豆浆已经烧好，林月兰早就让人准备好了一那种，一舀就可以量出，半两，一两，三两，半斤等各种勺子和竹筒，为的就是要更加准确掌握，豆浆成豆腐的比例，是嫩还是老等等。
林家苑上下很多没活干的人，都赶到这里，既紧张又惊奇的看着，硬嘣儿变成豆浆，再由豆浆变成那种豆腐来着。
林月兰既然试水，当然就不可以一缸的豆浆，一次性用完。
她如用醋一般，用木桶，脸盆，水缸等等装好不同量的豆浆。
一开始，林月兰用一个大碗，大概能装下二斤多的样子，然后装上二斤一两的豆浆，林月兰倒是半两醋。
以做豆腐黄豆和水的比例：1：20
所以，现在林月兰所做试验的比例为：豆浆和醋的比例是：1：42。
也就是说，一斤醋倒入到42斤豆浆的缸里完成。
当醋倒入豆浆之内后，没有过多久，在众人惊讶之下，明显看到白色的豆浆在慢慢凝固，变成了一种，嗯，他们看着就像凉粉模样的东西。
作为在山脚下生活的人，天气炎热时，他们就想找到解暑的东西，而凉藤制作出来的凉粉，就成了夏天必备东西。
“咦，难道这就是豆腐不成?”有人好奇的问道。
“没错，这豆腐，不过，现在不叫豆腐，叫豆腐脑或者豆腐花!”林月兰解释说。
“啊?这是为什么?”立即有人不解的问道。
“豆腐是成块，不惜放在一个特制的豆腐框里，然后，进行压制。而这种不成形的豆腐，看着像大脑形状，用勺子一搅，就会搅烂，所以叫豆腐脑或者豆腐花!”
听着林月兰的解释，所有人都恍然大悟般，“哦，原来是这样。主子，您懂得真多!”
对于林月兰各种见识，他们这些下人只有佩服，也不会去怀疑了。
为啥?
还不是因为以前林家村那个传言，他们主子是个天命之人，命不该绝，还被阎王爷，点拨了慧根，恩赐各种天赋，至于克夫克亲的事实，他们所有人下意识的忽略。
再片刻之后，看着海碗里的豆腐，林月兰皱了皱眉头。
这豆腐看着有些过老了。
林月兰拿过一个小碗，用勺子舀了半勺子豆腐花，放在碗里，一尝，有种沙沙的感觉，确实有过老了。
大家看着林月兰在试吃豆腐花，个个睁大眼睛，很是好奇的问道，“主子，怎么样?”
林月兰摇了摇头道，“不行，过老，不好吃!”
大家一听，立即有些失望。
不过，很快他们就振奋起来，这不是还有一大缸的豆浆吗?
他们就不信，还不能成功。
接着林月兰，继续接着醋和豆浆的各种比配，让醋和豆浆凝固成各种粗细老嫩不同的豆腐。
只是，林月兰做试验时，个个都想尝尝这豆腐花的味道。
然后，你一小勺，我一小勺，就把前面试验淘汰的豆腐花，都给吃光了。
因为以前没有吃过这种东西，在林月兰说这豆腐花太老不好吃时，很多人，则是吃得满眼精光，对于他们来说，这东西还真是好吃，尤其是，配上白糖，或者酱油盐葱口味。
经过一翻试验之后，林月兰终于掌握了醋与豆腐的各种比例。
然后，有人喜欢老豆腐，有人喜欢嫩豆腐，林月兰按着最适合的口味，调制出两种粗嫩豆腐。
林家苑上上下下的人，又喜欢上了吃豆腐脑。
另外，他们更加期待做出豆腐来了。
做好豆腐脑，这豆腐基本已经成功。
把水缸里的豆腐脑，搅匀，然后，就舀到林月兰制作的豆腐框架里的。
豆腐箱框，不是一般的箱子，而是四四面面都必须找出漏水的孔，然后，舀入搅匀的豆腐时，又必须放上一块，与豆腐箱框大小合适，漏水好的白纱布。
等豆腐脑全部舀入箱框里之后，盖上纱布，然后，压上箱框盖子，放上一块大小合适的石头压在上面。
过不久之后，就能看到成熟的豆腐了!
第487章 豆腐美食
拿下石头，打开箱框盖子，再掀开纱布，就露出了里面白白嫩的豆腐。
打开纱布之后，林月兰又把箱框盖子盖回去，随即翻转了一下，拿开箱盖，掀掉纱布。
“咦，这就是豆腐啊!”很多的人双眼放光，眼神灼灼的盯着豆腐，“白白嫩嫩的，轻轻一个手指下去，就会粉碎啊!”
“主子，这样的豆腐怎么吃?可以现在吃吗?”立即有人问道。
林月兰笑着道，“这豆腐当然是用来做菜吃的，如果你们现在想吃，也是可以的，可没有豆腐花那般的滑嫩了，估计很多人都不太喜欢。”
不管是不是好吃，所有人还是想要尝试吃一下，说不定，自已很有可以喜欢这种生豆腐的味道。
既然大家都想吃一吃，林月兰也没有阻止的道理。
她拿过一把小刀子，然后，把豆腐切成一小块，一小块。
林月兰用小碗装一小块给林德山和张大夫，至于其他人，用碗装着吃，还是用手拿着吃，自已随意!
“很香啊!”有人立即喜欢上这种生豆腐的味道，“软软嫩嫩的，还有一股清香味，很好吃啊!”
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