弘历正式将肥肠宴报上去后，始作俑者敦庆帝呆呆的看了弘历很久，扭头对皇后道，“谁说这小子最象爷的?爷有他那么蠢嘛?…”
不待皇后表态，弘历就为开口为自己辩解了，“朝鲜菜可以弄点辣白菜、冷面啊、米肠啊、米糕啊这些便宜的，大家可以吃个新鲜，可川菜都很辣啊，我问了厨师了，如果少放辣椒，那就不叫川菜了，只能弄肥肠了呢，虽然不能放辣椒，但好歹是蜜儿娘家的招牌生意嘛…”
最后的结果是敦庆帝不管了，并且叫皇后也别管，随弘历去。
皇后当然不会听敦庆帝的，叫弘历再和御厨好好商量一下，看看能不能将川菜好好改良改良，菜品也可以好好斟酌斟酌，可弘历偏偏说没特色，皇后只好作罢，儿大不由娘啊…
太上皇得了信，冷笑了三声，出人意料，但也在意料之中的，没发表意见。
于是乎，肥肠宴就这么定了下来。
如今听唐烨也不赞成肥肠宴，弘历便再度强调了一下，不正宗的川菜就不是川菜，没代表意义。
“那要不做火锅吧…”唐烨道。
“火锅?”弘历楞了一下，“你是说羊肉锅子?”
羊肉锅子是关外游牧民族带进关来的，康熙爷举办“千馊宴”的时候就有羊肉锅子，但是目前民间还没怎么流行，也就满人冬天喜欢吃，--汉人总觉得羊肉有股膻味，虽然如今已渐渐接受羊奶了。
京里也没专门做锅子的酒楼，锅子只是一些酒楼里的一种菜而已。
要说做锅子，当然是宫里做得最好了。手里可是有秘方的啊，所以对锅子，弘历是很熟悉的。
“不光羊肉。什么都可以烫的，”唐烨道，“四川也有的。”
“没听御厨说过四川有这玩意儿啊…”弘历有些茫然。
虽然宫里倒是在锅子里放过辣椒的。但那也是皇后突发奇想，叫人做的。所以，弘历对火锅并不陌生，只是奇怪，这是四川的嘛?
唐烨一直没听唐高林和唐王氏说过火锅，也没听家里的亲戚提过，但是，唐烨也没怎么在意。以为这太寻常了，大家不会特意去提，而且这年头弄火锅也挺麻烦的，总不能围着灶吃吧，因此，唐烨也只是杂七杂八的弄过类似冒菜的东西，虽然没火锅底料，但味道也得到了大家的认同…
因此，唐烨真不知道四川火锅如今还没流行呢，只在川内的一些码头出现过。
唐烨警惕性很高的。要知道，如今可是有穿越同仁的呢，唐烨坚决不能暴露自己的身份，听弘历这么一说。唐烨也不管火锅到底问世没，马上改口，“就当四川也有啊…”既然御厨都不知道，这肯定是个小众饮食，自己可是没在四川待过呢，不能乱开黄腔。
弘历皱起了眉头，没做声。
“四爷，你想，锅子是满人的特产，加上辣椒，不就是和川菜结合了嘛，这寓意其实更好…照四川人的口味将锅底弄得又麻又辣，喜欢吃辣的就吃这锅底，不喜欢吃辣的，就用羊肉锅子的锅底…”
这个寓意果真很好，可弘历的眉头却皱得更厉害了，500桌，每桌10人，就得5000个锅子，可宫里哪有5000个锅子啊，弘历心算了一下，太上皇千馊宴的时候肯定置办了许多锅子的，可当时好像没2000人，也就是说，自己十之八九还要置办3000多个锅子，这得花多少钱啊，而且羊肉也不便宜…
“四爷觉得不大妥当?”唐烨小心翼翼问道。
弘历想了想，还是阴晦的告诉唐烨，这宴会是有预算的，将满人的羊肉锅子和四川的辣椒合璧，主意倒是不错，可是，预算在那框着呢…
“预算大概是多少?”唐烨迟疑了一下，还是问出了口。
“500两。”弘历显得有些不好意思。
10两一桌的席面，在皇家那是马马虎虎了，只要不上山珍海味，绝对够了，可1两一桌，作为皇家来说，那是简直不可能完成的任务啊。
唐烨突然明白了，为什么弘历非要弄肥肠了，便宜啊，川菜再便宜，总有贵的菜肴，1两银子的桌席，菜品怕是不怎么好看，还不如全上肥肠呢。
唐烨不知道是该哭还是该笑，皇家也太抠门了吧，都快赶上葛朗台了，寻常中等人家办个满月酒，每桌也不会只给一两的预算呢。
“500口大铁锅，应该好找吧?”唐烨想了想，问道。
“500个大铁锅?”弘历想了想，“不用5000个小锅子的啊，你是说用大锅?”大锅倒好办，军营里借行军锅就是了，“可那火怎么办?现砌500个灶台?”
皇后也曾倒腾过用大锅来吃锅子，可想着要专门弄灶便作罢了，一直用的就是小锅。
火倒好解决，唐烨在后世还吃过用柴火烧的火锅呢，而且在锅没烧开前，在锅边烫的玉米馍馍味道那叫一个美啊，可灶台倒是个大问题，不知道砌一个要多少钱。
“砌灶台倒费不了几个钱，泥巴不用钱，人工嘛，实在不行，可以叫宗学的学子弄…”弘历道。
听到这，唐烨对弘历的仰慕是如滔滔江水，还以为弘历会将当兵的给拉出来呢，没想到弘历竟然打起了学子的主意…
“就是不知道皇玛法会不会同意在院子砌那么多个灶…”弘历沉吟着，“菜品呢?…”
皇后弄的锅子，肉菜可是丰富得很呢，除了羊肉、还有鱼、猪肉等等，一桌下来，一两银子是绝对打不住的…而京里的蔬菜品种也不多，稀有的价格更是昂贵…
“可以弄便宜的菜啊…”唐烨道，“好好合计合计，肯定能弄下来的…”
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第二百九十七章 就绪
如今川菜并没有什么名气，传说中的满汉全席里就没一道川菜。
各大顶级厨师中都没川厨的身影，要不是皇后误打误撞的喜欢吃辣，御膳房里也不会有川菜厨子。
因此，火锅红汤的熬制很是费了一番功夫。
唐烨只知道汤里得有辣椒花椒，其他的，就摸不到门了，在后世，各大火锅店的汤底也都是秘方呢…
因此，唐烨对此帮不上什么忙，反倒是皇后起了兴致，天天在御膳房里品尝川菜厨子弄出的底料。
敦庆帝一家也能吃点微辣的，但更多的还是偏好北方的辣酱，对于四川的油辣子没什么兴趣，加之北方气候干燥，经常吃辣身体也受不了，因此，皇后也没下力气的搞红汤火锅，能凑合着吃就成了，皇后挺能将就的。
不想，弘历提出了要将满族餐饮和四川饮食融合起来，这个命题可就大了，皇后顿时觉得自己折腾师出有名了，往大了说，那也是在融合两种文化啊，自己如今可不是为了一己口腹之欲折腾，而是背负了历史使命呢…
于是，皇后好好的夸奖了弘历一番，有创意，有想法，不错，是个好苗子，然后，便颇有义气的告诉弘历，介于弘历挺忙的，汤料之事由她负责。
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