这两道菜将是要和太极蔬菜羹做成一个组合。
五色为绿红黄白黑，蟹肉与藜麦为黄，而太极蔬菜羹由菠菜与豆腐所制，这为绿白，还差一色红，这不，正在顾想容手里盘着呢——
一颗红通通的番茄。
这是方案二，还有一个方案一，顾想容打算一并做了。
她将牛奶倒进锅中煮着，然后把太极蔬菜羹的菠菜焯水后榨汁，豆腐碾成糊糊。
待牛奶滚开后，加入冰糖一起煮，待冰糖完全化开后，在碗口铺上两层白纱布，将牛奶倒入碗里过滤一下。过滤完后，搁置一边。
第100章 糖蒸酥酪
牛奶放凉后, 将上好的酒酿汗沿着碗沿倒入其中，一边倒着, 一边顺着方向搅拌, 大约是一酒酿三牛奶的份量。顾想容微微低身细细的搅动着小勺，等两者完全融合后，分别装入小碗，碗口用保鲜膜封好, 再用牙签扎几个小孔，使碗里水蒸气能够发散出来。
做好这一步，将它们放至背光处, 静置一会。
接着顾想容取一大的白色圆瓷盘，在中央处摆上一只黑釉圆汤碗。摆好后, 在汤碗下方处, 铺上金谷子(蟹肉和藜麦)沙拉，在东侧留一处白。她将盘了许久的番茄内里掏空, 口处雕出开花状, 随后将烤煎好的黑牛舌修饰一下, 放在开口处，最后放上一株迷迭香。
做完这些，她再回过来继续做太极蔬菜羹。
她先起一锅，在锅中加入蔬菜鲜高汤，开火烧。这高汤是先前她让江佩准备的，这会正好上用场。接着先用调味料调制需要的味道，调好后, 把豆腐糊糊拿出来，调味勾芡后加入豆腐茸，再细细将高汤与豆腐细细搅和，待煮开后，装入碗里。
调制菠菜汁的方式等同于豆腐，等两者都调制好后，顾想容一手一只碗，端到黑釉碗上方，身子微微前倾，脚下站定，屏住呼吸，青葱般的指节托着的碗沿，缓缓地将一绿一白悬空浇下。稍待，手腕运力，扬起轻晃，便在碗中成太极盘，瞬间将绿白泾渭分明的隔开。
这道菜，顾想容没有借助道具，可这分隔两极的S形于碗中无甚偏差，这极考验手上功夫。待修饰过后，顾想容才轻轻的站直身子，微吐出一口气。
成了!
她看着自己手下的作品，味香色丽，心中微微有些自得。
将这个组合一式两份后，盖上保温罩，这会还有糖蒸酥酪没有完成，看了眼时间，顾想容赶紧将保鲜膜里调和好的牛奶拿出来，上蒸锅，蒸上十五分钟。
等待的时间，顾想容再将自家的水果罐头拿出来，橘子和草莓，再切一个猕猴桃，加俩黑桑葚。
十五分钟时间到了，将水果们放在酥酪碗中，再进烤箱中火十分钟。
当从烤箱中拿出酥酪后，比赛结束时间也进入了倒计时。
顾想容不知道的是，她现在已然成为评委组的关注目标，华立升和浦道勇在上午第一轮比赛结束后，私下聊天时，说起关于这次的比赛，谈论最多的便是她所做的两道菜。
这次抽的是2号牌，很快就到了她，当评委们集中到她那两道菜前，她发现有几个评委还朝她所在的位置看了眼，随后交头接耳了一番。
顾想容心中很平静，她觉得自己完全没有问题，胜券在握。
孙希展是评委中对顾想容最感兴趣的，他看了眼菜品介绍牌子上写的【糖蒸酥酪】和【两极生黑金花】。
看到酥酪时，他感觉有些失望，看到后面一个牌子时，他这才在心中点点头。
他率先开了保温罩，取了勺筷，太极蔬菜羹先映入眼帘，往下落时，那红艳艳的西红柿花口上的黑牛舌花心，意寓独特，就连那绿油的迷迭香都显得俏皮可爱。
那“满地”的金黄谷子散发着一种让人奇特的满足感。
众评委互相看了看，没有交流，都不约而同，开始动筷起来，品尝之后，又互相看了看，还是沉默。
华立升眉头微蹙，沉默着打开了旁边的，不怎么引人注意的糖蒸酥酪，用小勺轻轻挑了一些入口，凝结的奶酪入口并没有即化，先是奶香充盈口腔，那一点点的奶酪滑嫩嫩的弹在舌间，不过再想碰一碰时，反倒调皮的碎开，只留香甜的绵柔味。
他不作二想，立即又挖了一勺，眉头立即舒展开来。
其他人见他这般，也跟着品尝起来。
孙希展趁着他人在舀奶酪，将上面的几样水果各撇了些来，只觉甘香甜美。
品完糖蒸酥酪，一众评委又互相看了看，眼神交流了一番，不过他们交流了什么，也只有他们知道。他们继续向3号牌处走。
顾想容目光随着他们，是提上又提下，来来回回的，这会更是悬在半空中，她顿时有种不好的预感。
“师父脸色不太对，是不是……?”卫临易捣了捣身子坐的板直的看着顾想容的江佩。
江佩也感觉到了，顾想容现在的样子是前几场都没有过的。
可是明明刚刚她还是很自信的样子啊，评委那边，他们也没看出来什么。
“呸，别乱猜!”江佩打断了卫临易的猜测。
他俩这么一说，旁边没看出什么来的三人也跟着紧张起来，握紧了手心，紧盯着大屏幕。
很快，五道菜都品尝完毕，这次评委们没有立即打分，而是聚在一块，背对着众人，讨论起2号来。
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