陈忠一听这话觉得合理，“老余，你说的这个事我同意，但是我们这买卖方子，我希望立个字据。”
“空口无凭，立字为据。”这个道理余老头懂，“陈爷，这可行。”
陈忠见余老头更关心的是亲家的生意是否能继续，这卖方子的价钱倒是一句没提，看来是个重情重义的，“老余，这方子你打算卖多少？”
“陈爷，这卖方子我是第一次，实在是……您看您给报个价可好，我们听着觉得可行就定下了。”余老头说道。
是个诚实的，陈忠想着自个也不能把价定的太低了，之前打算的十两可能要往上提一些了，“老余，十五两银子，你看？”
余老头、余何氏还有余李氏一听十五两都惊住了，这么多，毕竟人家还同意他们让继续摆摊。
余青梅在一旁听了，抬头仔细打量了这位陈爷，大约三十来岁，肤色偏黑，眼神很有精神气，现在看着余老头他们的表情，嘴角泛起一丝淡淡的笑意，没想到这大户人家的管事还挺知趣，给的价格不低呀。
“陈爷，您给的价很是高，这，这……”
“那我们就这么定下了？”陈忠笑着问道。
“定下了，定下了，就是这字据您看在哪里写？”余老头高兴的说道。
“我们去墨斋写。”陈忠说着起身，带余老头他们去纸行巷。
墨斋掌柜方文看到陈忠带了几人进来，忙迎了出去，“陈掌柜怎么来了？”
陈忠摆摆手，“方文，给准备一下笔墨纸砚，今儿就是来你这写个字据。”
墨斋就是卖这些的，买一会儿就都准备好了，方文看了跟着陈管事进来的人，认出了余何氏和余青梅，“这不是婶子？”
陈忠一看方文竟然认识余老头他们，就看了方文一眼。
方文会意说道：“之前我请了清平私塾的一个童生来店铺帮忙抄书，就是这位婶子的小儿子余小伟。”
陈忠一听略带惊讶，又觉得在情理之中，家里有读书人，难怪不像一般人家似的只关心钱财，这十五两给的理所应当呀，“老余，你的姓名和住的地方是？”
“我叫余西来，西边的西，来去的来，住在上余村。”余老头回答，虽然不识字，但自己的名字还是知道的。
“你这亲家？”陈忠接着问。
余李氏立马回答：“我当家的叫余兴来，跟亲家公的名字两个字一样，就中间是高兴的兴，我们住下余村。”
陈忠提笔写了两份一摸一样的字据，都递给余老头过目，“老余，你看看有没有什么问题？也不知你识不识字，要不等你家小儿子来了我们再签字？”
余老头见这墨斋的掌柜的跟自家小儿子相识，就更加信任了，把字据递给余青梅，“陈爷，我家小闺女识字的，让她看一下就行。”
陈忠这下真吃惊了，想不到这村人还让女娃娃识字。
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第八十七章 猪下水方子风波
余青梅一字一字看得很是认真，这字据跟前世的合同是一样样的，能作为法律的凭证，马虎不得，更何况这民不与官斗的古代。
余青梅看了这字据很是吃惊，看来这陈府应该是家大业大，不计较这么一个小方子，违约了竟然只要双倍退钱就行，真是太善良了。
余老头、余何氏还有余李氏都弯腰看向余青梅手里的字据，虽然不识字，但就是想看看。
余青梅把字据内容念了一遍：“今陈府管事陈忠与上余村村民余西来立此字据，余西来以十五两银子将猪下水方子卖予陈忠，余西来及其亲家下余村村民余兴来仍可继续在镇上做猪下水生意，但不得再将方子卖给其他人，违者赔偿陈府三十两银子。”
余老头三人听了余青梅念的内容有些吃惊，这违约了要赔三十两，可又觉得合情合理，不严格些，那方子很可能就再转卖了，遂答应签字。
没做过生意签过字据，不了解违约一般都是翻几倍、几十倍的赔偿，余老头他们一听违约赔三十两还能接受，要是再多些……余青梅觉得这陈府管事陈忠已经很厚道了。
余老头签字也让余青梅代签，这着实又让陈忠吃了一惊，双方两份字据都签好名，摁了指印，然后一人拿一份。
“陈爷，这猪下水其实就是去味，只要清洗干净没味儿了，那怎么做都好吃的。”余老头说了猪下水的关键。
陈忠笑呵呵的说道，“对，其实就是买这个清洗方子，不知……”
余何氏笑呵呵的说道，“也不怕您笑话，其实就跟洗衣裳一样，这衣裳除了用皂角就是草木灰了，这猪下水就是加了草木灰多次揉搓，把内里的也翻出来清洗，多洗几次就好了，哈哈哈。”
余何氏感觉赚翻了，陈忠一听原来是这样也有些笑得无奈，不过价钱已经定下了那也没办法。
“其实除了草木灰，用盐、面粉这些也都能洗的。”余青梅免费奉送其它方法。
陈忠了然的点头。
这笔买卖其实就是口头说，“陈爷，您以后有什么疑问尽管找我们。”余老头说道。
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