余小伟很是无奈，不过自家小妹是女娃娃，要求不用这么严格，而且小妹聪明着呢，没一会儿就能学会，自己是已经见识过了，就准了，“去吧，小哥和侄子、侄女们就等着你的晚饭。”
“嘿嘿，一定让你们意犹未尽，吃了还想吃。”余青梅自信的说道，然后一溜烟跑出去了。
“二嫂，二嫂……”余青梅去屋里叫余萍。
余何氏和刘花、余萍都听到了，“这皮猴，不知又有什么事，真是能折腾。”余何氏虽然这么说，但是一脸的温柔。
余青梅一进屋就叫了人，“娘，大嫂、二嫂。”
“干啥子，不好好念书识字，怎么找你二嫂。”余何氏问道。
“娘，我要二嫂给我帮忙呢，今晚的晚饭由我跟二嫂做了，到时让你们吃好吃的。”余青梅神秘的说道。
余何氏一听乐了，“让你二嫂给你帮忙？你会做饭吗，真是……”
“娘，小妹说的准没错，我这就给小妹帮忙去。”余萍笑着说道。
“得得，你们都宠着、纵着。”余何氏一脸笑意的说道。
“二嫂，这猪下水放在哪？”余青梅问道。
“就在厨房，不过现在天气冷，估计已经冻住了。我先烧热水给化化。”余萍说着就去烧火烧水。
“二嫂，多烧点，等等我们用热水洗。两台灶都烧水，我可以看一台火。”余青梅说道。
“好。”余萍一脸笑意的答应。
两人足足烧了两大锅热水，混着冷水开始化冰、清洗。
“二嫂，这猪下水要用草木灰揉搓，反复清洗，这样洗过就没有味道了。”余青梅说道。
余萍一脸疑惑，“小妹怎么知道的？这猪下水一般人家都不买，就是受不了这味，这味用草木灰就能洗掉？”
“嗯。”余青梅点头，但并没有多说为什么知道，“二嫂，这猪肚、大肠、小肠等等要把里面的剥出来翻面清洗，等洗干净再翻面回去。”
“好。”余萍拿着木盆，抓了一大把草木灰去院子里清洗猪下水。
反复清洗，足足把两大锅热水都用光了，才算是清洗干净了，余萍端着猪下水进了厨房。余青梅已经摘好了韭菜，“二嫂，猪下水先下锅，开水氽熟。”
余萍就开始烧水，等水滚了放下猪下水，等猪下水色泽变化，熟透就捞起来。
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第五十章 猪下水的味儿
“二嫂，这些水都倒掉。”余青梅说道。
余萍看着水中的油花很是不舍，“小妹，这都是油水……”
“二嫂，这油水不好的，而且猪下水也是送的，你别舍不得。”余青梅说道。
余萍想想就狠下心，把这油水给倒了。
“二嫂，猪肚切片备用，然后把锅热了，用猪油把这韭菜炒了，然后放下肚片爆炒，加盐。”余青梅怎么说，余萍就怎么做，“二嫂，放清水进锅，然后火小点炖一个时辰。”
“二嫂，大肠白切一段，到时蘸酱油，剩下的直接爆炒就行了；小肠就用来炒咸菜，就用二嫂娘家的咸菜，好吃。”余青梅笑着说道。
“好，这次过年回娘家，二嫂再给我们小妹带咸菜回来。”余萍高兴的说。
“耶，太好了。”余青梅笑得只见牙不见眼，“二嫂，这猪下水你也会洗、会做了，过年回娘家可以告诉家里人，这猪下水便宜，收拾干净了味道比肉还要好，可以弄个小摊，专门卖，现在这天冷，到时带点柴火在摊位加热一下，那味道就散出去了，准很多人来看，到时给人家尝一块，味道好肯定都买了。”
余萍听着眼睛就是一亮，随即就暗下去了，“小妹，这都是你教的，要卖也应该自家卖，等等跟娘说说，现在涂涂、牛牛要上私塾了，这钱紧张着呢。”
余青梅知道自家二嫂就是实诚，虽然想帮娘家，但从不会把婆家的东西不经同意就拿去娘家，想着自己晚上跟娘说一下，明天让娘跟二嫂说，这样就好了。
余老头在院子里就闻到了菜香味，不知今儿个做的是什么，这么香。
太阳快落山了，余萍饭菜也做的差不多了，就喊大伙儿吃饭。
一家人进到厨房就座，看到桌上放着三个菜，爆炒大肠、咸菜小肠、白切大肠并一碟子酱油。这厢余萍把炖了一个时辰的猪肚汤盛到大盆里，这锅盖一打开，整个厨房就弥漫着香气。
“老二媳妇，这是啥，咋地这么香。”余老头抽搐着鼻子使劲嗅。
“爹，是猪肚汤。”余萍回答。
余老头看着一桌子的猪下水表示疑惑，“这猪下水什么时候这么香，闻着都比肉香了。”
“呵呵，都是小妹琢磨出来的。”余萍笑着说道。
“爹，你是不知道，小妹下午念书的时候就走神想吃的，看来想的就是这猪下水，整整走神了一下午想出来的呢。”余小伟揭余青梅的短。
“小哥，那你尝尝这味道值不值得我走神。”余青梅说道。
“你这吃货，不过也别说，看着样子到时不错。”余小伟夸赞道。
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