闻言,陆流枫的脸色变得有些黯然,不过,随即他再次微笑道:“改成今日中午也可以啊,那流枫哥哥就拭目以待了。对了,正公子的身子还没有好利索吗?”
正公子是陆流枫对司马清正一贯以来的称呼,而风妩也不好对陆流枫说自己与司马清正之事,便含糊其词道:“是啊,还没好利索,还需要好好调养调养。嗯,既然流枫哥哥同意了,那流枫便在后院歇息歇息,你昨夜应当也没休息好,妩儿这就去准备,待做好之后便着人去唤你起来用膳。”
“嗯,也好。”陆流枫点了点头,然后目送着风妩往厨房方向走去。
风妩说要给陆流枫另外做几道拿手好菜,除了确实是感激他,想犒劳犒劳他之外,还有一个目的就是想做出来之后,日后就当作“满庭香大酒楼”的“招牌菜”来卖。
既然如此,那她自然要想好究竟选做什么样的菜肴合适了,因为等到日后,这些“招牌菜”不可能全是由她自己来做,她肯定还是需得将具体的做法传授给酒楼中的厨子,这样客人才能随点随上。
山中岁月 第307章
然而,这自然又涉及到另外一个问题,那就是如若这些“满庭香”的厨子日后被其他酒楼或者心怀不轨之人收买的话,这些“招牌菜”的制作方法肯定也就随之被泄露了出去,“招牌菜”便不能继续成为“招牌菜”了。
怎样才能既让酒楼的厨子能动手来做这些菜,又无法掌握到做这些菜的精髓,使“招牌菜”的秘密无法泄露出去呢?
风妩苦思冥想了好一会,突然想起前世所看的韩剧《大长今》中的一些做菜片段,女主好多次仅仅是因为做出的调味酱味道不同,做出来整个菜肴味道就不太一样。
是了,她可以通过控制调味料来控制“招牌菜”烹饪过程中的核心步骤不被泄露出去啊!
想出这招之后,风妩精神大振,开始在脑海中搜刮起一些主要由调味料决定菜肴味道好差与否的菜肴来,她首先想到的就是椒盐大虾、豆鼓蒸排骨、蚝油生菜等,这些菜肴中的椒盐、豆鼓、蚝油等都可以提前炼制好,储放起来。
而且,到时候它们除了可以将虾、排骨、生菜之外,还可以与其他的食材搭配着来做。
想到这里,风妩立刻卷起衣袖,找出一堆制作这些调味料的食材,动手制作起调味料来,在这三样调料中,椒盐和蚝油的制作倒是比较简单,一个时辰之后,她便制作出了好几天的用量。
但是,豆鼓的制作需要相当长一段时间外,今日是无法完成了,那豆鼓蒸排骨也只能等改日再做了。
除此之外,风妩还将烧“可乐鸡翅”所需的“可乐”给制作出来了,这里说的“可乐”自然不可能真的是前世的那种可口可乐或者百事可乐,而是她用前世网上广为流传的方法自制的可乐。
这还是风妩前世某日腹中馋虫大动,想吃可乐鸡翅,冰箱中已经有现成的鸡翅,她又不愿意特地下楼去买可乐,便特地从网上搜来的,虽然制出来之后比可口可乐和百事可乐的味道差远了,但是用来烧鸡翅倒吃不出什么差别来。
随后,她找来一个厨子,让他另一个锅灶上,依照自己的指挥,与她同时来做椒盐大虾、蚝油生菜和“可乐鸡翅”。
不同的是,风妩使用正常的步骤来做,这厨子使用风妩制好调味料来做,出锅之后,厨子所烧出来的椒盐大虾、蚝油生菜和“可乐鸡翅”的味道与风妩所做的相比,基本也相差无比,风妩的心终于全部放了下来。
之后,风妩让这厨子记下她方才指挥他的操作步骤,日后便由这厨子来做这三道菜肴。
中午用午膳时,从未吃过椒盐和蚝油口味的陆流枫与榴儿对风妩做出的这两道菜肴自是赞不绝口,风妩听了欢喜不已,索性将自己提炼出调味料,其它步骤由厨子们来完成的做法向他们说了一遍,他们也是举双手赞成,这使得风妩更是信心大增。
接下来,风妩又拜托陆流枫再去找几个画师,与他们约定,几日后让他们再来“满庭香大酒楼”,专门给她们绘制一些“招牌菜”的菜单,她自己则带着榴儿,继续留在厨房中研究新的菜肴。
山中岁月 第308章
经过一下午的忙碌,风妩又捣鼓出诸如“鼓椒爆花蛤”、“菊花鱼”、“外脆内嫩琵琶虾”、“富贵黄金卷”、“私家香辣豆鼓酥鱼”、“玫瑰虾球”、“泡菜鱼”、“酱香焗花蟹”、“五谷丰登年有余”等“招牌菜”,也是用调料来控制菜肴的核心制作程序。
榴儿的任务是记录下除风妩制作调味料外的其他步骤,还有就是试吃,吃得她肚子撑得像个小鼓,却仍旧舍不得放弃,大呼过瘾不已。
而这些都是风妩前世最爱吃的菜肴,所以才记得这般滚瓜烂熟,自然也少不得大快朵颐一番,到天色之后,小心眼的司马清正生怕风妩不肯回皇宫,特意派福公公来请时,风妩的肚子已经吃的鼓得像个球,连路都无法走了,还是福公公着人将她抬回皇宫的。
偏偏司马清正还在等着风妩一起用晚膳,他见风妩将自己吃成这幅模样,不禁有些啼笑皆非,他赶紧自己胡乱吃了几口之后,就命人将膳食撤了下去,过来给风妩吃了一粒有助消化的丸药,然后边替风妩在腹部按摩,边嗔怪道:“看你这贪吃样,外人看了,肯定以为师父将你留在皇宫中,却好几日没给你饭吃呢。以后不可再贪口腹之欲,将自己的肚子给撑坏了。”
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