本来蜂窝土豆,苏香慡口,甜而不腻,极为可口。如果将主料换成嫩玉米粒即可制成“蜂窝玉米”。而且咸甜随意,既可撒上白糖成甜味,也可撒上椒盐成咸味还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味。
本来为了省钱,是可以作成椒盐味的,但林小竹还是觉得做得甜味最为正宗,便没有省这点钱。
做完这道菜,也不过是花了一盏茶的功夫。林小竹在引导员的指引下,将自己这道菜放到了评委面前。而看那摆放成菜的台子上,已摆放了四、五道菜了。
“会写字吗?把你为什么要做这道菜的想法写出来。如果不会,你口述我们可以帮你写。”一中年男子见她送菜上来将手中的笔墨纸砚举了举。
“会写字。”林小竹接过他手上的东西,将自己的想法写在纸上像前面jiāo上来的菜肴一样,将纸条压在盛放着蜂窝土豆的盘子下便退了出去,在主办方准备的场地上坐了下来,等候其他选手比赛结束和评委们的评判结果。
这个时候,林小竹才有空打量这比赛场地。
因比赛的人多,主办方仍选择了在一个空旷的地方进行。只是在东边搭了一个大台子,台子上坐了十来个人。虽然离林小竹座的地方有些远,但眼尖的她仍可看出,坐在最中间的,便是轩辕老爷子。而在老爷子旁边,穿湛蓝色锦服的,正是袁天野。此时正跟袁天野说话的,竟然是东越国的颖王妃萧潇。
萧潇,她怎么也来了?林小竹挑了挑眉。
在台上找了一阵,没找到陆健宁的身影,倒是在台下的评委群里找到了他。看来,陆健宁被邀请为评委了;评委群里不但有陆健宁,萧文卓也在里面。
离台下不远的地方,便是用木板隔成的一个一个临时厨房。这跟林小竹所想象的在台上热火朝天地比赛场面完全不同。不过想想她便理解了。因为轩辕老爷子出的题材是属于创意题,厨子们比的就是一个创意。如果谁用什么食材、做什么菜都让别人看到了,一目了然,别人也跟着模仿,这t赛就没意义了。
此次比赛的时间是半个时辰。林小竹坐了一会儿,便有人陆续将菜端了上来。
林小竹从座位上可以看到那台上摆放的食物,有做南瓜饼的,有做红薯球的,有做芋头糕的,也有用竹笋、蘑菇等山间地头的食材做出菜肴来的。
她看见吴平qiáng和夏山几乎同时从隔间里出来,两人视线jiāo汇处,俱都愣了一愣,然后笑了笑,没有说话,便赶紧将自己手上的食物送了上去。之后才一边说话,一边朝这边走来。
看见林小竹坐在最前排的座位上,吴平qiáng微微一怔之后,便满脸笑容:“林姑娘,您这么快就把菜做好了?不过您走的地方多,见识广,做出来的菜一定比我们的要qiáng。”
听得吴平qiáng这态度和称呼,夏山微微有些诧异地看了他一眼,然后跟林小竹打了声招呼:“你这么快?”
“还行吧,想到就做了。”林小竹对吴平qiáng点点头,笑道。她还是喜欢夏山对她的态度。招呼着两人坐了,又问他们做了什么菜。
“在山庄时,你曾经做过一道拔丝芋头给唐公子吃。我今天做的便是这道菜。”夏山道。
“我做的是野菜羹。”吴平qiáng却含糊道,并没有说是什么野菜。
林小竹也简略地说了一下自己做的菜。
“蜂窝土豆?没听说过。这又是你自创的新菜式?”夏山一听便问。
“胡乱想的。”林小竹笑笑。这道菜,确实还没在轩辕朝出现。这也是她采用这道菜的重要原因。不过看了那些选手们做出来的五花八门的食物,她现在心里没有底。毕竟她的那道菜,用料方面还是不够省钱的,尤其是白糖,在农民家中,也算得是奢侈品。
见其他的选手来得越来越多,而且大家都挺安静,三人便不再说话了,静静地看着前面的评委品尝菜肴。
过了大概半个时辰,便有人拿着一张单子到选手们的座位区来了,大声道:“这一次的比赛结果出来了,我给大家念念。念到名字的,便可以参加下一场比赛。”接着便把手上的名单念了一遍。
八十人要淘汰三十人,也就是说,还有五十个能参加下一轮的比赛。林小竹在前面一直没有听到自己的名字,心便提了起来。终于在第十一名上,听到了名字,这才放下心来。而吴平qiáng这一次排名在第十七名上,夏山排名十五名。三人俱进入了下一轮比赛,但这一次的成绩,却都不是很理想,没有进入前十。
不过,这一次的比赛成绩,是不带入下一轮比赛的。只要能进入决赛,便是最好的结局了。所以三人仍然很高兴。
因很多菜肴都属于选手独创,所以主办方并没有将排在前面的选手的菜肴公布出来,让林小竹很是遗憾,决定比赛结束之后,问问陆健宁。
第二场比赛是第二天进行,地点还在老地方。而这一次的题目,则是为出门远行的人做一道方便携带、美味而营养全面的食品。规矩仍跟第一次比赛一样,不过这次所给的时间,是一天。
在古代,没有真空包装,没有保鲜剂、防腐剂,那些没有武功打不了野味的人们出门远行,就只能带gān粮——自己烙的饼,带一点咸菜,而且这些饼和咸菜在夏天放不了两天就得变坏。所以老爷子这个考题,又是造福于民众的。
