“娘子，今天吃萝卜吧，我不想吃白菜了。”
“我也不想吃。”
“只吃肉。”
肉是每顿都吃的，但为了营养均衡，不能不吃菜，宋轻歌每顿都要炒一盘白菜或者土豆，冬天吃白菜很好。
可每顿都吃，实在有些腻。
“小白菜快点长大吧。”
“吃什么小白菜，要吃豆角，黄瓜。”
“娘子，我想吃炸茄盒了。”
三个人各自说着，宋轻歌也有些无奈，虽说白菜很好，她也有些腻。
“先吃着，明天做点其他的。”
宋轻歌突然想到了酸菜，以前年结时几乎家家户户都要杀猪，杀猪后用家里最大的锅煮骨肉和肉，煮好后的浓汤里加上酸菜，最后出锅前把切好的厚厚肉片、血肠放进去煮一会。
盛的时候不用碗，直接用盆，然后一大伙人围在一起，大口吃肉喝汤。
外面下着雪，屋里面则热气腾腾，吃的那叫一个爽。
牛头村的天气和东北很像，让她很怀念小时候的生活，很想吃酸菜血肠，一家人开开心心，热热闹闹……
正文 第246章 腌酸菜
一听见宋轻歌想要做新的食物，三个人那叫一个乐呵，都开始期待起来，连白菜都觉得好吃几分。
翌日，宋轻歌在镇子上买了两竹筐的白菜，决定回去盐酸菜。
“轻歌，你这是?”
“我打算腌些酸菜，婶子要试试吗?”
柳小米虽然不知道什么是酸菜，但宋轻歌做的她都感兴趣，“做，当然要做，今天先看着你弄，明天让你叔到镇子上多买些白菜回去，家里也没剩下多少。”
白菜是冬天的主菜，家家户户都吃，因为好保存，镇子上也能买到。
今天零食全卖完后，几个人早早回家，紧接着忙活起来。
棚子里种下菜后，里面需要保持温度，萧锦裔三人到山上捡柴，柳小米帮着宋轻歌腌酸菜。
“还需要热水?”
“嗯，开水烫一下就行，腌的时候不容易腐烂，发酵的也快。”
柳小米对宋轻歌的话一知半解，反正知道要用水烫一下。
烫好的白菜放进缸里，每层之间撒上盐，最后开水，在找一块大石头压在上面，让白菜全部浸在水中，差多一个月左右就可以吃了。
东北的酸菜和南方的不太一样，宋轻歌的这种做法是跟她妈学的。
小时候每年秋天采收白菜后，就会找一个天气好的日子腌酸菜，冬天的主要食材。
酸菜腌好后，宋轻歌又做了一些辣白菜，这个相对复杂一些，先把白菜切两半抹上盐放一夜，第二天水分出来后在进行腌制。
没买到糯米粉，就省了这步，其他的尽量凑齐，明天下午回来就可以腌制了。
“这就成了?”
柳小米好奇的看着，觉得好像挺简单。
“辣白菜明天再腌，需要二十天左右才能吃，前十五天一定不能吃，也不能开封。”
宋轻歌没办法解释亚硝酸盐的问题，只是告诉柳小米不能吃而已，柳小米从来不怀疑她的话。
“成，等明天你腌好辣白菜，帮我去看着点，我怕弄错了，我家里有一口大缸，多弄一些，给娘家和婆家都送去一些。”柳小米对此十分期待。
李大奎出了意外后，就从家里面分出来了，所以她们两个现在单过，没啥麻烦。
听到柳小米的话后，宋轻歌灵机一动，“婶子可以把大家一起找来，腌好了酸菜拿到集市上卖，也能换些银子。”
她越来越觉得这里和小时候生活的东北很像，越发想要把这里变成那个她熟悉的环境，第一步就是从吃的方面开始影响。
“对哦，这可是个好办法，又保准，我现在就下山和她们说，保证乐死。”
柳小米受宋轻歌影响，现在也很热心。
待到柳小米走后，宋轻歌思索起来，除了酸菜以外，还有一种食物是每年冬天都要吃的。
粘火勺!
用糯米磨面后包红豆馅做成的饼子，做好以后放在外面冻着，每天吃的时候放在锅里蒸一下，软软的十分好吃。
天已经很冷了，再过些日子就会下雪，到时候外面就是天然的大冰箱，很适合做这个。
正文 第247章 时刻注意着
宋轻歌想到粘火勺，还想到另外一种点心，驴打滚，在东北叫做豆面卷子。
小时候的豆面卷子不一定用钱买，那个时候还可以拿豆子换，她特别喜欢吃。后来长大了，来到大城市，人们都叫豆面卷子为驴打滚，成了京城名吃，可味道真不如她小时候吃的好。
随着发展，糯米粉很常见，简单快捷，把面蒸好了加上豆面就能做。
豆面也是哪里都能买到，磨得特别细，更加简化了制作难度。
但味道也发生了改变。
她小时候吃的豆面卷子，豆子都是自己家里面炒熟，在磨成豆面，虽然不够细腻还有些颗粒，却是真的香。
还有糯米面都是水磨的，更不是蒸熟了使用，而是先烙成薄饼，放在盖着盖子的大盆里面闷着，等都烙好后，趁着把本就黏在一些的薄饼揉到一起。
案板上撒上豆面趁热擀成薄片，上面在撒一层香喷喷的豆面卷起来就算成了。
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