重生九零年代末_秋半凉【完结】(11)

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  等到众人都走了,安母瞪着水汪汪的大眼睛把安乐从头看到脚,只看的安乐头皮发麻,以为自己哪里露出了破绽。

  “乖乖!我的心肝宝贝开心果,你今天真是太厉害了。你是没看到你奶奶还有你四婶儿的脸,那叫一个精彩啊。哎呀,我的贴心小棉袄长大了。这口才这气度真是随我。老安,你说是不是”被自家老妈叫心肝宝贝开心果什么的,安乐表示实在太羞耻了。不过能够重新看到母亲如此飞扬跳脱的一面,安乐表示她还是个小娃娃,心肝宝贝什么的,就勉强接受吧。

  “乐乐,身体好了?这是陪你妈买菜呢?今天新进的,快看看有什么喜欢的。让你妈好好给你补补,看你这回可是遭了大罪。”村头副食店的葛大婶笑眯眯的跟安乐聊天。

  “嗯,好的差不多了。救人的时候也没想太多。”葛大婶的副食店虽然小,却是村里消息最灵通的地方。不要小看农村妇女的智慧,就凭不多的几句话,她们就可以脑补出事实真相,并且可以在半日内传到隔壁的几个村子里。乐乐的话加上四婶从他们家灰头土脸出来的事,安乐已经可以预料到安家不得不说的事会有多精彩。

  “你哥今天晚上回来,做什么好呀?”安母一边挑菜一边不忘问安乐。

  “你煮的哥都爱吃,我看好像有活鱼,买条回去吧。”安乐无聊的看着小小的副食店,随口回答。安母看那些遭心事都妥当了,自家闺女身体也好了。拿了安父的私房钱就拉着安乐去买买买。所以安乐才大中午的出来逛副食店。

  暮色四合的时候,安家传来一阵阵香味。那是安母对一双儿女的心意。绿豆凉粉,颤巍巍亮晶晶,拌着红艳艳的辣椒油,裹着少许白芝麻,尖上一撮脆生生的香菜末,混着香油和香醋的味道,让人闻着就要流口水。一盘蒜蓉茄子,正往外冒着热气。

  大门吱呀一声响,原来是安父和安仁回来了。安母忙送上盆水让他们洗脸,嘴里还问着“你们怎么一块回来的”。

  “在路上碰到了。我买了个西瓜,你用水镇上,晚上给他们吃。”安父一面清洗,一面笑眯眯的跟安母说话。

  “妈,小妹呢?我听石头说小妹前两天落水了,现在怎么样了?怎么没跟我说?”安仁连珠炮似的问着。安母指指厨房,示意儿子自己去看。

  安仁几步走到厨房,看到妹妹正忙着往鱼身上淋油。小脸上印着橘红色的火光,显出于平常不同的几分活力。安仁才放下心。夏天厨房本就热,又是炸鱼,她额边的头发早就被汗水打湿,一绺一绺的贴在脸上。安仁心里一阵柔软,自己的妹妹真可爱。妹妹这么可爱,自己当大哥的可不能让妹妹累着了。走上前去,就要接过妹妹手中的鱼。安乐一侧身躲了过去,并催哥哥快去坐着等会儿尝尝自己的手艺。

  安乐做的是糖醋鲤鱼。正宗的糖醋鲤鱼对鱼身形状是有要求的。要把鱼身炸成跳跃的形状,以符合鲤鱼跃龙门化身成龙的典故。这就要多出好几道工序。首先要选一斤半左右的公鲤鱼,只有这样大小的鱼才能炸出形状。而选用公鲤鱼是因为雌鲤鱼容易有鱼籽,腹部较胖炸出来形状不好看。然后把鱼处理干净,抽去鱼线。直刀切鱼头,斜刀切鱼身,摸料码味。调糊挂糊,用毛巾包住鱼尾抓牢,倒提着鱼在油温七成热时鱼头入锅开始中火炸制,用手勺不断往鱼身上浇热油,让其慢慢定型。炸糊基本成型后,把整条鱼按照需要的形状整体曲卷入油锅炸透,露出油的部分要用手勺不断浇热油,呈金黄色,壳硬成型就可以了。最后勾芡,淋在鱼身就可以吃了。

  前世安家发生变故后,自然没有余力给安仁准备升学宴。安乐费力烧制这道鱼跃龙门就是想弥补上辈子的缺憾,也希望可以借好兆头,以后的日子都可以平安和乐。

  等安乐的糖醋鲤鱼一端上桌,就收获了无数赞叹。无它,实在是造型太漂亮了。鲤鱼色泽枣红,弯曲着立在素色的盘子里,尾巴摆在侧边,像是要从盘子里跳出来一样。炸的焦黄的鱼嘴里含着一颗红色小尖椒,仿若锦鲤献礼。吃上一口,软嫩鲜香,甜中透酸,酸中微咸。

  “这个做的可真好。你看外焦内嫩,酸甜可口。就是外面坐席,也没吃过这么好的。关键是没有吃过像这个这么漂亮的。快尝尝,乐乐的手艺。”安母夹了一筷子鱼到安父的碗里。

  “乐乐,你这是跟谁学的?这刀工,火候都掌握的很好。我跟老板在外面饭店也吃过一回,我看那个还没有闺女做的好。”安父边吃边问。

  “跟我一个同学学的,他家都是厨子。看来我还挺有天分,听他说了几遍就做出来了。”安乐傻笑,“哥,你快吃。这是特地做给你的。鲤鱼跃龙门,祝贺你考上心仪的学校,跳出农门。快说说好不好吃。”安乐乌溜溜的眼睛企盼的看着哥哥,好像只要他说一句不好吃就会哭出来。安乐也不想做出一副小女儿状,只是她一时疏忽忘了这道菜,根本不是自己这个厨房小苦手会的。只希望赶紧转化话题,免得被问露馅。

  “好吃好吃。又好看又好吃。我妹妹最聪明了。”安仁看着妹妹圆溜溜的大眼睛,简直要萌化了,赶紧表态。

  吃完饭又各自讲了最近几天的趣事。安母更是绘声绘色讲述着安乐怼奶奶跟四婶的事。只听得安仁的心忽上忽下,一时揪紧,一时开怀。听到四婶最后跟安乐道歉,还要上门送礼,忍不住笑出声来。安父满脸苦笑,只默默的把冰好的西瓜,分给众人吃。大家坐在院子里,就着点点星光,伴着阵阵凉风,吃着甜甜的西瓜,不知道多惬意。安乐希看着家人开怀的模样,心下喜悦,更坚定了要让一家人过上好日子的决心。

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