“员外，我们不太明白。”依旧是开始提问的那位大厨。
张员外笑了笑，脸上的肉一层一层的颤抖着：“其实我这么长时间以来吃了太多的大鱼大肉早就腻了，后来又换成了粗茶淡饭，但身体早已经有些脾胃虚的症状，可是每次给我做饭的人却只想着一味的做好吃，并没有将我身体欠缺的考虑进去。”
那五位大厨听到这里都惭愧的低下头，他们确实只想着如何做好吃，即使到后来见张员外都不太喜欢，也都没有考虑太多，只是从换花样的角度来考虑。
不过其中一位大厨依旧不服气：“那这位姑娘又是如何考虑的?我们可没看出这道菜究竟有什么神奇的地方。”
张员外也不恼，只是示意管家把宋佳肴做的这道菜分给下面的那几位大厨吃。
几位大厨都凑上前，看着冬瓜内各色的水果，略微犹豫了一下还是每个人都拿起一个放进嘴里。
吃进去的瞬间，之前还想和宋佳肴辩论什么的那位大厨的脸色就微变。他们菜做的好的人对品尝也都有一定独到的见解，刚刚没吃过不能评论，可吃过之后就知道他们是彻底的输了。
那位开始发问的大厨朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，在下心服口服，宋姑娘你的这道菜确实最适合张员外吃。”
“是呀，只是宋姑娘，不知道你这道菜究竟是怎么做到外裹糖浆，内里还有汤汁的呢?”
这道菜妙就妙在糖壳内的汤汁，如果少了这汤汁，这菜便会逊色不少，就好像一般的糖葫芦一般了，可是多了这汤汁就不同了，这便成了一道真正的菜。
“其实这秘密就在这冬瓜上。”宋佳肴一指那冬瓜盅，这可不是用来好看的，而是有别的用处的。
“这冬瓜盅有什么特别吗?”众人疑惑不已。
“你们开始不是看见我在捣果汁吗?”宋佳肴不答反问道。
众人皆点头，这确实是大家有目共睹的，还是那位提问的大厨忍不住问道：“那这又和那果汁有什么关系?”
“其实那果汁我在里面加了一点鱼胶，可是完全凝固的果汁鱼胶就不可能会再化开，所以我在里面加入了冬瓜泥。因为冬瓜本身味道基本可以忽略，所以我加入了少量的鱼胶和冬瓜泥，这样果汁就变成了果汁泥。”
宋佳肴说到这里，那大厨恍然大悟道：“我明白了，把果汁泥裹在外层，只要速度够快就可以裹上糖浆外壳，因为糖浆本身的热度就可以让里面的果汁泥重新成为汤汁，但是外壳已经变硬就不会流出来。”
宋佳肴赞许的点点头：“对，正如这位大厨说的，确实是这样来的。”
“真是受益匪浅，我们果然还差很多，这次我们输了。”那大厨朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，这里的主厨应该是你的。”随即又朝着张员外鞠了个躬：“张员外，告辞。”
那位大厨倒也是拿得起放得下的人，另外几位却面面相觑却没有动。
只是宋佳肴却一下子拦住那位大厨：“几位，其实几位大厨都很厉害，我不过是取巧了，还是先别走，听听员外怎么安排。”
张员外哈哈笑了几声：“谁说我们家只招收一位厨师了。”
几位大厨面上一喜，就听见张员外看了看指着那位提问的大厨问道：“这位厨师贵姓?”
那厨师朗声道：“回员外，在下姓韦名民。”
“韦厨师请留下，另外刚刚做那道五色蒸饺的厨师也请留下，另外两位厨师请回吧!”
另外两位厨师这会儿有些不忿，如果只留下宋佳肴他们没话说，但是为何另外两位能够留下，不由得开口问道：“张员外，您这是如何分的?就算那位五色蒸饺的厨师您尝的稍微多一些，但是那位韦厨师做的菜您可是也没吃几口，怎么就把他也留下了。”
张员外这会儿却摇摇头：“你们难倒不明白究竟为什么吗?”
没有被留下的两位大厨都摇摇头：“我们不明白，还请员外明示。”
张员外这才开口道：“留下另外两位厨师并非因为他们的厨艺水平比你们好多少，而是人品问题。刚刚韦厨师要离开，证明他很坦荡，输了就是输了，心里没有一丝犹豫，而韦厨师离开的时候，你们却都没有意识到这点。”
这下另外两位就更不服气了：“那个做五色蒸饺的也没离开呀!”
张员外继续说道：“确实，那位厨师也没有离开，但是他眼中带着的是惋惜的神色，而你们两位眼中却是一抹冷笑，如此心态，我怎么可能留你们在府内。”
那两个人听完顿时傻愣在原地，张员外挥挥手，护院就把两个人拖了出去。
聘任了三位厨师，宋佳肴也算松了一口气，毕竟她不可能一直留在这里，只要菜式联系的差不多了她就要回去了，到时候有这两位厨师那也不会让张员外再为了招厨师而弄出这么大的动静。
张员外虽然因为这道菜多说了很多话，但身体不是一朝一夕就能恢复的，处理完这件事之后就累了，让管家好好安排这三位厨师，随即就离开了比赛院。
张泽宇看着宋佳肴，朝宋佳肴伸出了拇指，随即也跟着张员外离开了原地。
这下子周围剩下的评委都朝着宋佳肴围了过来：“恭喜宋姑娘，贺喜宋姑娘呀!”
“是呀!宋姑娘厨艺盖世，真乃女中厨王呀!”
宋佳肴只得虚伪的朝着几位评委笑笑，等那几位评委也撤了，同样被留下的另外两位大厨朝宋佳肴走了过来。
那位韦厨师朝宋佳肴抱抱拳：“韦某以后还请宋姑娘多多指教。”
管家带着三位新厨师直奔后厨：“以后这里就是几位上工的地方，几位从明天开始吧!今天请三位回去准备一下，我也好给各位安排好住处。”
宋佳肴不是第一次在古代给大户人家做厨师了，所以也清楚，这大户人家聘请的厨师一般都会请到家里安排住处，唯一与普通佣人不同的大概就是每月能回家与家人小聚一下。
出了张员外家，宋佳肴又回到了小茅草屋这里。
灶神金玄正坐在房顶，一群小鸟围着灶神身边飞舞，看上去真是一副如画美景。
“金玄，我要去张员外家做厨师了。”
灶神金玄点点头：“嗯，即使你不去张员外家，本来我也想安排你去另外一家，在大户人家的后厨能够学到不少东西，只不过大部分有绝活儿的人都藏私，到时候你要细心留意一些细节，实在不明白的我再告诉你。”
如果直接都说出来就没什么悬念了，那样自己记得也不会太牢固，唯有自己认真揣摩出来的才是记忆最深刻的，哪怕错了之后被纠正过来也会印象更深。
宋佳肴自然明白灶神的意思，随即又问道：“那你呢?”
“你还有比赛，所以我们最多只能在这里呆八天时间，现在已经过去了三天，你要抓紧这几天努力练习，在大户人家做的菜也会更多，也不用担心吃不完浪费，只管去做，到时间我会去找你的。”
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