鸭肉夹饼，烤白吉馍中间切开，夹上三四片烤鸭肉片，两片新鲜菜叶，再加上浓稠的酱汁，一个只要五文钱，便宜相当便宜。片了鸭肉剩下的骨架，又被童玺熬成奶白的汤，每一个叫了鸭肉夹饼的客人免费送一碗。
四贤斋的小吃摊子就在门口，不好占用太大的街面，一共摆了两张桌子八只凳子，最多也就能做八个人。更多的学子还是打包带走回去吃，毕竟在街上吃东西有辱斯文。四贤斋提供打包用的竹篮和碗筷，用完了有空送回来就行。
听说有新的吃食，好多客人都要了鸭肉夹饼，还有人只要了鸭肉夹饼。那片成片儿的鸭肉，皮酥肉嫩，特质的酱汁吃的人嘴角汁水横流。
“嘿，这鸭肉味道不错，有没有单卖的?”
“有，不过鸭肉凉了味道要稍差一点。”
“给我十文钱的鸭肉包起来，我回去温了热酒来吃。”
“哎，好咧。”
第一天卖烤鸭，一共准备了四只，全都卖完了，剩下的骨架肉被乐芳菲等人吃掉了。
王瑞儿丢下啃过的鸭脖子，看了看自己的腰腹：“我好像又胖了，不行了，真的要忌口了，在这样胖下去就成肥婆了。”
书生正在啃一只鸭头，伸头看过来：“肥婆挺好啊，富态。”
王瑞儿不客气地拍了书生一下，然后端起鸭汤大口大口喝光了。
丁卯提着二两小酒走了过来，与童玺和书生对坐，一边喝酒一边啃鸭骨头。小厮和张婆子那边也分到不少鸭骨头，两人吃得也是满嘴流油。
边吃边说，书生道：“你弄得这个烤鸭味道听特别的，我觉得可以做起来，不止晚上卖，中午也卖，就整只卖，也别弄什么鸭肉夹饼了，太麻烦。就像汇贤楼的烧鸡，人家也是整只外卖，每天能卖掉近百只。”
童玺：“人家那是名气大的酒楼，咱们这种小店还是悠着点。依我看，明天中午烤五只，晚上烤五只，一天十只先试试。”
书生啃完一根骨头：“放心，就算卖不完，咱们也能都吃掉，绝不会放到第二天。”
乐芳菲吃饱喝足过来凑在一起说话：“我觉得咱们是不是把四贤斋改装一下，单另弄一块地方卖吃的，总是在外头街面上也不好。再说咱们铺子里的字画数量不多，占着整个店面也浪费。”
丁卯：“这个主意好，可以用隔断把两边隔开，店门也分成两边开。有个专门吃饭的地方，咱们也不用总挤在楼上的屋子里。以后天热了，还是去下面吃饭凉快。”
王瑞儿皱眉道：“吃饭的地方不能太大，客人多了麻烦。还是要以外带为主，咱们可没人伺候那些客人。”
书生道：“那就还是支两张桌子，只是从外面挪到屋里。话说天慢慢暖和起来，官衙对街面上摆摊的要求也严格了，都怪那些外面支的摊子不注意干净，把垃圾直接丢在街面上。”
童玺嘿笑了一声：“这不就是城管和小摊贩的矛盾么，原来在这里也有。其实官衙管管也好，省得把帝都的街道都变成垃圾堆了。”
书生笑起来：“这只是打前站，每年天暖和了，帝都平民区的街道上夜里的摊贩就会多起来，晚上吃宵夜的人也多起来，官衙里各方面的工作量都会增加。”
童玺：“那你最近的工作就是城管，管着帝都的街道干不干净?”
书生翻了个白眼：“我再落魄也不至于这样，这些事情是其他同僚抱怨的时候听来的。”
王瑞儿好奇问道：“那你最近在忙什么?早出晚归，中午都不回来吃饭了。”
书生道：“帝都周围河道清理的事情。冬季过去了，河道里堆积了不少乱七八糟的东西。开春以后水文上涨，周边河道里的船只会越来越多，必须提前把河道清理干净。”
童玺想了想道：“那你这是肥差啊，清理河道就要雇人，雇人就要由上头拨银子，这一趟差事能赚不少吧?”
书生摇头，神色严肃：“君子爱财取之有道，我不会在公务中贪墨银两，那是短视和短命之人才干的事情。”
童玺：“那你有什么赚钱的法子?”
书生道：“清理河道弄上来的东西，有值钱的也有不值钱的，比较值钱的要上交官家，剩下的就由属官自行决定处理。”
童玺眼睛一亮：“经常有人把好东西往河里丢吗?那河底里是不是藏着不少宝贝?”
书生：“谁会故意往河里丢宝贝，都说了宝贝要上交了。河里清淤铲上来的淤泥，可是肥地的好东西，那些庄稼地里需要，河塘里也需要。我把这些淤泥卖出去，每日就能有几十两银子的收入。”
王瑞儿眼睛也亮了：“每天几十两，那可是大生意了。”
书生：“每年的河道清淤都是这样，那些要买淤泥的人也早就跟官衙这边打了招呼，也不是谁想买就能买的。”
童玺：“还有这种操作?我还想买点给我那座山头上填些肥料呢。”
书生：“你若是想要，我可以匀一些出来给你，不过量不会很多。”
童玺：“我那边山脚就那么几块田，多了也用不上。”
书生：“你知道怎么处理这些淤泥吗?得先用晒干后再用火烧，不然淤泥里有杂草的种子，来年你地里会长满杂草的...”
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