老姜对半切开,铁锅水渍刚干,沈心蓝拿着老姜画圈一般的在锅里抹。浓郁的姜味飘散出来时才停手,这才把满满一勺猪油顺着锅沿慢慢滑落锅中。
撒上一把盐,鱼头鱼骨挨个排队放入锅中,伴随着滋滋的响声,飘散在空中的是鱼肉的香味儿。
谭阳给灶里添了一把柴火,站起身目不转睛的盯着锅中。
记忆中鱼肉的味道带着点儿腥味儿,娘亲做的鱼却丝毫没有那种味道。鱼肉渐渐被煎成了金黄色,焦香味儿格外诱人。
沈心蓝快速把鱼翻了个面儿,让另一面也能够变得金黄诱人。
因为锅里放了盐,所以不用担心会粘锅,两面都煎成金黄色后,一大盆水倒入锅中,鱼肉的香气瞬间淹入水中。
再快速的盖上锅盖,让香味能够更好的融入汤中。
这边熬制鱼汤,沈心蓝转身就开始忙活配菜,这鱼火锅里面光是鱼吃着也会腻歪。各种洗干净的蘑菇改刀备用,木耳野菜什么的也都洗好放在一边。
还得揉点面,做成宽面放入鱼汤中,那滋味儿简直不摆了(方言,意思是说很好吃)。
谭阳看着沈心蓝忙碌的身影不由得有些担心,昨天的事情他事后也听说了。突然之间明白,娘亲还这么年轻啊,记得奶奶说过她十八岁。
二十都还不到,总不能就这么过一辈吧!
虽然心里接受不了她身边有其它人,可是他不能这么自私啊!
“娘!”
沈心蓝刚配好辣锅的料就听见谭阳喊自己,扭头看去,火光印在孩子脸上分外好看。
“咋了?是不是闻见香味儿嘴馋了?这马上就好了,等他们来了就能吃了。”
谭阳点点头,压下脱口而出的话。他能说什么?让娘亲找一个吗?
不,他说不出口,就当他自私吧,他自私的想要多享受独属于娘亲的关爱。
厨房里飘散的香味味儿越来越浓郁,沈心蓝掀开扑腾扑腾跳个不停的锅盖,浓郁的鱼香味儿顿时灌满整个厨房。
“好香啊,心蓝你这又是在做什么?”
人未到声先到,远远的就听见邱氏的声音。
“今天去河岸上游遇见有人卖鱼,就买了几条,想着请你们一起来吃个新鲜。”
沈心蓝把熬好的鱼汤分成了三分,另一份盖了起来。锅中留了一份做成清汤,下入鱼丸,一个个圆滚滚的鱼丸子在锅里打转。
说话间的功夫邱氏就进了厨房:“哎呀,我这还没进院子就闻见香味儿了,心蓝你这手咋就这么巧呢,什么东西到你手上都香得不行。”
邱氏看着锅里一颗颗起起伏伏的鱼丸,很是好奇:“这是什么东西?”
沈心蓝把切好的各种菌类倒入锅中,抽空道:“这是鱼丸,我把鱼肉里的刺去掉,然后剁碎在挤成鱼丸的。这样吃起来方便一点儿,婶子不妨多吃一点。”
浓郁的鱼汤配上圆白的鱼丸,再加上各色菌类,颜色煞是喜人。不闻味道只看都忍不住口水泛滥,更不用说再加上香味,是折磨也是享受。
“鱼丸啊?还有这种吃法?我们家里吃鱼直接整条给炖了,或者上过蒸。心蓝,你想法可真多。”
邱氏一双眼睛都快掉到了锅里,眼睛都不带眨一下的。
“你这老婆子,一听说来心蓝家里吃饭,就跑得飞快,都不等我一下。”董万庆的声音在厨房门口响起,他右手牵着谭玲。
“什么我跑得飞快,你不还是一样吗?你最近不老说我做的东西不好吃吗?我来跟心蓝学你又不愿意,活该你吃不下咽不下!”
老两口当场就逗起嘴来,沈心蓝笑了笑,没出声。
快速的把锅中煮好的清汤鱼火锅舀了出来,洗干锅开始炒辣料。
浓郁的香辣味成功的让邱氏跟董万庆同时住了嘴。
“心蓝啊,你这是要做多少,那一盆就够了,你这做太多吃不完。”邱氏咽着口水道,说话的功夫还不停的往门口看去。
沈心蓝闻着空气中香味儿,锅里的香料发出清脆的响声,这才把一盆鱼汤悉数到了进去。
“做两个味道的,可以换换口味。”
“阳阳,去院子里把炉子摆好,碳火升起来,马上开饭了。”
这炉子还是之前在城里铁匠铺子定做的,一次都没有用过,不过家里的木炭倒是存下了不少。
炉子一共准备了好几个,不仅可以吃火锅,冬天还可以放在屋里取暖。
桌子支在院子中间,桌上一溜的放着切好的葱花,洗好的野菜,切好的宽面条,还有一碟辣酱。两个炉子就放在桌子旁边,炉子上一锅清汤一锅红汤。
颜色喜人不说,香味还异常浓郁。
沈心蓝抬头招呼董万庆两口子吃饭,刚一抬头整个人就愣住了。
正文 第75章开门是我!
“哎呀,你们咋的这么慢,赶紧进来,这都开饭了。”邱氏顺着沈心蓝视线看过去,见是自家儿子,赶紧畜生招呼。
董伟平跟董宇齐一左一右搀扶着夏氏站在院门口,沈心蓝抬头的瞬间跟夏氏对上。两个人都极其默契的移开视线,像是没看见对方一样。
她让谭玲去请人时也只说请董万庆两口子,怎么的董伟平也来了,这夏氏还跟着来了。
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