周老太着实被他丰富的藏货吓了一跳。
别看周老太现在过得穷困，以前也有日子红火的时候，很多东西就算没用过也见过。不说那些可以成菜的辅料，便是那边一瓶香油便价值不菲了。想来也是这后生的家人不理厨事，才留了一线，将这些东西都留给了他。
宋却这经历听起来也倒霉的很，但见他脸上没有太多怨天尤人的悲苦之色，反倒开朗的大大方方，周老太推辞的话在舌尖绕了一圈便吞了回去。她爽快地应了一声，又道:“小后生，你这些东西有的可值钱了，你确定要我用?你若是真要我用我也不推辞，但你可得想好了，别吃了这顿没下顿的。”
宋却笑的开朗:“婶子，您放心吧，我想清楚了的。这些东西背着也重，自然是用一点算一点，若是哪天用完了，我便去做苦力再补齐，等我吃遍百家饭，学成百家菜，再找个地方安心当个厨子。”
周老太听见他这不着调的志向也没打击他，反倒快活地笑了起来，指着洗净的野菜道:“那你也得学会认识食材，这是野地里长的，但也有名字，叫做荠菜，有你这些调料，待会咱们做个拌荠菜，保证你口齿留香。”
宋却笑道:“那我就等着您这道菜了。”
宋却向周老太问了路，去最近的地方取水，中途想了想，又瞬移到城中买了两个馒头，将这馒头变得冷一点，然后用布包好，放进胸前的衣裳里兜着。他本来还想把馒头变得硬一些，更像是提前准备好的干粮，但想到老太太那一口牙，还是没这么做。反正宋却现在行事随意得很，错漏百出，到处都是小尾巴，也不差这一个。
宋却买好馒头，将打好的水挑回去，把老太太家的水缸填满，再仔细一看，柴也没多少了。周老太这边先将火生了起来，把水下锅，宋却又跑到山里去给她抱了一堆柴火来。周老太着实唬了一跳，宋却动作又快，干的活力又多，还都是些力气活，她连忙道:“小宋别干啦，再干下去一盆野菜都填不饱肚子。”
宋却笑着回道:“婶子你放心吧，我天生饿不坏的。”
周老太一听，却以为他是被师傅一家人哄着做活做惯了，这才来一句饿不坏的。周老太在心里把这并不存在的一家人诅咒了一番，对宋却道:“你这憨货，那是人家骗你干活才说的。你给我过来，不准做了。这拌荠菜看起来简单，也是有窍门的，你不是想学做菜吗?快过来看着我做。”
宋却顿了顿，还是老老实实过去了，田螺姑娘可以等吃完饭再做嘛。
周老太将水烧的半开，然后将洗干净的荠菜放下去焯水，等水烧至冒泡，开始咕噜咕噜时，她才拿来大大的网一样的漏勺，将一锅荠菜捞起，捞了两次便捞的干干净净，一根都不剩。周老太得意道:“你看到我这下和捞的时机没有?下的太早，煮出来的荠菜就老了，失了鲜嫩，捞的太早，这荠菜没能烫熟，夹着生涩。”
宋却听了，不禁点点头:“看来婶子在厨道上颇有讲究。”
周老太听了先是笑，尔后不知想起什么，又有些怅惘，最后只感慨道:“讲究称不上，只是我儿子舌头刁得很，本来我这十分不讲究的手艺，最后也被他逼成了十分讲究。”
宋却一时不知接什么话，好在周老太也没想等他接话，自个感叹一句以后，便拿出碗碟，将漏勺架在上边。
周老太这碗碟白花花的，上边一点花纹都没有，平素看起来寒酸，将焯好的荠菜往上一放，绿油油的，鲜翠欲滴，这胃口一下便开了起来。
周老太将荠菜晾了一会儿，瞧着水分沥干了，这才洗净了手，一把抓起荠菜放到案板上，拿着刀咔咔咔地切成细碎。周老太人瞧着瘦，肚子不饿的时候还是很有一把子力气的，这么大的一把菜刀，剁猪骨头都没问题，竟被她这么个瘦弱妇人使得飞快，宋却在一旁看的瞠目结舌。
周老太将切好的荠菜碎拢做一堆，放到一个硕大的盆中，做宝塔状，擦了擦手便到宋却那包袱前看了起来。
周老太对宋却道:“这荠菜本身味道清淡，吃的是一个新鲜的鲜字。除了油酱醋外，最好再加上点香来。你带了这些东西，觉得加什么进来好?”
宋却看了又看，从里边挑出了香干和虾米。周老太笑着对他点了点头，道:“这香干是老太我自个也会放的，虾米用的少一些，但它确实添味，添的也是个鲜字，却是河海咸香之鲜。我今日便沾沾你的光，在这拌荠菜里加些虾米。”
宋却包袱里边还放了姜蒜，若不是葱不易保鲜，放了不好解释，宋却连大葱小葱都想带上。
周老太将香干切丝，作一小捧，抓起来撒到那盆荠菜碎上，然后又抓一小把虾米，如法炮制。
周老太唤宋却将姜拿来，切作姜米，一同撒到盆里。
宋却把香油、秋油和白醋都准备好，就等周老太打开，从这荠菜宝塔的塔尖从上往下倒。这几种调料混在一起，便有一种无法比拟的香味，尤其是那白醋，不知道是哪个手巧的酿造出的味道。酸的人口舌生津、胃口大开，恨不得一口把这荠菜宝塔吞个干净。
一口气把这道拌菜做好，周老太也有些倦了，对宋却道:“小后生，我有些乏了，你来把这菜拌匀。”
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