经过昨天一个太阳暴晒，山核桃上面绿色的小核桃已经成熟了。秦德和秦山没有下地，甚至去了秦明家里，把李梅和秦明叫来，一起捡地上的山核桃。地上落了一层，原本想爬上树，把剩下打下来。可秦卿觉得反正家里有人，还是自然落下的好。成熟落地的核桃品质要好，而且果皮无污染，颜色好。
用了两天树上的核桃全部掉光了，先掉下来的核桃晒了两个日头，裂开大大的口子，戴着手套直接取出来。难得李梅这两天没出去走亲戚，跟着一起剥核桃。家里没有工具，只能手工。
倒进盛满大半缸的水缸里，挑选出捞去浮在水面上的空籽、瘪粒之后，在太阳下面暴晒了三天。
一棵树上长得密密麻麻，已经觉得很多，晒了大半个院子，等核桃完全晒干，秦德称了一下居然有三百八十斤。
“阿爸，这么多山核桃全部留下来吃?”秦德平静下来，激动问道。
秦山听了，抽了几口旱烟，说道：“村子里各家分两三斤，给老二家二十斤，自家留二十斤，剩下的拿到县里卖吧。”
一听说要卖核桃，秦卿有了个主意，前世她跟着助手们在浙江那边转悠，收集材料，曾经借助在一个老乡的家里，家里的主要收入就是二十亩山核桃，大部分直接处理好卖给收购站，家里面也会留下几十斤炒好放起来，可以当成零嘴儿吃，也可以送人。
秦卿曾经看到他们自己自家炒制的椒盐味，奶油味的山核桃，知道大概的步骤，便轻声说道：“阿爸我在深市那里曾经看到有人炒制，等我们炒好了再送给村子里的人吧。生的山核桃很生涩，我们送给别人，他们吃起来也很麻烦。”
秦山点点头说道：“行，既然你知道，那就听你的，需要用什么，尽管说，我和你两个哥哥配合你。”
“好吧，我去画个图，待会让二哥做一个木头制的山核蒸。”秦卿说完，到了屋子里画了个图。
秦明学过三年木匠，会做一些木匠活，虽然手艺不是很好，但做个山核蒸的木桶已经绰绰有余了。
“这个简单，我这就做，一个下午就能搞定。”秦明保证说道，回家开始准备东西。家里木料很多，太阳还没下山呢，秦明已经做好了，便拿过来给妹妹。
第二天一早，秦卿在边上指挥，让秦德将经水选晾干水分的山核桃果置于一上小下大的特制山核蒸木桶内，这一桶大约三十斤，蒸了五个小时，之后再取出来晾晒三四天，就可以完全去涩了。秦卿蒸了两锅，总共六十多斤。
刘梅用锤子砸了一个小核桃，连壳带壳全部碎了，只能从桌子上捡几粒大一点的果仁，放在嘴里，品了几下，说道：“哎呀，嫂子，幺妹，你们也尝尝，真的没有那种涩味了，特别香。”
李梅手快较快，一连敲了几个核桃，让其他人也尝尝。
秦卿吃了一粒，笑着说道：“这算什么呀，我已经让大哥给我找几样调味料，待会我们炒成椒盐味道的，保证你吃了好想吃。”
“幺妹是读过书的，懂得就是多。”李梅夸奖说道，往年山上也有核桃，但弄回家之后，总有苦涩的味道，不喜欢吃。
正说着，秦德从外面过来，买回秦卿要的食盐、桂皮、茴香、甜甘草，在秦卿指导下，制成了椒盐配料水。
秦德烧火，刘桂花拿着大锅铲翻炒锅里的山核桃，大约二十分钟之后，山核桃出现一毫米左右的裂纹时取出，然后把开裂纹带热的山核桃立即放入食盐、桂皮、茴香、甜甘草的配料水池里。
秦卿在边上看着手表上的时间，说道：“浸泡十五分钟分钟，待配料水渗入山核桃内取出，沥干配料水，再炒四十分钟就可以了。”
“这味道真香，恨不得现在就想吃了。”刘桂花笑呵呵说道，反正家里没事儿，大家也都跟着秦卿闹腾，看到幺妹脸上的笑容，大家也跟着高兴。
费了九牛二虎之力，终于炒好了一锅椒盐山核桃。秦卿找了一个开口比较大的山核桃，皮薄，炒的时间正好，很容易就剥出两个半圆的山核桃仁，放在嘴里，慢慢咀嚼，嗯，味道真不错。
“幺妹味道怎么样?”刘桂花问道。
李梅等不住了，已经剥了一个放在嘴里，惊叹说道：“大嫂，特别好吃，赶紧尝尝。”
刘桂花尝了一个，说道：“这味道真不错，还是幺妹有本事。”
“是啊，这么好吃的山核桃，都舍不得给村子里人送去了。”李梅已经吃了好几个，嘴角还有渣子。
大河从外面跑进来，说道：“好香，好香，我要吃。”李梅开始拨给大河吃。
秦卿想了想说道：“大嫂，二嫂，出去给村子里人的，我们自己留下来的，还剩下两百多斤，我们炒好之后，拿到县里去卖。要是能卖出去，家里也能多点收入不是。”
刘桂花点点头说道：“这么好吃，一定可以卖个好价钱。只不过生核桃家才几毛钱一斤，我们这费了这么多功夫炒好的山核桃，该卖多少钱?”
李梅一听说要卖钱，这山核桃是长在老大家的，给她们二十斤已经算是大方了，可是她真的很羡慕大嫂能购卖钱。不过想到之前的闹剧才收起了小心思。
刘桂花和秦卿相视一看，猜到李梅又开始作怪了，作为长嫂，她不想家里因为一点小钱闹腾，说道：“李梅，这么多核桃，我们也忙不过来，你过来帮忙。到时候卖核桃的钱，给你们发工钱。”
第018章 叫卖山核桃
李梅听了，自然欣喜不已，但脸皮还没厚到理所当然接受的地步，搓着手，讪讪说道：“大嫂，这是你们家的核桃树长的，我来帮忙不算什么，怎么好拿工钱?”
刘桂花笑道：“行了，我们都是一家人。现在大家日子不好过，卖点核桃还能攒点钱，等到夏天，也好给大河交学费。”
李梅觉得大嫂真好，想到以前斤斤计较，做的真不地道，说道：“那我就不跟大嫂客气了，以后有什么事儿，尽管叫我们。”
“若是卖的好，这里后山等到秋天的时候，有很多野的山核桃，我们一起去山上多采摘一些。”秦卿建议说道，“这次我们送给村子里人，就给那些蒸好的原味核桃。椒盐的若是他们觉得好吃，会问我们制作方法。告诉他们，大家都会做了，等到秋天村里人都去摘核桃了。”
“是啊，大嫂，幺妹说得对，我们不能告诉他们，我们要用来卖钱的。”李梅附和说道，这说不定是个财路。家里面田少，缴了公粮之后，只够吃的，手里根本没有余钱。
刘桂花见两人都这么说，便点头道：“行，我们就送那些蒸好的。”
村子里面有个人去世了，秦德，秦明还有秦山都去帮忙了。家里面就剩下秦卿，刘桂花，李梅三人张罗。终于用了三天时间，弄好了两百多斤的椒盐山核桃。
秦大江，秦小江，兄弟回来之后，看到核桃已经收了，嗷嗷叫跑到屋里翻找。当看到炒好的山核，恨不得生出四只手剥核桃“好吃，真好吃。”秦大江，秦小江不停说道。
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