顾想容:我只是懒得重新炖鸡汤了。
她让云嫂他们继续吃饭,从厨房柜里取出一些低筋面粉,倒入干净的盆里,加入适量的酵母和盐,用温水搅拌,反复揉搓成一个面团,用保鲜膜包好,捂在厨房最暖和的地方。
要不是云嫂他们盯着,顾想容都想带进自己的被窝。
“小姐这是?”云嫂在顾想容在做的时候就一直有在注意。
她一开始以为是在做馄饨皮,但是看着不太像。
“我刚刚想着,吃馄饨应该吃不饱,干脆再做个生煎包,我先把面团发酵好。”顾想容回道。
吃着饭,众人还吞着口水。
说完,去冰箱拿了两个鸡蛋过来。继续找出面粉,倒些进盆掺点碱,鸡蛋在盆壁一敲,手上一用力,透明蛋清裹着蛋黄就躺在面粉上了,再加入适量的凉水,开始搅拌和面,反复搓揉,和前面生煎包/皮一样。揉好面团后,手掌拍拍,松软度适宜即可。
好了后,把面团分成数个小面团,顾想容拿出擀面杖,她举着擀面杖看着云嫂,一脸娇弱的看着云嫂。
早早吃完饭在她身后看着的云嫂,淡定的接过擀面杖,撒上一层生面粉,把面团放在上面,开始擀着面团,面杖在面团上滚来滚去,面团越压越扁,压至薄薄一片。
顾想容在旁边用刷子蘸上干面粉,给面皮上刷上一层,防止粘连。
最后用刀将面皮切割、修剪成一个个整齐的小块面皮。
顾想容把面皮们收好放入冰箱。
“谢谢云嫂~明天多给你一些生煎和馄饨~”顾想容整理好后,娇声和云嫂撒了个娇。
出了厨房时,只有顾想宴在客厅,顾父顾母已经不在楼下了。
“嗨,哥。”顾想容好心情的打了个招呼。
“你等一下。”顾想宴叫住顾想容。
顾想容停下上楼的脚步,返回客厅沙发处。
“你和陆晨晖……”
“我不喜欢陆晨晖了。”顾想容打断顾想宴的话,直接了当道。
顾想宴有些不可置信,以前的顾想容有多疯狂他是知道的,怎么会说变就变。
“上次我在医院的时候做了个梦,梦见……梦见陆晨晖以后会害了顾家。”
“哥,那个梦特别真实。我以前是喜欢过他,可要是威胁到爸爸妈妈,还有哥哥你,我肯定是站在你们这边的。”
“做完这个梦,我那叫一个气啊!当下就要跟他割袍断义!老死不相往来!”
顾想宴听的半信半疑,听到后面越发觉得顾想容这说辞不靠谱,那成语是这样用的吗?
“哎呀!反正我就是不喜欢他了,你以后一定要小心他就是了!”
顾想容看顾想宴显然不相信她的话,不再多说,反正她以后会用行动证明的。
“那鸡爪和海鲜酱不错,多做点,我带些到住处。”眼见顾想容要溜,顾想宴连忙道。
第11章 芦荟黄桃羹
半夜下起了雨,伴着夏风呼啦呼啦的,听着雨声,顾想容一夜没怎么睡好。
早上五点半,雨停了,她却怎么也睡不着了,索性披了件衣服起床。
楼下很安静,佣人们打扫走路的声音都很轻。
顾想容没有见到云嫂,自己独自进了厨房,一进去就看见了阿香。
看起来这个小姑娘很喜欢厨房。
“小姐,你怎么这么早就起来了?”阿香诧异的问。
“唉,人老了觉少。”顾想容老气横秋的道。
阿香捂嘴笑。
顾想容笑了笑,便问阿香今天早上的食材有没有送过来。
阿香指了指大冰柜里的食材,“刚刚送到的,十分新鲜。”
顾想容走过去打开冰柜,趴在里面看了看,精挑细选了两块漂亮的瘦猪肉和一块猪皮。
猪皮表面非常干净,不需要再处理,她让阿香把猪皮加料酒、姜葱,放冷水里煮一下。
她自己把肉切成小块,随便逮了个进厨房的佣人,让对方帮她把绞肉机从储物柜里搬出来,清洗了一下。
在机器运作声下,出口处肉沫刺啦出来了,掉落瓷碗中。
就在绞肉过程中,顾想容将阿香早就备好的各种葱姜放入一个中号碗加开水冲泡。
家里人多,不是每个人都能接受葱姜的,而且两者绞成泥混合进肉沫里,口感不是特别佳,所以她就选了个折中的方式。
冲泡好的葱姜水倒入肉馅里搅拌,搅拌好后,顾想容把肉馅分成两份,一份覆上一层保鲜膜待用,一份加入盐糖、料酒胡椒等调味料。
顾想容叫阿香过来搅拌馅料,她去看猪皮。
掀开锅盖,用筷子试着戳了戳,肉皮已经煮的很软,一戳即破。
软软的猪皮也进绞肉机给绞了,搅完进锅加水煮搅拌着煮,成白色面糊糊状,关火,用过滤网过一下,放进碗里冷却。
这是在做猪皮冻,这是生煎包里不可缺少的一味馅。
这个时候,云嫂进了厨房。
“小姐用厨房,怎么没有叫我?”云嫂问阿香。
“啊?我下次注意。”阿香挠头,低声回应。
云嫂这才满意的走近顾想容。
这会顾想容把馄饨皮已经拿出来,正准备包馄饨。
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