搪瓷桶内的卤水是经过反复撩浮油以及煮烧过后形成的，秘诀之一则是要在里头加入一种珍贵的药材，檀香。
淮宋依稀记得走街串巷的那些卖鹅摊主们因为调料的珍贵，改为选择在里面加入罂粟这样一种植物。
当然，这也很有可能是一种谣传，因为盐水鹅在江南人眼里是一种必不可少的宴会食物，越是有人气的东西，往往越是会有人在背后进行诟病和谣传。
“你还真是拼啊，为了一桌饭起这么早做盐水鹅。”薛笑笑面无表情地来到淮宋面前，看样子是来奚落她的。
“怎么了，用你们江南一品的厨房，有意见?”又不是她淮宋真心实意想做菜的，还不是王焱的要求。
“是啊，感觉你的规格够不上这里。”狗嘴里吐不出象牙，淮宋已经开始小声嘀咕了。
“你要是不来帮忙就别给我添乱好么。”本来一大早起来头就是晕乎乎的，淮宋没心情和他拌嘴。
“本来是要来的，毕竟是老板娘吩咐的。”他耸耸肩，双手抱在胸前，倚在了一旁桌前，饶有兴致地看着她。
“可是你并不打算这么做对吧。”复卤的过程其实比先前要简单，制作好老卤水后接着只要耐心地等待出锅起挂就可以了。
“没错，可是我现在回去肯定要被老板娘说，所以只好在这儿陪你了。”这人说的倒挺轻松的，淮宋没功夫搭理他，将锅盖盖上转身又去了案板。
趁着这个功夫，她要赶着做第二道冷碟，拌冻腐。
只需将装水里的豆腐放在院子里冻上一夜，次日水已经结冰豆腐内部却没有被冻上，并且那股腐气会被全部驱除。
严冬，淮宋考虑到吃冷菜的影响，则选用辣椒来与其相拌，煮好的冻豆腐里每个撑开的细孔都融入辣油的滋润，在上头撒上芝麻和花生屑，一股子的香味扑鼻。
一旁的笑笑不禁嗤之以鼻：“豆腐除了作为辅菜以外，做成文思豆腐才是最合适的好不好。”
“豆腐明明就有数不清的做法，非得做成文思?”淮宋不禁反问。
“拜托，对食客献上最好，最有水准的菜肴才是一个合格厨子的必备标准好不好。”
“是么，可是我这盘拌豆腐很好吃的，要不要尝一下。”说着，淮宋还久真煞有其事地将盘子端了过去。
笑笑只回了她一个白眼。
“不过，我一直很想问你的。”她一边切菜一边看向他，“为什么是薛笑笑这个名字?”
“竹得风，其体夭体，如人之笑，故作笑笑。”
“什么?”很显然，淮宋听不懂他在说什么。
“宁可食无肉，不可居无竹，算了，跟你说你也不懂。”笑笑显然放弃了对她说教的想法，“就是说，风吹过竹林，吹弯了竹子，那样子就像是人笑起来是眉眼。”
淮宋很自然地转过头去切菜，没打算理他，厨房的气氛一下子变得很尴尬。
“说到底还不就是笑呗，扯出那么一大堆有的没的。”还竹子，眉眼，不就是跟她淮宋一样是个倒霉厨子呗。
“你是不会懂的，人活在这世上，是要有气节和原则的。”
“你这话的意思是在说我没有气节没有原则?”淮宋握紧了手中的菜刀。
“是你说的，我可没这意思。”
“你这人怎么跟王璟一个样儿啊!”说话损不说，还特别厚颜无耻。
可这话说出口的同时，淮宋握着那把菜刀也瞬间失魂落魄地站在了那里。
“你注意点，刀，你的刀!”就在薛笑笑赶忙跑过去时，那把菜刀也从淮宋的右手里跌落，就这么毫无防备地从案板上滑下，在离淮宋脚旁不到一寸的地方砸下。
第130十二章 碟之盐水鹅
管叔始终相信，这些年的栽培和信任，王爷不是会不念及这些的。
管叔也相信，这些日子以来，王爷已经充分意识到自己到底在怎么玩世不恭，在怎么为所谓的情爱而耽误前途。
他不是有意要将王爷和淮宋分开，可眼下是非常情况，沉醉在温柔乡的最后结局，是被当作一只毫无攻击力的猎物被他人所捕杀。
他怎么能视王爷这些年的努力而不见，视这么些年的心血而不顾，任由这个孩子继续荒唐下去呢。
“你说此次前去围剿的军队，是梅雪的，对吗。”一连赶了半月的路，风尘仆仆中，眼见终于要见到了京城，管叔心中急不可耐，只希望这马儿再跑快些，这路上千万别出什么岔子。
他这一路，都是这么祈祷过来的。
“江南王家，想必在这次围剿中……”管叔没有在说下去，马车内又恢复了以往的死寂。
“他们会供出淮宋的下落，对吧，管叔。”这个跟着自己这么多年的老管家，自始自终没有告诉他所有的事情，包括皇上决定铲除叛党，梅雪会来江南这些事，自始自终，他一个字都没说。
“应该会吧，届时淮宋也会来京城的，王爷莫要担心。”
“这就是你的目的，管叔?”
将他捆起来关在马车里的目的?
管叔其实并不清楚王爷是否已下定决心，因为也就是三日之后，他停止了挣扎和咒骂，看起来相当平静地要管叔给他松绑。
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