六零美食养家记_棠酥【完结】(223)

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  人都要饿死了,还讲啥气节?

  没想到他冒的一次险,居然能得到这么丰厚的回报。

  林然然笑道:“李二哥,我要跟你商量个事儿。接下来几天我要跟你多定些豆腐,你敢做吗?”

  “敢!“手里的钱热乎乎的,李二果决道:我每天多做点豆腐压根没人能发现!”

  林然然笑道:“但是这价格就要压低了。每块豆腐两毛。”

  “啥?这低?”李二有些犹豫。

  林然然笑道:“您放心,我这儿提供你做这些豆腐的黄豆。然后我按照一块豆腐两毛的价儿跟你买。但豆渣你得白给我,豆干豆皮也算我便宜点。”

  李二脑子转得飞快。林然然出豆子,这是买他的手艺。他每天做豆腐,做多做少都一个样儿,可现在他做豆腐就成了给自己赚钱!

  “干!”傻子才不干!

  跟李二约定好接头地点,林然然送了李二两个粽子,一包芸豆糕。李二喜不自胜,赶紧藏进豆腐担子里,这才兴冲冲地走了,连叫卖豆腐的声音都透着喜气洋洋。

  林然然把豆腐豆渣都收起来,检查了下空间里的豆渣,现在有一百二十斤了。找到了魔芋,又有了神仙树,她终于放下心头大石,锁好大门,脚步轻快地向对门走去。

  “然然姐,你咋半天才来?割了豆腐吗?”谢绯坐在院子里剥毛豆,抬头笑道。

  “割了两块,待会儿教你烧正宗的麻婆豆腐!”林然然笑道。

  只是林然然前脚进门,一个鬼鬼祟祟的身影就溜了过来,先贴着红霞嫂家院门听了会儿,听见里头讨论着晚上怎么烧豆腐,切块腊肉啥的,不由得咕嘟吞了下口水。

  而后这身影跑到了林然然家门口,左看右看巷子里无人走动,便踩着院墙边缘提气翻上。

  第100章

  红霞嫂家的院子里绿意盎然,菜地里的小白菜、油菜、葱都长得郁郁葱葱,黄瓜架子上挂着青翠欲滴的小黄瓜。

  谢绯剥了一小盆毛豆,道:“然然姐,这么多豆子够不够?“

  林然然笑道:“够了,剩下那些带壳儿煮了,晚上当宵夜。”

  她端上豆子进厨房,案板上备好了各种食材,红霞嫂正在擀面,笑道:“菜和料都备齐全了,大厨上场吧?”

  林然然挽起袖子,笑道:“您就瞧好儿吧!”

  林然然把锅里的水舀干净,热锅下油,先爆香了葱姜蒜,再下一大勺豆瓣酱和辣椒翻炒,等小火熬出红油,再加水煮开。

  白菜、菌子、腐竹、木耳和黄花菜一一下汤里烫熟,最后加入魔芋煮开后就出锅。林然然往魔芋上撒了一把蒜末和辣椒粉,浇上滚烫的热油,那香气一下子就飘满了厨房。

  “好香,好香!这味儿是跟水煮鱼一模一样。”红霞嫂深吸口气,喜道。

  谢绯也被香味吸引进来了,她把洗干净的毛豆放在案板上,接过林然然递过来的筷子,夹起一块魔芋放进嘴里。魔芋吃起来鲜香麻辣,口感脆嫩。而且魔芋本身清苦的味道也很好地中和了辣味,吃起来更清爽。

  而腐竹、白菜、黄花菜等蔬菜吸饱了香辣的汤汁,美味得更是让人停不下来。

  红霞嫂笑道:“这些个菜平时家里都吃腻歪了,今儿这道菜,看那几个混小子还挑嘴不?”

  林然然笑道:“今儿还有豆腐呢,谁舍得挑嘴?”

  谢绯正想学这道菜呢,忙围在一边帮林然然打下手,顺便认真看林然然的做法。

  李二做的嫩豆腐细腻得像牛奶凝结而成,稍稍一碰就可能碎掉。林然然把豆腐托在掌心,轻轻切成小方块,下入水中。这水不能沸,要保持在一个将滚未滚的状态。水里加了盐,可以祛除豆腥味儿。

  林然然解释道:“水太滚,豆腐会被晃碎,而且还会煮出蜂窝状的小孔来。”

  等豆腐汆透了,林然然让谢绯打一盆干净井水来,就把豆腐养在水里。

  然后就该炒肉馅了。红霞嫂家有林大关从城里带回来的一小块肉。林然然细细剁碎了加上酱油和糖稍稍腌制,就下油锅小火煸炒,再加入豆瓣酱翻炒上色。

  当肉香味渐渐飘散出来,再往锅里倒入清汤,再放入豆腐,小火熬至汤汁半干。林然然就倒入一碗芡汁,大火收汁。

  谢绯喜滋滋拿了个大碗来装豆腐,忽然外头传来一声隐约的惨叫,还有重物落地的声响。

  “啥动静儿?”红霞嫂道。

  林然然侧耳一听,笑笑:“没啥动静儿啊。”

  红霞嫂把面团丢在案板上,擦擦手:“不对,肯定有动静儿,我出去看看。”

  林然然笑道:“哎,嫂子你揉面去。我去看看。”

  林然然把锅铲塞给谢绯,自己出去了。

  只见她家大门紧锁,好像没什么异常。她慢慢走到墙根下,只见墙根处的苔藓明显有个被踩坏的痕迹,地上还有个隐约的大坑。抬头看去,她家的院墙除了比别家高点,也没有什么特别之处。

  但如果有人企图爬上去,把手搭在墙头,就能享受到无数尖锐玻璃渣的伺候了。这些玻璃渣可是谢三特地加固布置的,专为防小人。

  林然然露出一个冷笑,来过一次,还敢来第二次?到底是谁?

  “姑娘。”这时李二忽然挑着担子过来了,看样子是去了后边山脚下的那几条巷子卖豆腐,

  林然然表情一敛,笑道:“李二哥,豆腐都卖完了?”

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