“静置好后,面团卷压扁,擀成长条状,再次卷起来,静置一刻钟。”
“然后把豆沙馅拿过来,搓成小圆球,备用。”
“这个面团卷差不多了,中间部位用大拇指对夹起来,按扁成圆饼,然后擀成圆形,把豆沙馅包进去,收口就行了。”余青梅说道。
余何氏和余萍把准备好的食材都包好。
余青梅去找了一只新的毛笔。。清洗一番,然后打了两个鸡蛋,只取蛋黄。
“怎么拿着笔进厨房了?”余何氏看着余青梅拿着毛笔进来疑惑问道,“这月饼上还要写字?”
“不是。”余青梅直接把毛笔蘸到蛋黄液中,然后在月饼表皮刷蛋液,最后在顶部撒了几颗黑芝麻。
“嘿,别说,这月饼这样折腾后,好看了不少。”余何氏看着烤盘上的月饼笑着说道,“不过等等给我把毛笔洗干净,读书人的东西怎么能用到厨房事上来。”
“知道了,娘。”余青梅答应,“不过这根毛笔下回还要派用处的。”
窑,青香斋已经用得得心应手,把烤盘放进去,两刻不到拿出来。
“哇,这月饼还真好看,闻着也香。”余何氏一家子都围着出炉的月饼,满眼赞叹。
一人分了一个,一口下去,酥软菲薄的表皮搭配甜蜜充实的豆沙内陷,吃得很是满足。。
------------
第三百八十五章 中秋说教
“青梅,这个好,跟面糕味道不一样,肯定能卖好价钱。”余何氏笑着说道。
“今日我只是尝试一下这外层酥皮的制作法子,看来很成功,等咸鸭蛋腌制好,这月饼啊,更好吃了。”余青梅笑呵呵的,很是期待,一整个咸蛋黄的月饼,那才是让人吃了满足的月饼啊。
“咸鸭蛋也要用来做月饼?”余何氏疑惑问道。
“对。”余青梅满脸笑意的点头。
“兔兔妹妹、兔兔妹妹”余青梅一家人在后院听到呼喊声。
“慈哥哥来了。”兔兔笑呵呵的去迎接。
“来得巧,正好可以尝尝月饼呢。”余青梅对于方申慈的到来很欢迎,因为他来青香斋,念书的时候专心致志念书。玩耍的时候高高兴兴玩耍,是个纯粹的孩子。
“姑姑,花嬷嬷刚做的龙须酥,还热乎的呢,快来吃。”方申慈满脸笑容,拎着一封油纸进了后院。
“嬷嬷好、大叔好、二叔好、萍姨好……”一见后院满满当当的人,方申慈知礼的一一问好。
“阿慈来了,快来吃月饼,刚刚出窑的,可好吃了。”余何氏招呼方申慈,递了一块月饼给他。
“月饼?像月亮的饼?不太像啊,不过长得真好看。”方申慈端详手里的月饼说道,然后放进嘴里咬了一口。 。瞬间眼睛亮了。
等把嘴里的月饼咽下后,方申慈竖起大拇指夸赞,“嬷嬷,这个真好吃,甜而不腻,外酥里润。”
“等等阿慈带些回去,给阿欣还有大人、夫人他们吃。”余何氏笑着说道。
“好,谢谢嬷嬷。”方申慈高兴道谢,从青香斋带好吃的回家,现在已经是常事了,方申慈也不见外了。
“慈儿,过来。”方申慈吃完月饼后,余青梅朝他招手。
方申慈自觉进了之前一起念书的屋子,全部人都坐定,开始今日的教学。
“前儿念的《水调歌头》能背诵了吗?”余青梅问方申慈。
“姑姑。。我会背了。”方申慈一脸欣喜的举手示意,然后开始背诵,“明月几时有?把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年。……但愿人长久,千里共婵娟。”
方申慈一脸期待的看着余青梅。
“嗯,背得很好,兔兔和妞妞也都会背了,都很好。今日姑姑给你讲解这首词的意思。”余青梅开始一句一句的讲述。
三人都认真听讲,易忘记的部分,都一一记录下来。
看着方申慈写的字,余青梅很是赞赏,纯粹,心无杂念的人,写得字真好看。
想前段时间,第一次问他会不会写字的时候,方申慈还不好意思的说,好久没写了,不知道还会不会,结果写的老师二字着实让余青梅惊讶了半晌,因为比自己、涂涂他们都要写的有味道。
余青梅不会欣赏字的好坏,不懂如何评价好坏在哪,反正看着方申慈写的这两个字,就只有俩字涌上心头,天赋。
按着方申慈的年纪,学龄,加上那空窗的好几年,习字最多一两年,就是初出茅庐的小不点,没想到字就写成这样了,那如果每日都练习一会儿,日积月累,以后的造诣肯定不可估量。
那些说方申慈傻的人,真该把字亮出去给他们瞧瞧,看他们有什么脸面说这种话。
“中秋节马上就要到了,你们有想过送什么礼物给家里人吗?”余青梅问道。
方申慈、兔兔和妞妞都开始认真思索。
“给家里人买好吃的。”妞妞举手回答。
“家里人现在都不愁吃穿的,虽然也可行,但有没有更有意义的礼物?”余青梅接着问道。
“做荷包、手帕送给家里人。”兔兔认真回答,兔兔的女红手艺有长进。因为她每日都会抽空做。
52书库推荐浏览: 一只小胖 种田文