田大厨的徒弟赶紧闭嘴。
他们故意大声说,就是为了刺激姜有财,可是姜有财一副悠哉悠哉的表情,这让田大厨等人觉得自己一拳打在了棉花上,很是不得劲。
田大厨的红烧排骨、刘大厨的爆炒猪肚全都做好了,伙计端了出去。
隔了一会儿,姜有财的手撕鸡也做好了。
这道菜必须得配点香菜做点缀才好看,于是姜有财让一个打杂的伙计赶紧洗点香菜给她。
那个伙计白她一眼,讥讽道:“你年纪轻轻的,是断了手还是断了脚,自己不会洗,要我洗!”
姜有财知道,这些伙计年纪比她大,有的甚至是她的长辈,他们都欺生,而且欺负她年纪轻,更不服气她一进来就是大厨,所以抱团整她。
遇上这种事没什么好生气的,积极应对就是了。
姜有财打算自己动手丰衣足食,抓了一把香菜和一条黄瓜洗了起来。
那些伙计们都互相挤眉弄眼,觉得他们把姜有财制服了。
空间的那些菜谱书里不仅有各种菜谱,还有看要怎么装盘好看的解说,姜有财以前并不懂得装盘的重要性,自从看了那些书后,发现在装盘时加些装饰比没加装饰卖相要好得多。
这菜肴好比美女,打扮得好看就会光彩夺目,可如果布衣荆钗就会逊色许多,所以包装是很重要的。
但又不是个个菜都需要包装的。
比方说乱棍打死猪八戒和过桥豆腐就不用任何点缀。
乱棍打死猪八戒这道菜,有翠绿的豆角又有暗红的肉丝素材已经够鲜艳了,如果再加点缀,就有些画蛇添足了。
过桥豆腐本就是一幅画,不管再点缀些什么,都会破坏这幅画的意境。
所以这两道菜只用好看的盘子装着就行了。
但是这手撕鸡如果不加点点缀的话,给人的感觉好象上不得台面。
姜有财飞快地把嫩黄瓜全都切成半圆形,在盘子边围了一圈,间隔着放一两根香菜,点缀好了,就让伙计端了出去。
这时珍珠圆子也差不多蒸好了。
姜有财把珍珠圆子从蒸笼里拣到盘子里,还在盘子边放上一圈绿绿的莲子,白绿相配,看着既凉快,又让人食指大动。
两盘珍珠圆子摆上桌,那些客商都笑了,这道菜名副其实。
珍珠圆子的那层糯米颗颗晶莹剔透,油光发亮,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷!
众客商一人夹起一颗珍珠圆子送到嘴里咬了一口。
哟!真没想到,这珍珠圆子还大有玄机,外面是一层软糯甜香的糯米,里面是q弹的肉馅。
糥米香混和着肉香,唇齿间全是软糯和q弹,那份美味妙不可言!
那几个客商都吃得很嗨皮!至于后来上上来的手撕鸡更是吃得连骨头都要嚼一嚼。
酒足饭饱,那群客商的带头人特意把伙计叫来,除了结帐还给了五十文的小费,指明是给做珍珠圆子和“乱棍打死猪八戒”那几道菜的的厨子,然后就离开匆匆赶路去了。
伙计看着手里的那几十文小费犹豫了一下这才走进了厨房,高声吆喝道:“客人赏了田大厨和刘大厨共五十文的小费!”
田大厨和刘大厨相视一笑,又得意的瞟了姜有财一眼,两个人异口同声道:“你们把这些钱全都分了吧,我们两个能够得到小费离不开大家伙的帮助,哈哈哈。”
姜有财冷冷的看着他两个得意洋洋的大笑,冷冰冰道:“那些小费是那些客人赏我的!”
那个跑堂的伙计正在给大家伙分钱,听到姜有财这话脸当即就垮了下去,扭过头去质问姜有财:“你这话是什么意思?是说我弄错了咯?我年纪轻轻的眼没瞎,耳朵没聋,怎么可能听错!”
姜有财与那个伙计对视,那个伙计有些心虚的移开了视线。
姜有财神色平静道:“你虽然眼睛没瞎耳朵没聋,不可能听错,但是你可以颠倒黑白!”
那个跑堂的伙计眼中闪过几丝慌乱,但随即就镇定了下来:“你意思是说我故意把客人的话改了?”
他冷笑一声:“我和你无冤无仇,今天是第一次见面,我为什么要陷害你?”
又不屑道:“你还真以为你做的菜好吃呀,人家那是赶路赶的肚子饿了才勉为其难的吃了你的菜!谁会给你那些烂菜打赏!”
其他人也都低头嗤笑起来,并且还小声的讥讽。
“人不要脸天下无敌,居然想把别人的功劳揽到自己怀里!”
“想钱想疯了呗,明明是客人赏给田大厨和刘大厨的小费他竟然敢说是他的!这脸皮也真是没谁了!”
“唉!陈掌柜聪明一世糊涂一时,居然被这个小子给忽悠了!”
姜有财冷哼一声:“那一群客人是因为赶路太饿了把我的菜全都吃光了?既然他们这么饿,为什么没把刘大厨和田大厨的菜吃光?刘大厨和田大厨一人才只做了一道菜,而且还全都是好食材,不是排骨就是猪肚!这就叫人想不通了!”
庆香楼的伙计分为两类,一类是跑堂的伙计,一类是在厨房里帮厨的伙计。
一般来说帮厨的伙计是不会跑到大堂去的。
所以听了姜有财的话,好几个帮厨的伙计都跑到大堂一看,呀!真的像姜有财所说的那样,凡是姜有财做的菜人家恨不能连盘子都舔得干干净净,而田大厨和刘大厨两位做的红烧排骨和爆炒猪肚全都是双份,可人家连一份都没有吃光!
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