苏漪昨晚激动兴奋得都没怎么睡，若不是肖义按着她，逼她多躺一会儿养精神，她零点就想起来去饭店了。
肖义怕苏漪忙不过来，跟着她起来，骑车把她载去了饭店，自己也一起进了后院，帮忙洗菜、切菜。
肖义的刀工还有待磨练，苏漪只让他给土豆和莴笋去皮，然后将它们切成块儿，等着一会儿炖煮。
晒干的各种菌子、香菇、笋子、木耳等，昨晚就已经泡水里了，现在英子和大丫负责将它们过水清洗，然后撕成小块的或者条，笋子有的比较长，还需刀切两下。
苏漪将淘洗干净的小米、玉米碎渣混大米、红薯碎块混糙米，分别倒入装了八成满的水的三个大钢筋锅里，将钢筋锅坐炉子上，让在一旁洗姜剥蒜的主厨洪大满的媳妇王来娣看着，隔会儿拿勺子搅一搅，免得米沾锅。
兰枝手巧，眼下正在案前捏花卷，裹包子，包饺子。
苏漪走过去看了一下，包得还不错。她夸了兰枝一句，让她保持这个状态和手速，继续包，不要停。
之前兰枝跟着白案主厨叶山学了七八天，专门学习怎么弄花卷、饺子和包子，几天下来，已经包得很好看，还练出了速度。
叶山很满意她，说她有点天分，又肯下工夫，还跟苏漪说，叫她把兰枝留在后厨，给他当学徒。过阵子，他再教她怎么和面、醒面、拉面，做点心。
苏漪越过兰枝，走向在长案另一头揉面团，擀饺子皮的叶山，问他：“叶师傅，怎么样?还忙得过来吗?”
“还成。”叶山捻起围腰帕下摆，擦了擦额头的汗。
苏漪目光在他案桌上溜一下，“饺子皮已经擀得够多了，我看兰枝那儿的花卷面团快用完了，你弄点那个。别吝惜抹香油和臊子，用完了自己去橱柜里取。”
“好嘞!”叶山特别喜欢他们老板的豪气。他最满意苏漪不卡他食材，给他用的都是上好的料，还总是叫他放开手脚干。更别说，苏漪之前还教了他许多有创意的配方，开的工钱也高。
叶山已经决定，只要苏漪开一天店，他就跟着她干一天。
绕过叶山，苏漪穿过一扇小门，进入专门炒菜、烧菜的小厨房。
厨房里，做了十多年川菜的大师傅洪大满和他师兄白红兵正光着膀子忙活。
两人身上的灰色汗衫，都沁染上汗水，有的地方一团一团的颜色很深。
白红兵的媳妇柳翠在灶台下烧火，听着洪大满和白红兵的指挥，一会儿抽柴，一会儿加柴，控制着火势。
柳翠一心二用，还拿了两个竹篮子，在折豇豆和四季豆。
柳翠的脸叫火映成一团火红，身上不断冒汗，她埋头久了脖子酸痛，抬头活动脖子。
看到苏漪，柳翠抬手抹了一把汗，憨厚地问候苏漪：“老板，来啦!我们三点半就起来，把鱼收拾出来了。刚才我家那口子和大满兄弟已经烧了两锅红烧肉，眼下正弄酸菜鱼和水煮鱼呢。”
“嗯。你们辛苦了。”
小厨房背光，窗户比较小又开得高，光线很暗。苏漪看他们在灶台上和菜板前点着煤油灯，没有开电灯。自己拉下灯线，将电灯打开，屋子里瞬间亮堂不少。
“洪师傅、白师傅，把煤油灯吹了罢。煤油灯有股味儿，点久了菜里染上这股味儿，很影响食欲。”
苏漪站门口微笑：“再说，煤油灯暗，你们切菜可能看不清，万一切到手，可怎么办?我知道大家在为我节省成本，谢谢你们为我着想。可这电灯是一定要开的。以后可别在这屋里用煤油灯了啊。”
“好的。”
苏漪冲白红兵和洪大满道：“两位师傅，烧完这锅鱼，再烧锅酥肉和坨坨肉。酥肉里面放点昨晚我走前泡的白豆，再加些莴笋块和香菇一起熬煮。坨坨肉里搁些芽菜、海带丝和粉丝，注意调味。”
“知道了。”两人应了苏漪，继续切稍后会下锅炒的肉丝和肉片。
苏漪出去切土豆丝、木耳丝、莴笋丝和海带丝了。一会儿要用它们炒菜，拌凉菜。
大丫和英子干活麻利，很快做完了手头上的活儿，苏漪把切丝的任务交给她们，还让她们拍些蒜泥，切些蒜丝、姜丝和碎姜块出来，留待备用。
她自己去弄粉蒸肉和粉蒸排骨了。
肖义切完菜，又被苏漪安排去劈柴。
……
七点整，天已经大亮。裴玉蓉准时来上班，将铺子的大门和一楼临街的几扇窗一并打开。
她看还没有客人来，便先拿帕子将楼上、楼下的桌椅板凳和窗户，全部擦了一遍。便是水泥地面，也拿半湿的托帕打扫了一遍。
不多时，苏漪出来，拿出柜台下的几个花瓶和盆栽，又抱出刚才老农送来的鲜花，开始摆弄。
盆栽她直接擦干净摆桌上，鲜花则拿着一通修剪，折腾好了，插花瓶，摆在楼上楼下每张桌子的正中央。
苏漪怕客人拿走盆栽和鲜花，还特地在门口贴了张纸，提醒客人不能碰鲜花和盆栽，她还叮嘱裴玉蓉和大丫、英子，要注意照看每桌的盆栽和鲜花，若是发现有客人弄坏了，得让他们按价赔偿。
七点四十，第一批客人到了——是刑警队和工商处的人。
打头是潘公子和小邹公安这对吃货哥俩。
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