慧心师太微微一笑,「这是冷月庵不外传之秘。」
豆腐皮虽然是软的,但却不似面一般能随便塑形,捏成包子果然不容易,但是素波觉得自己也能想出办法做到,但是她却不能用全素菜调出如此美味的馅,要知道素斋用料的要求是极严的,不只不能用荤,就是葱姜蒜等味道重的菜蔬也都不行,能有如此丰富的味道果然是高手所为。
所以,冷月庵豆腐皮包子真正的独到之处并不是外皮,而是馅心。
那么,真正的秘密是什么呢?
对于这样严肃的问题,素波十分重视,自己一定要尝出来!
她又挟了一个包子轻轻咬了一半,细看里面的配料,然后又闭目用心品尝,半晌突然睁开眼睛道:「包子里为什么有春韭的味道呢?」
慧心师太宣了一声佛号道:「包子里是没有春韭的,王妃若是不信可以看看。」
素波其实已经看过了,的确没有,但是她更肯定地尝了出来,若是没有春韭那丝若有若无的辛香味道,这包子就会逊色许多。
冷月庵是怎么做到的呢?素波想啊想啊突然间想通了,「我明白了!的确没有,但曾经有过!」春韭也是有较重味道的菜,佛门之中可能会有些排斥,可是不加上春韭,包子又不好吃,因此那位萧美人就想出了办法,在蒸包子时加入了春韭的气味却不真正放在馅里。
慧心师太看着胶东王妃先是绷着一张俏脸陷入深思,然后猛然笑得有如面前的玫瑰花一般炫目,高声宣布了结果,心里竟然一沉。谁能想到胶东王妃竟能尝出冷月庵的秘密呢?在她看来,包子里加了春韭又有什么?就是加了肉也不要紧!佛门固然禁忌极多,但真正悟道之后禁忌其实亦非禁忌,最重要的不过是本心。可这事若传出去,冷月庵的名声恐怕一下子就完了,而那些受冷月庵救济的女人们从此便将无家可归!
怎么能阻止胶东王妃说出去!慧心师太想不出办法,心里很是焦急,但她经的风浪多了,表面上还看不大出。
此时严懿却好奇地问:「王妃,究竟是怎么一回事呀!」
素波原本很想炫耀一下的,可是又一想便将话咽了回去,毕竟这是冷月庵的秘密,善堂的经济支柱,在身为穿越女的她看来倒无伤大雅,且自己今天尝出来也是又学了一招,就摇头一笑,借了一句不知从哪里听过的话回道:「佛云,不可说。」
严懿被噎住了,索性又挟个包子吃了,「我就不信尝不出来!」也学着王妃的样子闭着眼睛细品。半晌睁开眼睛一片茫然,却问薛清,「薛姐姐,你赶紧也尝一个,看看王妃打的什么哑谜?」
薛清先前吃过冷月庵的豆腐皮包子,只觉得好吃,至于秘密她从没有去猜想过,而且她也知道自己猜不出来,谁又能比得了徐素波的好吃和嘴馋呢?更何况她早已经决定今天一口不尝冷月庵的素斋,不与慧心师太说一句话。刚刚的事情王妃不在意了,但是她怎么也忘不了被冷遇的滋味儿。因此她淡淡地一摆头,「你自己吃罢。」
就如素波认为严懿更与自己谈得来一样,严懿也与胶东王妃更投缘,却对身份地位更接近的薛清要疏远一些,此时果然就不响了,再挟个包子吃掉了。
素波一向知道薛清有些高冷的,亲手给薛清挟了一个包子,笑道:「薛姐姐赶紧吃,免得严小姐全吃光了!」
一屉包子原本只有十个,现在已经去了一半,严懿也就笑了,「我是吃得太多了。」
薛清跟慧心师太呕气却不好不给王妃颜面,只得接过吃了。
素波便将竹屉递给青书和寿儿,「你们也拿去尝尝吧,好难得的呢。」
有了豆腐皮包子,素波再吃其它素斋便觉得十分平常,随意用了点也就放下了。便向慧心师太问道:「不知师太可曾见过萧美人?」
「当然见过,」慧心师太就指了指薛清道:「那时候我与她祖母到冷月庵进香,住了半个多月,有一天在后山遇到了一个白发苍苍,满脸皱纹的老婆婆,招手叫我们过去闲话,后来庵里给我们送了一席素斋,才知道她就是萧美人。」
素波满脸的神往,「要是我能尝到那席素斋该有多好呀!」便携了师太的手散步,待离开众人悄声问道:「春韭的味道是怎么加到包子里的呢?是放在包子下面还是上面,又或者是放在蒸锅的水里?」
慧心师太见胶东王妃将一双黑白分明的大眼睛盯住自己,心不觉软了一下,马上又重新硬了回来,不论前朝还是本朝,上位者们都是一样的,根本不值得同情,不论兴亡苦的都是百姓。但冷月庵的秘密,还是告诉她为好,毕竟就是自己不说,胶东王妃应该也会找到办法,还不如就势送个人情,反正她不会开个包子铺与冷月庵抢生意,于是就淡淡一笑道:「都不是,萧美人每做这道包子的时候就会将一整根春韭加到馅中,春韭的根放在包子的开口处,包子蒸好时将春韭抽出来即可。」
「呀!她怎么想出来的呢!」素波再三叹道:「我还是差得远了,竟想也没想到。」而且就算是想到了,以自己现在的水平恐怕也做不到,春韭蒸熟了再抽出去,火候一定很难掌握的。
所以呢,厨艺真是无穷无尽的,百尺竿头,总还要再进一步才是。
慧心师太将庵里的秘密告诉了胶东王妃,当然不会白白说的,接着就诵了一声佛号道:「老身过来也是为了请王妃移步去冷月庵上香。」
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