星际厨娘养娃记_盐焗大龙虾【完结+番外】(315)

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  柳薇薇把盐罐子拿起来,就听到了一个怯怯的声音。

  “可白菜排水,肉糜不加水,不就正好吗?”

  柳薇薇讶异地回头,看着身后两颊粉粉像个团子一样的大眼睛女孩,不由地就心里一动。

  还是家里的少校有眼光,闺女果然是软软嫩嫩的,又可爱又懂事,还那么聪明地会提问题,乖宝宝一个。

  她都很想掐一把小脸,抱在怀里了。

  “嗯,这是个好问题。”柳薇薇赞赏地看了她一眼。

  很多厨师对许多原理,都是一知半解。

  如果真的要问大厨师为什么要勾芡三次,为什么要加少许油,配少许盐等等,很多师傅都会说是经验,这个菜量的最佳口味就是这个配比,没有那么多为什么。

  可其实这些背后都有依据,只是他们没深究。

  “刚刚我给肉糜加水,是经过了搅拌的。”柳薇薇把刚才那碗肉馅又拿了回来,拿出一根筷子就插了进去,“你看,经过搅拌之后,肉糜就开始起劲,变得黏糊糊的,这样的肉质等到下锅时就会变得十分有弹性。”

  “但如果不加水,等到白菜的水流出来,在煮饺子时,白菜馅就无法跟肉馅完全混合,这水分也无法融进肉馅里,达到起劲有弹性,让肉质包含水分的程度。”

  柳薇薇挑起一坨肉馅,就示意这个提问小女娃伸手,放在她的手背上,朝她挤了下眼,“你摸摸,这肉加水加调料后是不是变得有粘性了?”

  小女孩一开始觉得有些恶心,但用大拇指挑了一块,放在手里捏了捏后,立刻点头。

  其他人也都能看见,她的大拇指跟食指,有一个小瞬间差点被黏在一起了,要用点力气才能分开。

  柳薇薇笑笑,拿出纸巾帮她擦去,“你叫什么名字?”

  小女孩顿时紧张地抬头,“我、我叫韩紫竹。“

  “奖励你提问的勇气跟深入的思考,50积分。”

  小女孩顿时惊愕地小嘴都张开了,跟旁边差不多高的小豆丁女孩对看了一眼,两人就惊喜地握住了手。

  “谢谢老师!”

  柳薇薇洗了手,又把小葱飞速地切成了葱末,跟其他内馅混合再加入香油搅拌。

  接下去,就是饺子面皮。

  机器人直接拿出来已经醒完的面团,两只机械臂一起运作,很快就把面团搓成了均匀的两个大粗条。

  柳薇薇用刀将粗面条,快速切成等分的五十个小面团,撒上干面粉儿,一手一个往下按,很快一个个面团都被按成了面饼子。

  她右手拿擀面杖,左手按逆时针灵巧地旋转面皮子,没多久刚刚还是面团子的小块,就变成了一张厚薄均匀、圆润光滑的饺子皮。

  三个孩子再一次发出了惊叹。

  “我连用笔都画不出那么圆的……”

  “好厉害,感觉我们要练很久才行。”

  “原来饺子是这样做的,好难啊。”

  徐慧很早就知道柳薇薇的厉害,但却不知道她的手如此灵活灵巧,好像任何的食材到了她手里都会变得精致可爱。

  但这还没有结束。

  柳薇薇拿起一张饺子皮,舀了一勺刚制作完毕的内馅,两只手的食指拇指不停翻飞,一只活灵活现、鼓鼓囊囊的元宝饺子就出现在了她的手中央。

  “把它包起来,并且煮熟,就是你们那一天任务的最低要求。”

  柳薇薇把这一只样品,放在了干净盘子里。

  “如果这三天你们还有余力,那可以学习饺子面皮的制作。如果不行,就由我跟机器人做。”

  三个孩子瞬间一紧张。

  本来他们听到不用他们切菜,后面的程序就会很容易。

  但没有想到在看过柳薇薇包饺子的酷炫快速动作后,他们仅剩的信心也飞走了。

  她的动作太流畅,他们光顾着欣赏惊叹,都忘了拍视频供学习。

  但好在柳薇薇动作没有停止,连连包了二十多个元宝饺子,还放慢了捏皱褶的动作。

  但饶是如此,等到孩子们亲自尝试时,也是各种手忙脚乱。

  只是一个包的动作,他们却都打起了十二分的精神。

  就连章从之一开始有的敌意,此刻也慢慢的转换成了不言败的努力。

  他的额头甚至都冒汗了。

  明明大家都是两只手,明明他们未成年的手更小巧更适合做精细的活,但偏偏这饺子皮到了他手上就怎么都不听话了。

  连着三个,面皮都被弄破了。

  他看看身边两个女孩,发现虽然她们平时又没用又喜欢哭,但今天做的饺子虽然丑,可好歹也算包起来了。

  只有他,连肉馅都露了出来。

  “你放的内馅太多了,章章同学。”柳薇薇瞄了眼,就看出了症结。

  章从之突然被叫名字,手里的饺子都差点落在桌上。

  再抬头,他的神色异常复杂,“是我妈让你看着我吗?”

  柳薇薇回头,就像是没听见一样。

  章从之:……

  半小时之后,就连在旁边看着的徐慧都忍不住上手了。

  她还挺有点天赋,做出来的饺子经过了几个失败品之后,都变得像模像样。

  柳薇薇看了一圈,把大家的成品都收走了。

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