这豆沙经过灵泉水的煮沸,口感比普通红豆提升了不少,乔大米拿着一块馒头,挖了勺豆沙加进去,吃的很开心。
乔小麦揉了揉他的小脑袋,开始做月饼。
做月饼要用到视水,这东西是草木灰加水煮一日后得到的溶液,不过乔小麦不打算这么做,她直接用食用碱配上水,融合之后就得到了视水。
有了视水,她又准备糖浆,把视水和油加入糖浆里面,然后再把糖浆加入面粉里面揉成面团即可。
让面团松弛一会儿,然后把面团分成等量的小份,把小面团压平,放入豆沙馅料,再揉搓成一团放入模具里面定型,最后放入烤箱就成了。
模具是童三郎临时做的,什么花样都没有,因此做出来的成品不太美观。
但这并不影响月饼的口感。
乔长顺一连吃了四个才有些不好意思的停了下来,他并不是贪嘴的人,可这月饼圆圆的小小的,不知不觉就吃了四个。
第783章 卖方子
“是姐姐做的月饼好吃!”乔大米拿着一个月饼吃的欢快,他也一连吃了仨,小肚子吃得圆圆,可依旧想吃。
这月饼和他吃过的任何点心都不一样,光是外面的面皮就说不出的好吃,里面的豆沙也是甜而不腻,两者配合到一起,好吃的他想要转圈圈!
乔小麦只吃了一个,她空间里还有几块月饼,是以前中秋节没吃完剩下的,这次她亲手做的,口感比以往吃的都要好。
在灵泉水这种科学解释不了的东西跟前,后世那些天价月饼也比不上。
“就做这个了,按照人头来分,一人四个。”童三郎开口道。
红豆比黄豆略贵一点儿,五文钱一斤,不过对如今乔小麦的财力来说,这不算什么,她可以几百斤几百斤的买。
面粉也是家里有的,即使买也费不了多少银子。
乔小麦点了点头,想了想,出言道,“除了豆沙之外,再做一个莲蓉的吧。”
莲蓉是用莲子做的。
这个就比较贵了。
不过乔小麦是个不愿意欠别人恩情的人,豆沙月饼费不了几个钱,她就想要再做点珍贵的。
“成。”童三郎理解她的性格,闻言也没反对。
于是这事儿就这么定下来了。
按照人头来分,每人四块月饼,其中三块是豆沙馅的,一块是莲蓉馅的。
除此之外,每家每户再送五斤红薯干和五斤猪肉。
这个大礼包和吃酒宴相比,价钱算是差不多,有肉有甜点,多好。
大礼包的内容定下来,接下来便是一边做红薯干一边做月饼了。
安平村按照五千人来算,一人四个,那就是两万个月饼。
再加上每户五斤的红薯干,这对乔小麦家来说是个大工程。
家里的冬小麦没种完,乔长顺天天下地,没空帮忙。
乔招娣乔引娣得匀出一个照看庄绿荷,剩下的人手当中,就只有乔小麦童三郎和乔大米了。
人也忒少了点儿。
乔小麦琢磨了一下,趁着去镇上买莲子的时候拐去了极味居。
反正最近缺钱,这个方子可以卖给极味居嘛。
还可以把极味居的大厨拐过来当帮手,一举两得。
贺掌柜坐在自个儿的房间里,拿着一块莲蓉月饼,细细的品着。
一个小小的月饼,他愣是嚼了一刻钟。
乔小麦也不急,坐在一旁闲闲的磕瓜子,如今和贺掌柜做生意,她心里坦然许多,反正极味居得买。
如她所料,贺掌柜把一块月饼嚼完,开口道,“说吧,多少银子。”
乔小麦笑眯眯的伸出两根手指晃了晃,贺掌柜看得心惊肉跳,“我的少奶奶嘞!这只是一道点心!”
惊吓之下,他连少奶奶这种只能意会不宜说出口的称呼都喊出来了。
乔小麦闻言,脸上依旧笑眯眯的,开口道,“掌柜的,这的确只是一道点心,但是这里面的馅料可是有着无穷的变化的,我今天拿来的是豆沙和莲蓉的,你可以往里面加其他的,大枣啊芝麻啊肉啊甜的咸的都随意。”
第784章 举头望明月
“你想想,圆圆的精致的小饼,你们各地的极味居可以做一大批出来,同时供应,各种味道都有,到时候一下子就把这两千两给赚回来了。”
贺掌柜听了这话,嘴角抽了抽,“两千两,这得做多少才能挣回来。”
说不定本钱还没挣回来,醉仙楼就已经模仿着做出来了。
“哎,这得看你给月饼的定价呀!”
贺掌柜闻言,嘴角抽得更厉害了,“不能胡乱定价。”
虽说极味居赚的是贵人的钱,可贵人不是傻子,哪能胡乱定价。
“放心吧,只要你将方子捂得好,醉仙楼一时间琢磨不出来的,而且,你瞧这圆圆的小饼,像不像月亮?”乔小麦说着拿起了一块,手臂抬起举到了半空中。
贺掌柜闻言,点头。
若强行说是月亮,那自然是可以的。
“像月亮就成,三郎前几日吃着月饼赏月的时候,脱口而出作了两句诗:举头望明月,低头思故乡。”
“你想想,对于那些在外漂泊的游子来说,再没有比月饼更好的思乡之物了。”
乔小麦张口胡诌。
其实她也不想要这么高的价格的,可是她和童三郎想买田地,如今还欠着杨晔一万两银子,庄园建不成,每天都要投银子进去,她不狮子大张口不成呀!
贺掌柜听了她这话,有些被震住。
举头往明月,低头思故乡?
他盯着乔小麦举起来的那块褐黄色小饼,鼻子猛的一酸。
这话说到他心坎上了,他是京城人士,可自从成了于昂的心腹,便来到了这白鹿镇,一年只有一次回家探亲的机会。
白鹿镇很好,除了经常和醉仙楼斗法之外,基本上没有糟心事。
可白鹿镇再好,那也不是他的故乡啊……
想起家中的父母,贺掌柜不由又拿起一块月饼,默默吃了起来,神色有些落寞。
乔小麦“……”
最怕空气突然安静。
尴尬。
她真的是为了卖出去高价胡诌的,童三郎本就是安平村人,他望着月亮啃个月饼,哪有什么思乡愁绪可抒发。
可现在看贺掌柜这模样,分明是戳中了心中那柔软的地方呀。
乔小麦将举着的月饼放下来,塞到口中也吃了起来。
等两人将手中的月饼吃完,贺掌柜心情平复了不少,他端起茶碗抿了口茶水,开口道,“乔姑娘,三郎他缘何会作出这样的诗句,他的故乡就在这里,难不成他?”
他是于昂的心腹,自然知道于昂曾经想要谋反的事,这会儿童三郎作出这样的感慨,难不成还没放弃谋反这念头?
乔小麦一听,瞬间明白他的意思,忙摇头道,“不是,这诗句其实是他在府城考试的时候随口感慨的,那会儿每天忙着读书,足不出户,不知前途如何,心情一复杂,就免不了想起了安平村。”
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