孟洪明的话里，带着一种日落西山的苍凉感。
作为一个传承了几代的厨师，他经历了半辈子被冷落，被嫌弃，甚至被驱逐。到了现在，总算有了这么一家私房菜馆，他找到了适合自己的位置，也能赚钱了。
可是，那种忧患意识却始终印在他的骨子里。他知道慢慢消失掉是一种什么样的感觉。
所以，他才迷茫，他才感到很不安。
这时，苏秀秀忍不住放下了碗筷，看着孟叔说道：
“孟叔，您可能对松哥说的中式快餐有些误解。并不是所有东西都能变成快餐的。有些东西已经传播开来，基本上人人都会做，只不过是做好做坏的问题。
这些属于大众的东西，是可以吸收改进的。可是那些祖辈们留下的最精华最纯粹的部分，只有少数人耗尽心血才能够学会并掌握，这些需要一代一代传承下去，它是简化不了的。像咱们做得私家菜，又像金缕阁。
普通的厨师和厨艺大师的区别，不只是做出的菜品美味与否。还有那种厨师情怀。
咱们这家私房菜馆之所以能这么快就打出名头来，主要靠得还是历史传承和厨师情怀吧?这些东西又怎么可能被丢下呢?‘百年老店，几代传承’这才是最棒的招牌吧?”
苏秀秀说完这番话，孟洪明低着头没再言语，这时候，他似乎已经平静下来了。
其他人也没有开口，似乎正在回味着秀秀的话。这还是第一次听人说，他们店里靠的是历史传承和厨师情怀。
这话听起来有些虚，可细想想，还真是这么一回事。
那些客人花那么多钱，可不就是冲着他们的这些历史传承来的么?
然后，又被大师傅们的手艺吸引住了。所以，他们家餐馆的生意才能越来越火。
这时，孟洪明似乎也反应过来了。
作为一个厨师，他首要任务就是把祖上留下来的精华传下去。至于那些大众都会的，就让孟庭松去做调味包，进行进化吧。
他又忍不住开口问道：“倘若没人愿意学呢?简化之后，短时间学习，就能找到相应的工作。谁还愿意跟我们学这些这些精华的东西呢?”
苏秀秀却笑道：“总有人是真心喜欢这门手艺，愿意学一些高深的东西。”
孟洪明摇了摇头，却没有说话。他儿子都要去简化了，谁还愿意跟他学孟家菜呀?
不管怎么说，苏秀秀也算是帮着孟叔解开了心结。
至于收徒问题，还需从长计议。不管怎么说，孟庭松这个中式快餐连锁的想法，孟洪明却不再反对了。
*
随着春节的临近，大家对未来似乎都有了新的方向。
孟庭松现在几乎每天都要做一些康复训练。苏秀秀也开始帮着他煲汤，熬药泡脚。
孟庭松的腿恢复得还算不错，他干脆就帮着许姨一块儿做年夜饭。
当然，这也是为了尽快捡起厨艺。等过春节后，要迎接他肯定会迎来父亲的严格考验。
以他父亲的脾气，对厨艺已经到了精益求精的地步。怎么也不可能让孟庭松轻易过关。
孟庭松要想近早开始自己的买卖，踏实下心来，先想办法提高厨艺。
到了年三十的下午，今年只剩下最后三桌席面。孟洪明看着这些经过精心准备的食材，两眼有些发直，也不知道在想些什么。
每次进到厨房里，他都按照老辈们的一些要求做，每一道工序都不能错，光食材有些就要准备三天，一礼拜，甚至更久。
只有下足了功夫，才能做出那些极致美味的食物。
这样一来，做工就相当复杂繁琐。
现在的年轻人心都比较浮躁，又急功近利，应该不会有人愿意踏实下来，跟他学这些吧?
就在孟洪明看向窗外的白雪，胡思乱想的时候，突然有人一路小跑过来。
孟洪明忍不住抬眼一看，小橙气喘嘘嘘地对他说。“姑父，再有半年我就初中毕业了，我能跟你学做饭么?”
“……”听了这话，孟洪明当场就愣住了。
第183章 传承
寇小白的妹子寇小橙，是个长得挺可爱的姑娘，一张苹果脸，那双眼睛黑黝黝的，带着几分天真的孩子气。
姑娘平时乖巧听话，是个很懂事的孩子。只可惜，她在学习上并不开窍。
当初，王寡妇嫁到寇家之后，就撺掇着寇德信，别让小橙念初中了。
可惜，寇小白护她妹妹护得厉害，跟王寡妇斗了几次法，最后还是让小橙顺顺利利上了中学。
三年时间一晃而过，小橙也要初中毕业了，她也长成半大的姑娘了。
此时，小橙一看姑父没什么反应，只得硬着头皮继续说道。
“姑父，我转过年来就要毕业了，我的成绩一直都不太好。我姐不愿意让我初中毕业，就出去找活干。她想让我上个职高技校之类的学一技之长。
我姐还特意去找了去年的招考学校，拿给我看。可我思来想去，还是想当厨师。姑父，不知道我以后能不能留在厨房里，跟着您手艺。”
说完，小橙就垂下了头。
她也知道自己好像挺笨的，可是姑父始终对她和弟弟都是一样的。
自从他们兄妹三人来到容家大院之后，姑父就一直对他们很照顾。
在工作不忙的时候，也允许他们进厨房里面玩，甚至教了他们一些粗浅的厨艺。
别看小橙在学习上面很吃力，可一进入厨房里，她就如鱼得水，十分自在。
再加上，她总是受到姑父的鼓励和表扬。小橙慢慢地就喜欢上了厨房里的工作。
后来，姑父又收了池姐当徒弟。
小橙就隐隐有了这么个想法，她是不是也可以像池姐那样做饭呢?
她脑子虽然不开窍，可是背食谱并不困难。
做饭的时候，她不止能把姑父教的步骤复制出来，也会有自己的一些想法。
这些东西都是她在学校里读书的时候，从来没有感受过的。小橙甚至觉得，自己好像就应该从事厨师这份工作。
这才鼓足勇气跑来找姑父说这件事。
孟洪明刚刚还在为厨艺传承发愁呢，现在可倒好，小橙送上门来想给他当徒弟???
一时间，孟洪明心里又惊又喜。
这些日子，相处下来，孟洪明也算比较了解小橙了。
小橙这孩子在某些方面，其实很像寇婉茹。说直白点，这孩子天生力气比较大。
在小橙小时候，寇婉茹还曾经带过她一段时间，就为了教她一些拳脚功夫，好让她学会控制力气。
这样一来，小橙的先天条件就比较好了。虽然是个女孩子，却绝对不出现颠锅颠不起来这种问题。
另一方面，小橙虽说在学习上面，一直摸不着门道。
可她记性其实并不算差。孟洪明平时说过的那些厨房里的规矩，做饭的一些小窍门，小橙全都记了下来，并且严格遵守。
而且，这孩子性格很稳重，比较踏实，也肯下苦功夫。
小橙也并不是那种死板不知变通的人。
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