杜玉娘把刘氏和杜河清安顿在了东屋,“爹,娘,你们先在这儿歇歇,等一会儿我们吃完饭,咱们一起去铺子里。”
“你快去……”刘氏挥手,等杜玉娘走了,才捅了捅自己男人,问道:“你瞧玉娘是不是瘦了些?”
杜河清若有所思,“是瘦了,大概是忙着铺子开张,累得吧?”
这男人,到底真不知道还是假不知道啊。刘氏瞪着他,眼睛里冒火。
杜河清很无辜地问:“咋,我说的不对?”杨峥才回来呢!
刘氏烦躁地挥了挥手,算了跟她说不明白。
六子躺在东屋的炕上,睡得香甜极了。
杜玉娘用了一碗粥,吃了一只煎蛋,就再也吃不下了。
杨峥皱眉,“怎么吃这么少?多吃点!”说着动手给她盛了几只元宝似的小馄饨。
“我实在是吃不下!”杜玉娘有些紧张,“杨大哥,我们还是快点过去吧,我这心里一直紧张,根本没有胃口。”
杨峥就没有再逼她。
杜玉娘漱口去了东屋,“娘,六子早上吃东西了吗?”
刘氏就道:“吃过了,早上喝了羊奶,还吃了蛋羹。只是来的路上又睡着了。”
“今天开张,我肯定会很忙,要不您跟六子别去了,留在家里吧!”杜玉娘道:“带着六子,您也帮不上忙,人那么多,顾不上六子,再把孩子磕了碰了就不好了。”
刘氏犹豫了一下,她要是不去,那她干啥来了?
“娘,要不您下晌再带六子过去吧,我估计要忙一天呢!上午人多,下晌太阳不毒了,等六子中午睡完觉,我让姜嫂来接您!”
刘氏一想也行,“行,那我就不过去添乱了,我跟六子给你们看家,等下晌你们那边不太忙的时候,我们再过去。”
“行,那您可记着,千万别随便给别人开门啊,也别带六子出去。”
刘氏哭笑不得,“我又不傻!”
就这样杜河清驾着马车,带着女儿和女婿,姜氏和小鱼儿,赶往铺子。
天色还早,杜玉娘一进院,就喊小鱼儿准备做点心。
新做的点心,口感更好,开张要打响头一炮,一点差错也不能出。
而且今天杜玉娘还想做一些别的小吃。
“炸花生米这个活我来做。”炸花生米,这个活听着轻巧,没有什么技术含量,但实际上火候非常难把控。而且杜玉娘要在花生米的外面裹咸味和甜味的面糊,这样一来炸出来的花生既有花生的香味儿,还有混合了鸡蛋和面粉的咸酥外衣,甜味的成糊上再撒上糖霜,就没有孩子不爱吃的。
杜玉娘想了想,让小鱼儿先把面粉和好,准备做一些栗子糕和绿豆糕。
姜氏在一旁帮忙,有些奇怪地道:“太太,咱们开的不是点心铺子吗?怎么还做炸花生?”
“咱们是千味斋啊!千种滋味,只要是零嘴,吃食,我们都卖。”杜玉娘一边忙着做花生的外衣,一边回姜氏的话。
小鱼儿也点头,“娘,我师傅之前就说过的,你忘了?”
姜氏瞪了她一眼,“没规矩。”虽是师徒关系,也应该叫太太啊!
小鱼儿做了一个鬼脸,不说话了。
三个女人在厨房里忙活起来。
窑炉已经烧好了,小鱼儿把做好的栗子饼和绿豆饼摆在刷了油的铁盆子里,然后盖好盖子,小心翼翼的用铁钩子摆弄着铁盘底下的炭火,控制火候。
杜玉娘把花生炸好,分别放在两个盆子里,其中一个盆里的花生是咸口的,杜玉娘拿出早就准备好的芝麻五香粉,均匀的撒在上面。另一个盆里装的是甜口的花生,杜玉娘准备好糖霜,散在花生上。
“杨大哥~”杜玉娘冲着外头喊了一声。
杨峥快步走了过来,“需要帮忙?”
杜玉娘指了指两个盆,“需要你拿出去颠一颠。”刚炸出来的花生米,如果不及时晾凉,很容易捂软,失去脆脆的口感!杨峥的力气大,抱着盆子反复颠,不但能让花生迅速冷却下来,还能让芝麻五香粉和糖霜更加均匀地裹在花生上。
杨峥一听就会了,抱着两个大盆到了院子里,按着杜玉娘的说法,哗啦哗啦地颠了起来。他的力道,手法都十分老道,那些花生别提多听话了,一个都没有飞出盆子。
很快,豆绿糕和栗子糕也做好了。
杜玉娘垫着厚厚的抹布,将铁盘子拉开,一股清香味瞬间飘散了出来。
杜玉娘小心翼翼的用夹子把两样点心分别夹到盘子里,然后打量着它们的卖相。
如象棋棋子大小的点心,表面焦黄,因为馅料不同,所以看起来的颜色也不同。
焦黄的酥皮下满满都是豆色馅料的是绿豆糕,而呈现出棕黄色馅料颜色的栗子糕。
杜玉娘把点心拿过来,每人发了一块,让他们尝尝。
之前就做过这个点心,小鱼儿和姜氏早就尝过了,所以不用尝她们也知道味道如何。杨峥和杜河清却是第一次吃,两个人咬了一口点心,眼睛同时亮了起来。
皮酥而且还很薄,馅料十足,香中带甜,又不会给人太甜腻的感觉。口感绵软,又有栗子和绿豆的香气,吃一个,便停不下来了。
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