虽然还是有各种天然种植的蔬菜和谷物，以及农场出品的食用肉类，可大多数人为了身体健康，还是会选择二次制作后的食物合剂。至于慧慧这样天生易胖，体质比永远不合格的孩子，记忆力几乎完全找不到这种“原始”状态下菜色的味道，只有各种寡淡无味的糊糊或含片，用以维持最低的生存需要。
突然看到这许多“传说中”的吃食，慧慧简直以为自己是侮辱宝藏，而阿茶一边忙活，一边轻快的回答她：“当然是真的啊，咱们等会儿吃火锅。”
“火锅?那是什么?用火烧的锅子?”慧慧按照阿茶的指示，将挑选出来的食材放到案板上，一边好奇的问道。
“差不多就是这个意思了。”阿茶将铁门关上，打开水龙头开始清洗蔬菜，一边继续让慧慧干活：“你将肉类分别装好放进冰冻箱，对，就是最下面速冻那层。等会咱们用个小刨子把它们刨成薄片。”
拿出来的食材都是常温，各种肉拿在手里一小块一小块都是软软的。阿茶便教她看其中纹理：“这种是雪花肥牛，这是小羊羔肉，做涮羊肉是最好的。青虾先别放，我做虾滑好了。你爱不爱吃香菜?我做几个丸子吧。”
他也不用慧慧回答，自己就动起手来。蔬菜洗干净后切吧切吧，莲藕切成均匀的厚片儿，莴笋切成长条，至于蘑菇和叶子菜一片片掰开洗干净便晾在盘子里。“做丸子呢，馅儿是最重要的，咱们用精肉吧。”哆哆哆一阵儿有节奏的刀切案板声，一小块猪肉变成了一小堆薄片儿，又变成小细条儿，小肉丁儿，最后干脆成了末，黏在一块儿摊成一片不分你我。
“香菜不用放许多，鸡蛋清来一点儿增加口感。对了，你吃得惯子姜吗?不很辣的。”阿茶抬起头看一眼已经呆掉的慧慧，有些骄傲道：“算了，你等吃就行，我做的肯定好吃。”
用圆形的小勺子将调好的肉馅儿制成小圆子，阿茶又将刚刚拿出来的鱼肉开始剁：“我做的是鱼丸，也叫鱼包肉，不过单纯的鱼肉等会儿不好凝，得加薯粉。”说着从上头的柜子里拿出个小袋子，倒了些白色粉末进去搅匀：“来，和我一块儿包。”
包鱼丸不怎么难，慧慧虽然是个新手，但多做几个就有了手感。因原料做的不多，没一会儿便处理完工，阿茶将它们装好，看了看桌上一水儿的食材满意的点头，冲慧慧笑着道：“怎么样?是不是一看就有食欲?”
有食欲可不是什么好事儿。然而阿茶的茶色眼眸中慢慢都是快乐，慧慧便说不出反驳的话儿来，反而用力点了点头：“现在就开始煮吗?”
“你倒是比我还急。”阿茶笑着摇摇头，从柜子底下拖出一个极其复古的炉子，将“火锅”架上去，却并不急着点火。
“火锅的底料才是它的灵魂，据说以前有个地方的人爱吃辣，对一个人最大的妥协便是吃鸳鸯锅。”他一边将熟油花椒辣椒打算姜片各色香料哗哗往半边锅里倒，一边和慧慧闲聊道：“不过我虽然爱吃辣，却有些怕辣的，你就将就一下，陪我吃鸳鸯锅吧。”
看着架势，慧慧也明白了：“这边是辣味儿的，那另一边呢?加白开水吗?”
“我可不做白水煮菜的。”阿茶听了便笑出声：“是高汤啦。”
依旧是及其老式的水壶，乳白色的液体被倒了进去，浓郁的香味便散发出来。“为什么辣味的也要倒汤呢?”慧慧吸着鼻子问。
“不然呢?咱们吃油炸吗?”阿茶将锅里收拾好，顺便在清汤一边丢了些菌菇和红枣木耳。打开炉子的开关，黄色的火苗在锅底舔着。他顺手拉开冷冻箱，将肉块拿出来刨成薄片：“涮肉吃的话，越薄越入味儿。你看我切的这个，等会儿红油开了，在里头滚个十几秒就能吃了。”
他说着话，手上的动作也不慢，薄薄的肉片一张张堆在盘子上。慧慧努力咽了咽口水，随着温度上升，锅里的香味儿辣味儿直往上冲，让她有一种奋不顾身大吃一顿的冲动。
“好了，万事俱备只欠水开。”阿茶不知从哪里摸出来个三层的小推车，将准备好的菜全放在上头拉到身边，两盘肉端到最上头：“看，红汤好了，赶紧涮肉。”
筷子夹起红色带着雪白花点儿的薄薄肉片，按照阿茶说的在翻滚的红汤里放了十几秒，夹起来时已经缩小了不少，沾着红汤分外诱人。在阿茶准备好的葱油香醋蘸料里过一遍，小心翼翼的塞入口中，醋的酸味和麻辣味之后，专属于肉的香味和滑嫩在瞬间就征服了陈慧。
“这就是肉吗?”慧慧又开始泛起了泪花，只这次不是悲伤，而是莫名感动：“真的是，很好吃啊。”
“那就多吃些。”阿茶并不在意她情绪的多变，将鱼丸往两边锅里放：“丸子无论清汤红汤都很不错哦，不过需要多煮上一会儿。等咱们把肉吃完，就正好可以捞丸子了。”
慧慧闷头吃饭，不再说话，每一口食物都是上天的赏赐，她突然觉得有些不明所以，为什么大家要为了所谓的体质比，就抛弃这些美好的东西呢?
若说肉是原汁原味的坦诚相见，丸子便是妆点过后的盛装出席。来自底料的香辣先声夺人，待咬开之后，肉馅儿的味道又多了一重不容忽视的鲜美。
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