七零穿书之厨神知青_范江江【完结+番外】(29)

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  抓来的山螃蟹不像大闸蟹,个头偏小一些,清蒸不够分,也吃不过瘾,薛妙用老阿妈的做法来料理,采来姜黄叶和柠檬草叶,跟洗干净的活螃蟹一起扔到石臼里,由力气最大的二连采购员石磊来舂,舂好后的螃蟹过滤后留下螃蟹水,小火熬煮八个小时,能得到一坛粘稠的螃蟹酱。

  糯米煮熟捏成饭团,拿来蘸着螃蟹酱吃,那滋味林峥嵘大才子私下形容过:“做鬼都舍不得投胎。”

  薛妙又请瑞班书记找人做了几个工具,前一晚上把米泡好,第二天凌晨起床,跟司务长、采购员一起,磨浆、澄滤、挤压、蒸粉、过筛孔,忙了一天,做了几百斤米线。

  一连的司务长魏大成称了下米线重量,高兴地合不拢嘴,“小薛,做米线太合算了,我们选的还是最不好的最不出饭的碎米,一斤米能多得三两米线,经常吃的话,这一年能省多少口粮出来啊。”

  “如果你们不嫌做米线太累,我不反对。”这里以大米为主食,自古就有吃米线的传统,米线省粮不说,关键又当饭又当菜,好吃省事。做米线虽然累,但做熟练了,速度自然能上来,多的吃不完,可以晒干留着以后慢慢吃。

  米线有了,下一步是怎么吃的问题,就用螃蟹酱竹笋做汤底烫着吃,螃蟹酱是熬煮过的精华,比起杂鱼的味道更胜一筹,老丁煮开汤自己忍不住先拿勺子舀了一碗喝,使劲砸吧嘴,“薛啊,还等什么,赶紧让大家见识见识咱这锅汤。”

  薛妙挥手一指,“出发,上山!”

  山上有临时垒起来的炉灶,已经煮过的汤底倒入锅中,让浓汤继续翻滚,烫杂菇,烫米线,一人盛上一大缸,大家迫不及待地找个地蹲下,一脑袋扎在饭缸里,连米线带汤呼呼呼往嘴里倒。

  米线劲道爽滑不说,那汤有螃蟹酱、有笋、有菇,三鲜汇聚,能把人喝得飘飘欲仙,一缸热米线下肚,出了一身汗,连续多天大会战的疲劳都消散了。

  几个胃口大的男知青把铁锅里剩下的汤刮得干干净净。“薛干事,明天还做这个吧,我能连吃三碗。”

  “我觉得这顿米线比镇上米线店卖的好吃一百倍。”

  顾宇宁吃完自己那份,望向还在忙碌的薛妙,心里很是满意,这小丫头真是个难得的人才,这顿米线一分钱没花,味道却出奇得好。

  连今天破天荒来督战的肖副团长都吃得眉头舒展,不自然地对薛妙笑笑,官腔也没打,“螃蟹酱还有吗……什么?没了?”老肖小眼睛睁大,这一刻螃蟹酱跟他的功绩薄一个地位。

  “太少了,我批些经费给你,你再去买二十个坛子,不,四十个回来。还按这个味熬酱啊……什么?没有抓螃蟹的人?我把我手底的干事派给你,今晚就上山……小同志,才做出点成绩,要戒骄戒躁知道吗?”

  薛妙心里偷笑,肖副团长吃货上头的样子,看起来也不像平时那么惹人嫌吗。

  东边突然传来动静,那是临时厕所的位置,薛妙寻声望去,孟建英满脸通红从那边跑了出来,被偷窥了?

  不对,听声音人家可兴奋了,“顾、顾团长,厕所后面有三只大野猪撞树了,全部晕了,快、快找人去给绑了。”

  “什么?”好多人惊得饭缸都脱手摔地上了。

  薛妙暗暗翻了个白眼,又来!这神奇的运气啊。

  猪不在自己的地盘待着,偏偏跑人多的地来等着挨宰。

  锦鲤就是不一样,不光野鸡一见就往怀里扑,连带野猪见她也撞树,还一撞撞了三只猪。

  顾宇宁因为一顿汤米线,这段时间心中的郁气都稍稍舒缓了些,没想到今天还有这么大一惊喜,常年没有笑面的人,竟开怀地露齿而笑,命令道:“以防万一,其他人以连队为单位,集体后撤,陆鸣你点几个人跟我去抓猪。”

  大家听令后撤等在原地,人人面上带笑,民以食为天,条件艰苦,美食尤其珍贵,能吃上好吃的,比过年还高兴。

  季淑今天也在山上帮忙处理突发外伤的伤患。此时跟众人一起静静地站在一旁,静谧温婉的身影让爱慕者又添了一道欣喜在心头,而他们爱慕对象的一双眼睛在薛妙跟孟建英身上扫了又扫。

  ……

  三只猪不能厚此薄彼,另两只要分给一营跟二营,薛妙被跟猪一起被安置在牛车上,被派去送猪顺带讲述下近期给大家改善伙食的心得。这个活好,送礼的哪有空手回来的。

  晃晃悠悠往东南走了一个小时来到一营跟二营的驻地。薛妙第一次来这里,这里荒山比较多,不用伐树可以直接拿来种胶,所以驻扎的人也多。

  两个营的知青跟职工正混一快参加会战呢,两个营长见了大野猪一高兴差点忍不住把薛妙抡起来转两圈。

  团长怎么能这么贴心呢,想什么来什么,这两天干活累没好东西吃,都想把圈里没出栏的一百斤小猪给杀了,这下终于有肉了。

  薛妙一提改善伙食的事,一营长开口道:“小薛,团长前两天跟我们说了这事,人选已经选出来了,我们营的那个也特别擅长做饭,做的洗澡泡菜味道就不错,哈哈,但比你肯定是差,等下周会战结束,我们就派去你那,你再好好给培训下。”

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