蓝凤同样收了钱，同时也对着厨房喊话，“两分凉皮，一份大浇。”
招娣动作很快，抓把洗好的蔬菜放进锅里，用铲子压进热汤里，盖上锅盖。
转身拿着海碗盛饭，压实，然后倒扣在大盘子上，然后略等半分钟再打开锅盖，舀出半勺汤围着米饭周围浇下，然后一勺菜，最后把那店蔬菜总筷子夹出来，摆放到盘子一边。
蓝凤还看到招娣堂姐把那菜里的一片肉挑出来摆放最显眼的位置上，太孺子可教了。
这次没来得及买肉，用的是从家里带来的熏肉，大概有薄薄得二十片，所以前二十个顾客有福了。
来娣堂姐那边第一张凉皮也好了，正在往下揭。
蓝凤端着盖浇饭拿着筷子出去了，回来正好调料。
“您的盖浇饭。”蓝凤将盘子放好，递过去筷子。
转身回去的时候，还听到“有肉”两个字。
回到厨房，蓝凤赶紧拿过凉皮碗，狠实的抓把黄瓜丝，抓五六块面筋，然后依次放调料。
这份是大爷的。
“大爷，您慢用。”这时候又进来两个客人，蓝凤转身招待了下，“请坐。”
然后去拌另一份凉皮了。
等把另一份凉皮送过来，蓝凤又去问两位客人。
这回蓝凤还推销了鸡蛋和地瓜。
最后两个青年男人都要了凉皮，又加了两份地瓜，鸡蛋没要。
就这么三三两两的，客人一直没断。
凤爹也在厨房跟着帮忙。
“中午估计不够了。”蓝凤既喜又忧。
喜悦当然是因为开门红，忧愁却是中午可能顶不下来了。
黑市开的早，五点多就有人，关的也早，三四点就没啥人了。
所以蓝凤也把精力用在早、中午饭上，午饭又比早饭重要。
第一天少挣点无所谓，可是不能让更多人知道她们这个小饭店才是她郁闷的点。
而且在做肯定来不及了，不管炖菜还是凉皮。
最后不出所料，十一点东西卖完了，但没光，还剩六个鸡蛋。
可是她们今天一共才煮十五个鸡蛋啊。
中午她们下的面条，简单对付一下。
“我觉得鸡蛋要盛出来，就和卖茶叶蛋似的，摆出来。”蓝凤提议到。
其他人也没什么好办法，只能是试试。
“我一会去黑市看看，买块肉。爹，你也回，我们四个能成。”蓝凤怕凤爹又黑天赶路。
“我吃完饭就走。”不走也不行，得还人家牛呢。
“爹，下次你骑车来就成，带点地瓜、蔬菜，还有黄瓜。家里的黄瓜大概还能用三天，蔬菜明天就差不多了。不过黑市也有买菜的，我先在黑市买点，你别着急。”蓝凤算的很保守，黄瓜能用四天，她说成三天，确保不开天窗。
不过即使凤爹没即使送过来也没事，她也可以去黑市买，在黑市边上就是方便。
不过黑市当季的蔬菜一般都是二分钱一斤，在村里一大筐二毛钱，所以总在黑市买，成本会增加不少呢，做生意就得精打细算。
“我一会去趟县运输队，你赵叔该回来了，不是明个就是后个。”凤爹的意思是不是明个就是后个会来一趟的。
现在只要赵叔去林场，都会运山货回来，而且数量越来越多。
柳条筐不方便，他们就用草袋子装干蘑菇，这样驾驶室，还有木材上都能绑。
以前有投机倒把罪，运输队都偷么的，现在领导们也睁一只眼闭一只眼，只要不耽误工作，夹带些私货没人管，所以赵叔胆子也大了。
送走凤爹，蓝凤四人开始收拾。
碗筷都得洗，因为有油，得用草木灰洗，可是她们烧煤啊，所以只能开水烫。
之前碗盘不够用，也是用开水洗的，因为做凉皮，有一个锅里长期有热水啊。
“行了，也没啥活了，你去买肉，剩下的我们收拾。”招娣让蓝凤赶紧去。
“行。”也就差规整厨房和扫地了。
临走时还不忘交代小哥哥，“哥，记下账啊。”最起码今天的收入得记下来。
蓝凤去黑市逛了一圈，人可真不少，可是没肉。
她也想到了，肉不可能天天有。
好在屠宰场一般不会缺下水。
就是没有，家里的熏肉还能用好几回呢，所以蓝凤才能这么悠闲。
最后在屠宰场买了一个猪心、猪肺还有猪大肠。
没买骨头，晚上泡干蘑菇的时候先把蘑菇洗干净，然后温水浸泡，这个蘑菇水能当高汤用的。
猪心、猪肺明天炖菜，猪大肠她们自己留着吃。
可不能像今天这样对付了。
“明天凉皮做十斤面的，盖浇饭多二十份。鸡蛋先煮十个，看售卖情况，地瓜稍微再多点。”蓝凤针对今天的情况安排明天的工作，不过也没有太乐观，增加的并不多，主要是天气热，没法就过夜，剩太多就得扔，浪费了。
“谁有起夜习惯？”蓝凤问了个不想干的问题。
她真没有，每次都一睡到天亮。
“我有，偶尔。”招娣懵了下，不过还是回答了，“干吗？”
“泡木耳啊，木耳浸泡时间不能过长，有毒的。所以谁半夜起夜就把木耳往水盆里倒一下。”木耳真的是磨人的小妖精。
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