她把自己的袖子从男人手里扥出来，屁股往凳子边上挪了挪，耷拉着脑袋不敢再与这人说话。
也不怪云芽变得如此胆小，金玉堂一连死了两个人，还都是与她有着百般连系的人，再胆子大的女子，也不免对着怪模样的陌生人保持距离。
那大汉畅快，似是察觉不到自己搭话小丫头的疏离，自顾自说道，“边塞好啊，想我师兄就是厌倦了这京中繁华去了边塞。”说到这里，大汉眼角多了湿意，话语里藏不住没落，“只是他这一去我倒是无缘再与他相见。”
上前又抓住身边丫头的袖子，大汉激动道，“幸好今日我能遇到你，小姑娘你快与我说说，边塞是啥样，渭城是啥样啊。”
这一拽是彻底砍断了唐云芽脑袋里紧绷着的弦，她“唰”的站起，抱着怀里的包袱哆哆嗦嗦说着，“我…我也不…”
大汉瞧她这幅模样，也是明白了什么，他跟着站起，心里老大的不乐意，“你这小姑娘怎么…”
“来的人还挺多，就是不知道都有没有真本事。”
庸堕惫懒的声音打断了这一老一少的对话。
唐云芽和那位大汉一同望去，只见从后堂里走出来个身材矮小、大腹便便的男子。
这老板的打扮完美契合了唐云芽对暴发户的概念，就是不知道这掌柜的会不会也像小侯爷一样一到晚上也要变身。又想起来了不该想起的人，唐云芽使劲掐了把自己的腿。
叫你不长记性。
那矮胖男人挽着高高黄金嵌玉的发冠，踏着锦织秀的鞋子，手指头上能带几个扳指就带几只，一整排晃的人眼睛疼。
方掌柜叼着剔牙的竹签，看着自己面前两三排前来面试大厨的人，偏头对着伙计问道，“所有人都在这里了吗？”
“回掌柜的，整整十五个全在这里了。”伙计佝偻着腰，试探问道“您看咱们要不要现在开始。”
“那就开始呗。”
方老板朝地上吐了口嘴剔出来的肉丝，“走吧，都去后厨候着。”
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香四方店虽不大但是生意在这长安西坊却是极好，全因为财爱外漏的方老板是个对食物挑剔至极的吃货。
后厨堪堪四十平，掌柜的尝菜桌子摆在了后院榆树下。
“雪花鸡淖”
抖搂抖搂筷子上的黑粉，方老板贼肉横生的脸上写满了嫌弃“太糊。”
“鲜花豆腐”
勺子往碗里面一扔，砸吧砸吧嘴皱了眉头，“太甜。”
“椒盐八宝鸡。”
鸡肉刚入口，方老板就将嘴里鸡肉吐到地上，还不停“呸呸呸”，他绿豆大的眼睛碾到了一起，手脚蜷缩，“这谁做的，当我店里盐不要钱是不是！”
筷子“哐当”掉到了地上，立在一旁的伙计赶忙拿起桌上空碗给自家老板倒了碗水，举到方掌柜面前，“掌柜的，快，水。”
清水将喉咙里的齁意止住，等方老板在靠在椅子上，整个人仿佛都丢了半条命。他对着众人摆了摆手，“各位祖宗，我请各位来是做菜的，不是来做毒药的。你们这一会甜一会咸，是个人都受不住啊。”
人群里不少人因为这话“噗嗤”笑出了声，但唐云芽却笑不出来。
前面十一个人都被淘汰，再过一人就要轮到自己，如果这次她也被淘汰，那么接下来的日子可真的得靠流浪过活了。
“终于到我了。”
排在云芽前头的壮汉倒是志在必得，撸起袖子壮志踌躇到了灶台后。
方老板看到名册上的名字不禁端端坐正，对着旁边的伙计似是不可置信的“呃”了声，那伙计点点头，眨巴眨巴眼，看着像是对老板问的问题的笃定。
老板还是一副不敢相信的表情，但是时间有限，应聘的人众多。不再耽搁时间，他小眼睛挤了挤，咳嗽了两声，抬手正肃道，“那就开始吧！”
“没问题。”
凌志筹点点头，也是江南长安路途遥远，他许久未动菜刀此时亦是心痒难耐。
想他以前和师兄的宫廷御膳名额争霸赛，二人曾私下再定赌约，输者不但失去御厨的资格，而且二十年内不能在长安城为厨
故此，他输了，便再也不曾出现在这大祁京都。
前月二十年期限已满，凌志筹再次上京寻他师兄。据熟人所讲，师兄早于五年前去了边城，无人知晓其真正的去向，他也只好先在长安找个活计，再另做打算。
香四方的菜刀不差，刀锋极薄，正是削肉剔骨的好工具。凌志筹将一旁的肋排放到案板上，手起刀落间一段段长短相似的肋排一一码到菜板上。
大厨多为男子是有原因的，像剁肉，砍骨这类的得需要厨子有足够的力气；一般女子有可能连砍骨的斧头都抡不动，更别提砍排了。
排骨呈在盆里，倒醋姜蒜白酒，腌制去腥。大汉就着围裙擦了擦手，转身去拿汤匙开始挖冬瓜。
唐云芽看得目不转睛，不论是挑虾线还是剜冬瓜这名壮汉的速度都很快，而且冬瓜肉他是从有籽处剜。这种出来的瓜肉可以保持冬瓜的鲜美，但是没些功底的人容易失败，是个费时费力的差事。
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