苏式月饼作为晚餐后的甜点,是在晚餐结束后才烤的。刚烤好的饼皮又酥又香,吃的时候微微掉渣,和着里面绵软的内陷,口感丰富,唇齿留香。
每年中秋,大家都会带上一些回家,林大伯母就会做很多,当然会累,可是看到大家满足幸福的表情,她心里又觉得很快乐。
不过这次的月饼并不是她一个人做的。
林大伯母昨天晚上就住在了时家老宅,时星也吃到了一顿好的晚餐。
两个人坐在院子里乘凉聊天。
时星坐在长椅上晃着小腿,突然想到什么一样,转头看着林大伯母,眼睛里映着满天的繁星,显得格外闪亮。
时星:“大伯母,你明天是不是要做月饼啊?”
林兰因颔首:“对,怎么了?”
“今年我想和你一起做。”
“可以啊,这样我可以轻松点。”林兰因看到时星的脸蛋慢慢变红,想到了一些事情,开口调侃她,“不止是要做我们家这份吧?”
时星没想到大伯母的眼睛这么利,她往周围看了看,小声地说:“我想做一些给我的好朋友。”
“只是好朋友?”
时星低头:“现在还是。”
作为过来人,林兰因一下子明白过来,她点点头:“那你加油吧。”
“我会的!”声音非常坚定。
时星第二天起了个大早,陪林大伯母去买今天要用的食材,当然不止有月饼的材料,也有今天团聚的菜品。
回到家里的时候,时星感觉自己的腿又酸又胀,她坐在沙发上不停地捶着小腿肚,一口气喝了一大杯水。
“星星快过来,再不开始,午饭都来不及做了。”林兰因在厨房里叫她。
时星放下杯子,应了一声,连忙朝厨房走去。
林兰因面前是一大盆红豆,红豆被蒸得软烂,散发着甜滋滋的香气。
“我早上出门前叫你妈妈帮我看着火,现在豆沙熟了,你就拿那个小锤子把它们压成豆沙。”
林兰因边说边把白糖倒进了锅里,准备熬糖油。
时星一边压着豆沙一边看着林兰因熬糖油。
糖被提前熬化,变成半透明的琥珀色,加入油之后颜色更加透亮。
当时星压好豆沙的时候,林兰因的糖油也出锅了。
林兰因把糖油放到空调下吹着,说是这样冷得快。
她检查了时星压的豆沙,没有明显的颗粒感,就让时星先休息一下:“糖油冷了我们才能继续下一步,我先准备中午的菜。”
糖油冷却之后就可以加入面粉里面一起和开,因为糖油的原因,面团变成淡黄色。最后再包入豆沙等馅料,搓圆之后放入模具里一压,一个月饼就好了。
因为有了时星的帮忙,林兰因的动作快了很多,她让时星做广式,自己把苏式的全部做好了。
刚出炉的月饼香气诱人,时星直接下手尝了一个,味道香甜不腻,她满意地点头。
——
夜幕降临,大家早早地就来到时家老宅,饭菜还没好。大家先拿了月饼充饥。
月饼的个头比外面买的小很多,垫垫肚子刚刚好。
林兰因从厨房里走出来,看到他们在吃月饼,笑着说:“今天的月饼还有时星的份,她做得很不错了。”
突然被点名的时星,在众人的视线中,脸颊变得通红,她害羞得往秦蓁身后钻。
“哈哈哈这孩子还害羞了!”
“尝尝味道吧”
“还不错,这丫头可以啊。”
……
听到大家嘴里的赞扬,时星终于放下新来,她想到房间里那盒包装好的月饼,心里突然就有了底。
中秋节的菜色比平常丰富许多,最让大家期待的就是大闸蟹了。
大闸蟹处理得十分简单,直接清蒸,既保留了蟹肉原有的清甜,又使蟹肉更加鲜香。
黄澄澄的蟹膏从掰开的蟹壳上露了出来,引得人食指大动。一盘大闸蟹顿时被消灭干净。
味道好的食物当然不止大闸蟹,不过平常也能吃得到,不像大闸蟹一般有时令的限制。
又是一顿让大家吃得肚子鼓鼓,眼睛都笑没了的大餐。
吃饱喝足之后,没人下桌。大家聚在一起谈天说笑,节日的气息愈发浓厚。
中秋佳节,是一个团圆的好日子。
作者有话要说: 做月饼真的超级好玩而且非常有成就感哈哈哈。
周末有事去找朋友,不更啦~
第25章
好不容易回来一趟,时星当然是选择和好朋友们见上一面。
顾梓和苏芩也很久没有见过时星了,以往暑假她们三个会约着一起去旅行,今年因为时星去学画画了,她们两个去也没什么意思,就不了了之了。
女孩子的聚会无非就是看电影、逛街、吃甜品、喝奶茶。
所以她们选了一个商业广场,准备在这里玩一天。
时星把自己做的月饼交给顾梓和苏芩。两个人又惊讶又高兴。
顾梓贼兮兮地凑近时星身边,故意降低音量:“你有没有做一点给你的苏叔叔吃啊?”
时星顿时红了脸,看到她们两个好奇的眼神,还是点了点头。
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