知味记_坐酌泠泠水【完结】(86)

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  最开始被叫来给他做饭的时候,她曾使出全身解数给他做最特别、最好吃的,希望他吃慡了能跟唐宁远一样,给她打赏些银子。可这小器包,却是一文钱都没有,要赏也是赏几道菜,把她气个半死。所以后来再叫做菜,她便开始消极怠工,虽说不敢特意做得难吃,却也尽拣简单的做。

  她眼珠一转,有了:“这天也热,公子远道回来,想必胃口不是很好。要不,我做碗冷面给公子吃?”

  “冷面?是啥玩意儿?”袁天野看着她,满脸不解,“是冷的面?这个听起来不错。就做它了。”

  呃,合着这个时代的人,还不知道做冷面?林小竹顿时感觉搬了石头砸了自己的脚。她的秘方呀,又这么莫名其妙损失了一个。以前的中国,可是在唐朝就有了冷淘。她怎么知道这里的人竟然不懂得吃冷面呢?或者,是名字不对罢?反正说都说了,那就做吧。

  和了jī蛋面,擀薄片,切成细条,再均匀地铺到蒸笼里去蒸一盏茶功夫。然后过一道热水,充分洗去面里的碱,再用井水冲凉,又用晾冷的白开水过一道。挑到gān净的竹竿上放到风口去chuī。这样沥gān水分,经风变硬,吃起来口感更为筋道有嚼劲。

  趁着晾面的功夫,把绿豆芽的头摘了,起油锅,葱姜爆香,煸炒jī丝和豆芽,调味起锅便成了浇头。再将面挑散后拌入适量的熟油,码入盘中,再浇上浇头,码上细如发丝的huáng瓜丝,舀一勺花生酱,淋香醋和麻油、酱油,一碗冷面便做好了。

  就这么一碗简简单单的面,放到了袁天野面前。淡huáng色的面,莹白的豆芽,翠绿的huáng瓜,金huáng的jī丝,再闻到那股酸醋和麻油、花生酱混合地一起的诱人的香味,让袁天野不由食指大动。也顾不得跟林小竹多说,拌匀之后便夹了一筷入口。

  夏日炎炎的瞬间的凉意,米醋那种微微的酸,酱汁的鲜咸,花生酱的香,伴着huáng瓜丝与豆芽的脆口,面的顺滑筋道,jī丝微嫩的ròu感,一时之间在口腔里组合成了一组美妙的乐曲,撞击乐的清脆,弦乐的悠扬,高音与低音,都配合得那么的和谐。而这一曲美妙乐章里,始终有一个主旋律,那就是芝麻酱的香味与浓稠顺滑。它无处不在,待要特意去寻它,仿佛又没了。这一份有意无意,若有若无,撩拔着你的心,让你yù罢不能,舍弃不下。

  “林小竹……”一口冷面咽下,袁天野看着站在一旁时不时瞄自己一眼,想看看自己感觉如何的林小竹,心qíng激dàng。

  “嗯?公子,不合胃口吗?”见他表qíng有异,林小竹诧异地问,她的冷面,可是在上海的姑姑教她做的,夏天吃起来,最是清慡不过。照理说,袁天野不会不喜欢才对。

  “不是,味道挺好。”袁天野咽下要到嘴边的话,“做的有多吧?你跟袁十也去吃吧。”

  “是。”难得听到袁天野不挑剔,反而夸赞自己,林小竹挺高兴。她却没有立刻动身,眨巴着眼睛,瞅着袁天野,又问:“公子是不是很喜欢这冷面?”

  “嗯。”袁天野却无意说话,又夹了一筷面条进嘴里。

  “公子,后天的大赛是你做评判吗?”

  袁天野却没有回答,慢条斯理地将嘴里的冷面咽下,这才抬起眼来,看着林小竹:“怎么?你又想打什么鬼主意?”

  “您看,这么热的天,还要尝各种各样热乎乎的菜,多难受呀!如果我的主食就做这道冷面,您到时吃了会不会感觉比较好?”

  “那时的感觉,那时才知道。现在,谁知道呢?”袁天野微笑着夹起一筷冷面,又放进了嘴里。

  “说出来又能怎么的?真是的,小器鬼。”林小竹瞪了瞪眼,腹诽着冲着他的背做了一个鬼脸,对袁十一挥手,出去吃冷面了。累死累活的额外多做这么些活儿,也就这点福利了,她得多吃点,把她的打赏给吃回来。

  余光里看到林小竹那个鬼脸的袁天野,咽下他的冷面,冲着她的背影慢悠悠地道:“对了,林小竹,你这段时间吃了什么?我怎么感觉你长胖了?”

  如意地看到前面那个俏丽的身影在院子的树丛旁打了一个踉跄,他的嘴角微微翘了起来。回味着嘴里香滑的芝麻酱的香味,想起林小竹不记得他出门的时间,脸上的笑容又慢慢沉了下去。

  第一部 山中学艺 第一百一十四章 使计相探

  “林小竹,你是想打听比赛的评判者是谁吧?”袁十见林小竹嘟着嘴,上下打量自己的身材,忍着笑问道。

  林小竹的注意力果然被转移了,睁大着眼睛问:“袁十大哥你知道?”

  “那是。不过我要是告诉了你,你可不能告诉公子去,否则我可吃不了兜着走。”袁十小声道。

  林小竹平时做吃的,知道公子不会计较,总是多做一点,留给他吃。所以他投桃报李,时不时地透露些内部消息给林小竹听。再说,眼前的这位姑娘,没准哪时就成了自己的小主母,此时不卖些人qíng,攀攀jiāoqíng,更待何时?

