“你就告诉我，一共花了多少钱吧。”沈依依拍了拍李贵的肩膀，问道。
李贵头一次被大姑娘拍肩膀，惊悚地看着沈依依。
沈依依这才反应过来行为不当，忙道：“看我，竟把你当成小花椒了，罪过，罪过。”
他和小花椒长得很像?李贵想着，不知该喜该忧，神游了一会儿才回答道：“我买的这些食材，一共一千二百八十五文，大概可以做三十份石髓饭。”
他记得早上进店用餐的是三十人，因此他就按三十人的量买了。
这孩子真机灵，知道她要计算成本，所以连份数一起报了。沈依依越看李贵越喜欢，又问道：“别人家的石髓饭，卖多少钱一份?”
李贵道：“最便宜的五十文，一般是八十文，最贵的不超过一百文。”
她待会儿做出来的石髓饭，绝对是物超所值的!沈依依几乎要将一百文脱口而出，但突然想到那些穷人买一碗石髓饭，只是为了沾沾肉味，心里就酸酸的，改口道：“那我们也卖八十文吧。”
李贵虽然跟着老李头打理脚店，但从来没管过定价的事儿，因此沈依依说多少钱就是多少钱，他立马便同意了。
此时离中午尚早，但沈依依转身就进了厨房，做准备工作去了。李贵跟着进去，打算给她打下手，他自小跟着老李头学厨，虽然尚未出师，但比一般厨师都强些。
沈依依见他进来，却很诧异：“我就熬点高汤，没什么需要你帮忙的。”
熬高汤?不是煮石髓饭吗，为什么要熬高汤?李贵惊讶着，看着她当真把筒子骨丢进滚水里，熬炖了起来。
说是熬高汤，沈依依却并没有熬上几个时辰，而是等汤汁渐浓，就熄火取出筒子骨，装进了干净的簸箕里。
这是要做什么?李贵好歹也学了几年厨，却完全看不懂。
第28章 肉香扑鼻石髓饭(2)
“阿贵，过来搭把手，这会儿需要你帮忙了!”沈依依冲李贵喊道。
李贵连忙跑过去，看着簸箕里的一大堆筒子骨，问道：“我该做什么?”
沈依依递给他一根筒子骨，道：“把骨头上的肉拆下来，装进碗里。”
她一面说着，一面示范，一会儿功夫就把骨头上七零八落的肉，拆得干干净净。
这些筒子骨，即便他买得是稍贵的那种，也没几钱肉，拆下来有什么用?李贵疑惑万分，越来越弄不懂沈依依要做什么了。
因为肉少，拆起来倒是挺快的，不到两刻钟，就只剩下一堆光秃秃的骨头，和一碗零零碎碎的肉了。
拆了三十斤筒子骨，就得一碗肉，这……李贵把碗递给沈依依，好奇问道：“林小姐，你这是要做什么饭?”
“石髓饭呀。”沈依依说着，看了看屋外的日头，“时候不早了，怕是有客人要来了，你到前面去吧。”
李贵应了一声，上前堂去了。
沈依依升起灶火，刷净大锅，开始用熬好的大骨汤煮饭，并遵循当代人的饮食习惯，加入石髓粉，调了味。她守在旁边，看着火候，在米饭将熟未熟之时，把刚才拆下来的肉碎撒进去，均匀地铺了一层。
她盖上锅盖，继续煮饭，总觉得少了点什么，心想明天得让李贵买点小青菜，烫熟了搁进去才好。
第一拨客人进店，李贵到厨房来通知沈依依的时候，正赶上石髓饭起锅，满屋骨汤香和肉香，让他忍不住深深地嗅了一下鼻子：“这真的是石髓饭?怎么可能这么香?!”
这个时代的人，拿大骨和米同煮，短短的时间，完全无法熬煮出大骨的精髓，当然不会这么香了。沈依依盛起一碗石髓饭，递给李贵：“来了几位客人?要几碗?”
李贵盯着碗里的石髓饭，顾不上答——她煮的石髓饭，居然是有肉的!虽然是零碎的肉，但那也是肉啊!
“这是刚才从骨头上拆下来的肉?”李贵问道。
“对。客人们不是爱吃荤么，那就给他们一点儿看得见的肉，虽然不多，聊胜于无吧。”沈依依说着，又问了他一遍，“你要几碗?”
“先给我六碗，后面还有。”李贵又不争气了，面对这碗只有零碎肉星，铁定会被老李头称为粗鄙食物的石髓饭，狠狠地咽了一口口水。
沈依依盛饭的时候，眼角的余光瞥见他在咽口水，遂道：“想吃?我待会儿给你留一碗。”这是他自己家的店，拘谨什么，想吃就说呗。
“别留了，这一锅，估计待客都不够，现在前面已经二十来个客人了。”李贵摇摇头，强迫自己把视线从肉髓饭上移开了。
中午才刚开始，就已经二十多个客人了?!可是他采买的食材，只够做三十碗!沈依依顿时一个头两个大，催着李贵再去买菜，自己则端起食盘，上前面充当店小二去了。
石髓饭一亮相，就引起了店中客人的阵阵惊呼——
“这饭里有肉!”
“饭粒儿里都是肉味!”
“太香了!这是我吃过的最香的石髓饭!”
从来没有人在石髓饭里吃到过肉，而且每碗才八十文，这太令人感动了!
北关门脚店的石髓饭里有肉!
大概连沈依依自己都没有料到，这消息在短短的半个时辰里，就传扬开去了。闻讯而来的客人一拨接着一拨，几乎把店门都堵死了。
52书库推荐浏览： 闲眉 美食文