林小竹一拿到这个题目,便想起了现代最方便的食品——方便面。这是现代人既恨又爱的东西。说是恨,那是因为有太多的单身汉和加班人员,因为种种问题,不得不选择这个食物。而它又确确实实方便了大家,没有让大家去啃那些难以下咽的饼,而且味道也还不错。
只是,在这古代,用一天的时间,真能做出这样的食品吗?光是蔬菜脱水,都是一个很大的问题吧?林小竹皱起了眉头。
不过,她这一年来几乎都在各地跑,对于旅行食品,她是深有感触的。所以即便是方便面的制作有些困难,她也决定把这个食物做出来。
面的处理还是很容易的,把面拉成细面,然后盘成一团用油慢慢地炸熟,这样的面便能保存较长时间。紧接着,便是调料包。没有塑料,ròu的保存是不可能的,所以只能制作味道鲜美的酱,密封在小瓷罐里,这样便是长时间保存,都不成问题。
第四部 美食连锁 第三百一十七章 玉牌事件
而蔬菜脱水,林小竹想了两个方法,一个是把葱、青菜、胡萝卜等切成丁,放到锅里,运用炉子原理进行烘烤;第二个便是用太阳曝晒。不过比赛的时间太紧,想要自然晒gān是不可能。她只得采取了第一种方法。想不到烤出来蔬菜由翠绿变成了深绿,样子倒是好看。再用开水一冲,虽然没有像前世的方便面里的蔬菜味道那么好,却也还不错,终归聊胜于无,用包糕点的油纸包成小包,再跟放凉的方便面、酱料包成一包,她的方便面便算是做好了。
这一次作方便面用时比较长,当她将方便面送上去时,案台上已经放满了食物。她细细地把自己的设想和方便面的用法写下来,便在下面找了一个空位坐下来,等待评委们宣面结果。
“好了,我宣布一下这次比赛的结果。”没等多久,上面便有人说话了,“在宣布结果之前,我要解释一下,本来打算这次比赛淘汰三十人,剩下的二十人进入决赛的。但鉴于大部分人所做出来的食物都没有新意,因此,能通过比赛的只有十二名。我把名单念一念。”他停了停,念道,“林小竹、赵qiáng、李大柱……夏山……”
名单刚念完,那些没有听到自己名字的厨子都开始嗡嗡地议论开了:“明明有名额,为什么不把二十名选齐?这其中,是不是有什么问题?”
“什么叫做没有新意,怎样才叫有新意?那进入前十二名的,做出了什么有新意的食物来?”
“会不会是为了照顾这十二名里的哪个厨子,故意减少下一轮的竞争力?”一个压得极低的声音传进了林小竹的耳朵。
这是吴平qiáng的声音!林小竹眉头一皱,猛然转头向隔她左后方三四个位置的地方看去,正对上吴平qiáng向她看过来的目光。
吴平qiáng见自己的话声刚落,林小竹就转头向他看来,那样子似乎听到了他的话似的,身上一下子冒出冷汗来。脸上挤出一个僵硬的笑容,嘴里结结巴巴地道:“恭、恭喜你,林姑娘。”
林小竹满含深意地看他一眼,面无表qíng地将头转了过来。这吴平qiáng,仍是那么好qiáng到偏执的程度。失败了,竟然说出这样的话来。看来,得让袁天野防犯他一下才行。这样的人,必然是妒贤嫉能。想必在广福楼呆久了对酒楼的发展很不利。
不过以他的胆子,说坏话被她逮了个正着,想必接下来他是不敢再乱说话了。
看来,袁天野不作评委,是极正确的。否则她真要拿到了名次,没准就有吴平qiáng之流四处传播流言。怀疑这次比赛的公正xing。
而此时,人群里已站了一个看上去已五十来岁的厨子,对上面的评委道:“小人们想知道,那十二名厨子做出了什么有新意的菜,也让我们开开眼界。”
“对,让我们知道知道,也好心服口服。”人群里顿时有人附和起来。
上面那人见状,解释道:“大家都知道,平常人们出远门。除了饼和一些耐放的点心,别的都带不了。而你们大多数人,都只知道做饼和点心,只不过是把饼和点心做得更美味而已。这种做法是最没有新意的,自然要被从比赛中剔除。”那人拿起林小竹写的条子,“看看这个,只要用开水一泡,就能变出一碗美味的面条来,这才是最有想法、符合比赛考题要求的美食。”
紧接着他又列举了其他几例食物。各有各的妙处。但无不是今天才新创出来的适宜携带、易于保存的食物,然后道:“作为一个厨子。要开动脑子多想多做,这样才能做出更多美食来,为民众造福。”
那些没选上的厨子想想自己做的食物,确实不够有新意,跟列举出来的这些食物相差太远,便默不作声了,垂头丧气地离开了这里。
林小竹回到住处时,袁天野还没有回来。她回房去洗了个澡,坐在房间里擦头发,正要唤丫头进来将水抬出去,便听得云珊在外面禀道:“姑娘,王爷回来了。”
“好,我知道了。你们把水抬出去吧。”林小竹放下布巾,打开门正在出去,却看见袁天野坐在了外面的隔间里。
“有什么事?”林小竹有些惊讶地问。两人虽然也常有亲密的举动,但袁天野一直担心自己控制不住,会在婚前做出出格的事qíng来。所以在她洗澡的时候,他没事绝不会到门口来的。现在他明知道她沐浴,却坐在这里等着,那一定是有什么事了。
52书库推荐浏览: 坐酌泠泠水 美食文