赵雪本想再做一会儿,可想着自己再照原先法子做出来豆腐未必如意,就不想浪费那些豆子。她去了隔壁把路柳请过来,让她指点一二。
磨豆子,挤豆浆,滤渣,煮豆浆过程路柳都没说话,等看赵雪点卤时,路柳忍不住开口了。
“你就这么点卤啊。”路柳道:“放太多了。”
“哦。”赵雪停止放盐卤,又听路柳道:“你要一点一点放,边放边搅动。”
路柳话赵雪记心里,等豆浆结了块后赵雪再将其包入粗棉布中,把水吸出来后压上东西,等它结成豆腐。
“你这豆腐肯定要做老了。”路柳摸着肚子道:“以前你豆腐都是这么做?”
“嗯。”赵雪道:“嫁过来后做过一回,做不好后来再吃豆腐就去县里买了。”
路柳忍不住笑出声来,赵雪见她眉眼弯弯,知道她心情好,打趣道:“近柳姐心情好好啊。”
路柳摸着自己肚子笑得温柔,赵雪知道她为什么心情好。宁勇康知道路柳怀孕后,对路柳加好,时常做完工就赶回家里只为见路柳一面。
至于上次勇安媳妇说事,那是误会。宁勇康是名木雕匠,百井巷有位姑娘找他雕木床上花。本来床雕好了也没其他事了,可那姑娘偏偏不满意,硬要把宁勇康找去理论,这才有了勇安媳妇说那一幕。
等到晚上吃饭时候,宁燕看到桌上麻辣豆腐,忍不住道:“嫂子近很喜欢吃豆腐。”
“嗯。”赵雪应声道:“明天还吃豆腐。”
☆、第十八章 滞销
接下来几天,宁燕都看到饭桌上以不同形式出现豆腐,比如说辣酱拌豆腐、油淋豆腐、煎豆腐、炖豆腐、炸溜豆腐丸……无论赵雪给这些豆腐按上什么样菜名,都改变不了这些还是豆腐事实。
“今天又是什么菜?”宁燕看着桌上豆腐并没有伸筷子**,不过这五颜六色豆腐看着倒是鲜。
“这道是豆腐蒸蛋,这是鲜蘑菇豆腐汤。”赵雪指着面前碗道:“我们吃是玉米豆腐羹。”
宁燕从蘑菇豆腐汤里捞出一块豆腐,用筷子戳了戳试了下软硬度,再放到嘴里尝了口,眼睛微微眯了起来。
“怎么样?”赵雪有些紧张看着宁燕,这次豆腐已经是她能做完美程度了,不知道宁燕会怎么评价。
“很好了。”宁燕发自内心笑道:“比街上卖那些好吃多了。”
“真啊。”赵雪迫不及待舀了块豆腐到碗里,细细品尝着碗里豆腐赵雪也忍不住松了口气。
她这两天一直琢磨五彩豆腐事,山里有足够绿色蔬菜还有朱砂果可供她使用,原料是不成问题。果蔬汁放比例会影响豆腐颜色还有口感,她不仅要琢磨如何放入果蔬汁,还得提高豆腐产量。
原先一斤豆子她只能磨两斤豆腐,后来她跑去请教豆腐磨好媳妇,让磨豆腐技能上一层楼。她又请人把家里磨整治清洗了一遍,现一斤豆子能磨三斤豆腐出来。
“嫂子是准备去卖豆腐吗?”宁燕问赵雪。
赵雪点头道:“五彩豆腐我还没见过,这应该能卖好吧。”应该能吧?
赵雪看起来自信满满,其实心里也有些没底。
第二天一早,赵雪就拖着一板车五彩豆腐和宁燕一同去了集市。
赵雪来比较早,找了个比较好位置站着赵雪就开始叫卖豆腐了。
五彩豆腐果然吸引了路人眼光,有几个人围上来看了下,就再赵雪以为他们会买时,他们又走开了。
“鲜五彩豆腐。”赵雪吆喝着:“三文钱一块。”
赵雪吆喝了许久,是吸引了不少前来看观众,可这些人都只是围着这些浅绿淡粉豆腐看着,并没有买意思。
传说中叫好不叫座啊,赵雪一边笑着推销自己豆腐,一边想着,难道是自己豆腐价格定高了吗?
那些围观人们走了又有过来,可就是没有人来买一块豆腐。赵雪心中着急,面上却不显,到底是哪儿出了问题?
这些人也不只是围观,偶尔也有两个上来问问价钱,她们一边念叨着价钱若有所思,一边却后退着不肯接赵雪要卖豆腐。
想起上次卖果酱经历,赵雪心中微凉,难道真是价格定高了?不会啊,县城里一斤普通豆腐切成三块卖,一块卖两文钱。她这一斤五彩豆腐也切成三块卖,一块卖三文钱,这样价钱怎么会高?
难道要两文钱一斤才有人买吗?赵雪打量着周围人,可他们样子也不像是等自己降价啊。要自己这豆腐真降到两文一斤了,他们敢吃吗?
赵雪脑中划过一道灵光,问题就出这儿了。
现代看到这些五彩豆腐,她都想着里面是不是搀了色素香精。看到花花绿绿豆腐,人们第一反应应该是这些豆腐能不能吃。
这里也有有颜色糕点,像是绿豆糕一类。可那些糕点都是有几十年经营糕点铺卖出,而且人们已经习惯了那些糕点颜色,知道那些糕点能吃。
可这五彩豆腐不一样,赵雪之所以想来卖这些豆腐,也是因为这些豆腐从没人做过。可恰恰没想到,这卖点也会变成滞销点。
赵雪微微叹了口气,这做豆腐成本倒没多少。有了茶季和桃酱积蓄,几斤豆子她还是亏起。要真将这些豆腐带回村里去送人倒也不是不行,只是这里总是堵堵难受,毕竟她花了两三天功夫这些豆腐上啊。
重要是,她不甘心。
这么一想,赵雪也不吆喝了,她和围观群众大眼瞪小眼瞪了一会儿,一时间也想不到好主意。
宁燕看着板车里粉嫩嫩豆腐,也有些懵了,这些豆腐这么好,为什么没有人买呢?
“嫂子,为什么她们不买我们豆腐?”宁燕小声问赵雪。
“不想买是不需要理由。”赵雪道:“谁让我们给不出让她们买理由。”
“那我们要不要回去。”宁燕无奈看了看板车里豆腐,不远处蒸包子香味传来,宁燕忍不住咽了口口水。
赵雪这才想起她和宁燕到现都没有吃早点,那次来卖桃子她们出发前还凑合着泡了碗炒米吃了,而且还有鲜大桃子,怎么也是饿不着。
这次却不一样,总不能把豆腐生着吃了吧?
赵雪掏出荷包拿了几个铜板给宁燕,她还想这儿耗一会儿,没必要饿着孩子和自己。
“去买包子吧。”赵雪把钱给了宁燕。
宁燕拿着钱还没走几步,又被赵雪叫了回来:“咱不吃包子了,改吃油条怎么样?”
赵雪指着不远处油条馄饨铺对宁燕道:“就是那一家。”赵雪说完,又将荷包里铜板倒了一半给宁燕,她耳边小声说了几句,宁燕才蹦蹦跳跳离开。
过了会儿,宁燕回来了,手上还拿着一只空碗对赵雪道:“那老大爷答应了。”
赵雪赶忙拿了两块豆腐切成小小块放到宁燕碗里,宁燕又捧着碗离开了。
宁燕再回来时,捧着手里那只碗里装满了油炸豆腐,管过了油炸金黄,仔细看还是能看到原先颜色。
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