第214章 翡翠菜
, 可以给我们介绍一下, 这是什么菜吗?”
阳白云微微一笑, 对着镜头拿起一根翡翠菜：“谢谢主持人，这是我正想向观众们介绍的，相信大家以前一定没有见过这种菜，因为这是我们农场的技术人员在山上发现的一种新品种的野菜，然后经过精心培育之后的改良品种，我们给它起了一个名字, 叫做翡翠菜。”
“大家看, 这种菜颜色清透, 散发着一种莹润的光泽, 乍一看，是不是很像是一株翡翠雕成的蔬菜呢?要是我不说，你们一定还不知道它是可以直接入口的吧!”说着, 阳白云竟真的“啪”地一下折断了一截翡翠菜, 将那莹白如玉的菜梗扔入口中。
在翡翠菜被折断的一刹那, 所有的现场观众, 包括电视机前的全部观众，都听到了那一声汁水充沛的脆响, 甚至能感受在饱满的汁液在那一瞬间迸射出来的感觉，许多人都在不知不觉之中咽下了一口唾液，这翡翠菜, 好像真的很好吃的样子啊!
阳白云的举动将主持人也吓了一跳：“这, 这菜不是生的吗?”虽然外国人也有生吃蔬菜沙拉的习惯, 但国人的习惯毕竟还是蔬菜都是要煮熟吃的。
“对呀，像水果一样，甜甜的，味道很清新，想要试一试吗?”阳白云又从桌面上挑了一棵最细嫩的翡翠菜递给主持人。
“吃!吃!吃!”观众席里突然异口同声地喊了起来，还挺有节奏的。
主持人笑着说：“我看是你们自己想吃吧，好吧，那我就当一次小白鼠，帮你们吃吃看好了。”说完果真拿起阳白云手中的翡翠菜，掰成两段。
“哇，这手感，还真是爽脆啊!”说完把其中的一截放入口中，闭上眼睛咀嚼了两下，再睁开眼睛时，眼里充满了惊喜，“天哪，太好吃了，刚刚放进口里的时候，就有一种很清新的感觉，像是刚刚下完一场大雨之后的草地上那种感觉，然后轻轻一咬，立刻有一股非常清甜的汁液在口中爆炸开来，那是一种淡淡的，很清爽的甜，却让人感觉好像是三伏天喝了一杯冰水的那种沁人心脾，然后嚼完之后几乎就全都融化在口中了，没有一点渣滓，不是水果，却胜似水果。”
在主持人充满了溢美之词的称赞中，观众们都在不停地吞着口水，好想吃啊!
主持人代替观众们问出了他们的心声：“那这么好吃的翡翠菜，哪里才能够买到呢?”
阳白云笑着说：“我们白云农场的翡翠菜，很快就会在市内各大生鲜超市上市了，朋友们可以留意一下哦!”
主持人失望地说：“是在本地上市?那我们离开这里之后不是吃不成了?”
“因为这个菜真的要在最新鲜的时候才是最好吃的，现在我们的技术水平还达不到在长途运输中保证翡翠菜的新鲜程度，所以暂时不会将不够完美产品提供给大家的，不过我们会尽快和国内顶尖的科研机构共同研究出最适合的保鲜方法，希望能尽快地让所有人都能吃上最好吃的翡翠菜。”
虽然主持人还有些恋恋不舍，但她也知道，要是她和镜头继续黏在阳白云身上，恐怕又会惹来与上次一样的麻烦，所以赶紧走到了另一个选手的身旁：“好了，品尝完了翡翠菜，我们再来看看这位参赛选手的作品进行得怎么样了吧!”
“哎呀!”那位选手突然叫了一声，手忙脚乱地揭开了他的锅盖，原来他刚才光顾着听阳白云介绍翡翠菜了，居然忘了自己的锅里正在煮着东西，结果煮得过火了，这也可以说是一个厨师在一场厨艺比赛中能够犯的最大的错误了。
摄像头随着主持人继续介绍其他厨师所做的菜肴。
阳白云刚才说话的时候也一点没耽误手底下的功夫，所有的食材都已经处理好，开始摆盘了。
只见她取出一只大汤碗，按照白菌、香菇、竹荪、草菇、黄耳、鲜莲子、蘑菇、笋丝……等等的次序，各取一部分食材，从碗底向上依次分层排列好，最后再呈放射状摆上一层用素高汤浸熟的翡翠菜。
然后眼疾手快地将大汤碗翻过来覆在洁白的瓷碟上，形成层次分明的山形。
泡发得形状十分漂亮的银耳摆在山顶的正中央，山脚下再用碧绿的翡翠菜绕了一圈，整座山的造型就做好了，层次分明，颜色也搭配得赏心悦目。
最后，用料酒、素高汤、芝麻油和少量的白砂糖和酱油、湿马蹄粉勾成稀薄的芡汁，淋在山上，芡汁一定要薄，如果太过粘稠，就会影响到整道菜肴的清爽口感了。
这道鼎湖上素做好之后，马上被送到了评委们的面前，由评委们进行品尝、点评，但因为现场还有其他的选手们尚未完成比赛，为了避免影响到别人，所以评委们暂时并没有公开进行评价，只是默默地品尝着，在自己的评分表上写下自己想要给的分数。
阳白云满腔期待地看向季珩一，她这个人不记仇，以前的事情过去了那么久，之前的那些不快她早就不记得了，只记得季珩一是她人生中第一个厨艺方面的导师，她只是很想让对方知道，自己已经在厨艺的这条路上走了多远，并希望能亲耳听到他对她点评。
虽然说她的厨艺都是从系统中学来的，但这并不代表她自己没有付出努力，实际上每学会一道菜，她都会花费大量的时间去练习，尝试着用不同的做法，改变各种配菜和配料的使用量，还研究还有没有更好的可能。
52书库推荐浏览： 轻卿 美食文 系统