但是这样烹饪，难免就会在里面带入番茄自有的味道。对于本身就不喜欢番茄沙司跟番茄酱的人来说，糖醋里脊这道菜的亮点和美味就会被番茄给代表，有些令人失望。
正宗的糖醋里脊，应该是用白醋或者陈醋调制出的糖醋汁儿。两者颜色跟味道上都有很大的差距，寥寥云自己也更喜欢用糖醋汁的做法。
·
鸿鹄被抓了壮丁，在后面的炸锅里炸肉片。
空气里飘着面皮跟猪肉的浓香，紧跟着是陈醋因为挥发而散出的浓烈酸味。两者混在一起，有些刺鼻，酸味直接将顾客的口水给刺激了出来。
复炸过的肉片在中式的铁锅里过最后一道翻炒挂汁，直接盛出。
寥寥云将一个小盘子摆到老太爷的面前：“等稍凉一点再吃。小心烫。”
“我知道我知道！”老太爷焦急地举起筷子，对着盘中的肉片嘀咕道：“好少啊。”
寥寥云：“你吃的也不多啊。”
老太爷说：“我知道啊！”
他迫不及待地伸出筷子夹了一口，送进嘴里。油炸的火候正好，外面挂的糊是脆而不硬，牙齿一咬，立即发出咔嚓咔嚓的碎裂声。
调味真的是做到了六分酸四分甜，而面糊中稍稍带一点咸，互相将彼此的味道突出出来，又不会因为过于霸道而显得混乱。里面的肉质更是鲜嫩，不干不柴。口腔中口水疯狂分泌。
他夹的这一块，外面的糖汁还没有凝固，于是举着筷子翻了半天，夹起边缘处一片终于结出了晶亮糖壳的肉片，一口咬下。
那糖层碎裂，配合着香脆的面糊，还有多汁的肉片，酸甜的口感……正是令人倾倒的糖醋里脊啊！
“好，我没想到我这口牙，还能吃到这种糖醋里脊！”老太爷大为感动，捧着碗道：“老板啊，下次能做糖醋排骨吗？”
寥寥云看他一眼，坚定摇头。
老太爷可惜地叹了一声。
寥寥云又将一锅素菜分装好，其中一盘端到他的面前。
“炝炒芦笋。”寥寥云道，“还有您的猪肉汤。”
“好，好。”
老太爷手里还捧着碗，左右又摆了两盘，一时眼睛都看不过来。
这生活太奢侈了，他都不知道该先临幸哪一个。
还好他年轻的时候有努力赚钱，现在才有享受生活的机会。
他快速将糖醋里脊给吃完，还夹着最后一片肉把盘子里的糖浆都蹭了一圈，才依依不舍地转战下一道。
端起猪肉汤小抿一口，那清爽的汤汁，把嘴里的酸甜味快速冲淡，那种吃甜食的罪恶感一并被冲了下去。
老太爷点头。
多吃菜，多喝汤，对牙好。
吃点糖醋里脊而已，算不了什么的。
还没回过神来，桌上又已经空了。
他把碗筷端端正正地摆好，手放在膝盖上，意犹未尽地叹了口气。
还没开口，旁边的道士已经冲过来将碗筷从桌上端走，并微笑送客道：“欢迎光临，下次再来。”
老太爷：“……”
第53章 二更
老太爷让出位置，扶着拐杖站到后面一排，却不走。
他站着说话还不行吗？吃完饭不跟小老板聊磕一下那还能叫正常的用餐程序吗？
反正他已经空出座位，道士快速喊道：“下一位！”然后又忙碌地走开。
老太爷奇怪说：“你是从哪儿找来的服务生？这么勤快，还有热情，现在根本不好找的。他们以后都会在这里做事吗？”
寥寥云说：“现在只是兼职而已。”
老太爷又看了一会儿，才道：“不对啊。看这群人的衣着谈吐，都还不错。哦，尤其是那一位，还种仙风道骨的气质，不是做服务生的样子啊！”
不说儒学博识，起码是受过良好教育的模样。
他才发现最诡异的地方：“何况年纪都不小了，这种年纪的先生，不大可能集体来找兼职做吧？”
多了这一群道士帮忙，店里明显井然有序起来。
他们在门口尽职尽责地维持秩序，还附带帮忙收钱、帮忙收拾桌椅、帮忙清洗餐碟，甚至扫地拖地。那种全然忘我的投入，如此勤奋的劳作，大有将打扫当成了自己的事业的标准。
也许道士就是那么认真？
金龙鱼被解放了劳动力，都开始在旁边逗小山参玩了，叫寥寥云也有些不好意思。
如果能把他们留下来可真是再完美不过。
·
寥寥云见瞒不过去，才小声道：“其实他们是客人。”
老太爷：“……”
他开始思考寥寥云有一天会不会也用这样的方式来压迫他。
他小心试探道：“我腰酸背痛，走路还要拐杖，说话声音都不大……”
寥寥云无语：“您瞎想什么。”
老太爷快速挥手告别：“我走了。你继续忙吧。”
·
等一天营业结束，一群道士才终于有了休息的机会。
他们本来是想来吃午饭的，结果空着肚子闻了一个下午的食物香味，却连晚饭都没吃上。
冬天的天色黑得早，外面已经点起了路灯，人影三三两两地从昏暗灯光下走过，带出夜晚的热闹。
一群人坐在店铺空出来的椅子上，看着窗户外的景象忧伤叹了口气。
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