  “袁十大哥你还不知道我林小竹是什么样的人?”林小竹略带不满地看着袁十,又催促道,“赶紧说吧。”

  “唐公子在外面就嚷嚷了,叫公子一定等他来了再比赛。他要跟公子一起做评委呢。”

  “真的?”林小竹惊喜地瞪大了眼睛。

  能深切的了解评委的口感喜好,针对xing地做出对味口的菜来,这对于水平差不多的比赛选手来说,是占大便宜的。她林小竹不是那等迂腐不化的老顽固,自然不会làng费自己的能得到内部消息的优势,老老实实地与人比拼。否则,她这么辛苦的gān这么多额外的活儿,岂不是白gān了吗?再说,站在食客的立场,了解食客的喜好,为食客提供最贴心的服务,是他们这些做厨子的宗旨嘛。

  袁天野喜欢吃鱼,唐宁远喜欢吃甜食。知道了他们两人做评委,那就好办了,嘿嘿。还有谁比她更了解他们俩人的口味呢?

  “不过,公子却说了,除了他跟唐公子做评委,三个教习也参加。五个人品尝,要比两个人品尝要公允些。”袁十又道。

  林小竹瞪他一眼:“袁十大哥,你说话能不能别大喘气?”

  “三位教习的口味你也是知道的嘛。再说,就凭你林小竹的厨艺,就算两眼一抹黑,那也是绝对要拿第一的。”袁十深谙“千穿万穿,马屁不穿”的道理。

  “那是。”林小竹得意的一仰头。对自己的厨艺,她还是很有信心。只是,她做事喜欢一切尽在掌握中,不喜欢打没准备的仗。没有夺那第一名的想法就罢了,一旦有了这念头,她就要在比赛之前,达到百分之七十的把握取胜。那么,从每一个方面做好充分地准备,就很有必要了。

  两人一边聊一边走,正准备跨进厨房的门,却听得远远的袁天野的声音传来:“袁十。”

  “来了。”袁十跟林小竹对视一眼,赶紧往回走。

  可进了屋子,见公子看着小厨房的方向,皱着眉头好半天不作声,心里掂记着冷面的袁十,忍不住出声提醒主子自己的存在:“公子,有何吩咐?”

  袁天野垂下眼睑,看着自己刚才写的东西:“你说,如果我让吴彩云来吃这冷面,林小竹会不会不高兴?”

  袁十惊讶地瞪大了眼睛,看着公子,老半天才回答道:“公子,这不妥吧?吴彩云跟林小竹的矛盾,由来已久。那吴家兄妹,只恨不得把林小竹吃了才好。这会儿叫吴彩云来吃林小竹做的东西,林小竹会高兴才怪。再说,这冷面,可是林小竹独家做出来的,您叫吴彩云来吃,不是把林小竹的食方间接地告诉了吴彩云吗?林小竹对秘方那个宝贝劲儿,您又不是不清楚。这样做,林小竹何止是不高兴,她非得在心里怪您不可。”

  “怪我吗?”袁天野这句话,似是自言自语,又像是在问袁十。出神了好一会儿,这才低声道:“怪我就好。”

  袁十练武之人,虽然公子这话声音说得极低,他也听清楚了。只是,他实在不明白公子这是想gān什么,什么叫做“怪我就好”?虽然感觉这样做十分的不妥,还得领命而去。

  正盘算着自己比赛菜谱的林小竹,愕然看到袁十领着吴彩云进了门,再看看她那掩也掩不住的得意劲儿,不解地转头看向袁十,指着吴彩云道:“她是怎么一回事?”

  这间袁天野的小厨房,是除了袁十和她自己,谁也不能进来的。便是三位教习要给公子做菜,也要到隔壁院子那间厨房去。这样做一是避免有人乘机给公子下毒,二是避免把这鸟语花香的院子弄得满是油烟气。

  可这会儿,吴彩云到这里来gān什么?

  袁十尚未说话,吴彩云就抢先道:“公子说了,我近来的厨艺大有长进,以后也会时不时地唤我来给公子做吃食,让袁十大哥带我来熟悉熟悉环境。”

  袁十转过头去,不敢跟林小竹的目光对视,低声道:“公子是这么吩咐的。”说完,眼睛却又转过来,一眨也不眨地盯着林小竹。公子还吩咐了,吴彩云一到,就要他仔细地观察林小竹的神色,然后把她的神qíng变化一丝不差的报告上去。

  而此时的林小竹,两眼盯着吴彩云,眼睛似要喷出火来,胸脯一起一伏,看样子确实是很生气。不过这个样子只维持了一会儿,她便深吸了一口气,平静下来,转过头来冲着他笑道:“也好,这样我以后就可以专心学厨,不用这么累了。”

  说完走到案台边,端起那留在那里、已调好了各种配料的冷面,搅拌搅拌便要往嘴里送。

  “哎,林小竹,我的面呢?”袁十东瞧西瞧,都没看到另一碗,眼看着林小竹夹了面就要入口了,赶紧问。

  林小竹却不回答他的话,一口咬下面条,这才含糊地道:“没了。这碗本来是你的,我刚没吃饱,这碗我吃了。下次有机会,再给你做哈。”

  “不行,公子刚才还说你长胖了呢,再吃就更胖了。”袁十还有重任在身呢,这心里一急,上前一步劈手就去夺林小竹手里的面碗。

  林小竹实在没料到袁十会有这么无礼的动作,顿时愣住了。不说她,便是袁十自己都愣了好一会儿,这才不好意思地笑道:“公子吩咐的,你做的冷面,味道十分的好。说让吴彩云也来尝尝呢。我这才把人叫来,面却没了,那怎么行?再说,你累了一天了,这要是再让你做,我也过意不去是不是?”

  说完将那碗面塞进吴彩云手里:“这是公子特意吩咐给你吃的,将就着吧。”

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