苏星月看的是一愣楞的,只见徐清风挽起袖子,手中的菜刀在他手中如活了一般,他快速切了火腿,鲜菇,还有黄瓜丁,他切菜的样子,让苏星月瞠目结舌,徐清风的做菜手艺,简直堪比这里面的师父,他甚至比那天见到了中级学员,墨子更厉害。
“徐清风,你这刀工……”
忽然,手起刀落,刀在徐清风手中,温顺极了,刀完整的放在菜板上面,随后,徐清风开始生火,锅中倒入油适量,油温略高后转小火,“这时候,一定要记住,切记急躁,要等油温九分熟后,才能把菜倒入下去,爆炒最讲究的便是火候,这盘菜的味道如何,全凭借这一念之间!”
刺啦……
一声,他把菜肴倒下锅子后,快速翻炒,更让她没想到的是,他竟然也会甩锅,而且,他甩锅的动作如此的娴熟,整个过程几乎是一气呵成,厨房中,飘荡着一股香味,她不由得摸了摸肚子,折腾了大半夜了,这肚子又饿了。
徐清风见她一直目不转睛的看着,嘴角勾起一抹满意的笑意,停下甩锅的动作,“这时候,放入盐少许,少许清水,炒匀后加盖煮大约至菇丁熟再放入黄瓜、大火收汁,分两次淋入红薯粉,勾好芡盛出即可!”
他的话一落,等待了几分钟后,一盘爆炒火腿香菇就出锅了,苏星月忍不出想伸手去捏一块尝尝,真是太香了。
在苏家,看爹做菜也是这种感觉,徐清风偷学的本事可真是登峰造极,他要是这里的学员,那么,可是一位天才啊!
“去拿筷子!”
徐清风打了她的手一下,苏星月乖乖去拿了筷子,徐清风把盘子放在桌旁,又拿了两壶酒出来,“来,我以这道简单的菜祝贺你明日可以正式跟着方玉学厨!”
苏星月见此,心里一暖,伸手接过酒壶,脱口而出,“徐清风,你对我真好!”
她没想到,徐清风会如此上心自己的事。
徐清风却是无所谓一笑,“我说了,因为你最笨,所以特殊照顾!”
苏星月瘪嘴,满脸尴尬,“喂,我有这么差吗?”
“你觉得不是吗?”
“我……”
徐清风毫不客气的戳她的缺点,“李家兄妹的刀工,大家可是有目共睹,你和别人吵嘴,却是刀工输给人家,你哪来的自信和他们吵架?”
“我……”
徐清风的话虽然难听,可是,也是事实,她的刀工,即使现在能切出月晕的萝卜了,可是,如果真要和李家兄妹比较,她还是会输的。
“好了,尝尝吧!”
虽然这徐清风老是说自己,不过,他说的是实话,她也不计较,拿起筷子夹了菜肴品尝,香菇香脆,竟然没有煮老,火腿肉质细腻,入口化渣,虽然都是瘦肉,却是一点都不柴,苏星月有些惊喜,“这味道真不错,你是如何做到这火腿肉瘦而不柴?这可都是紧实的瘦肉做的?”
徐清风笑了笑,喝了一口酒,云淡风轻的道,“我说了,火候关系着这道菜的味道,还有甩锅的作用,缺一不可,火候恰当,出锅时间恰好,火腿肉便会如此,还有,这黄瓜丁也清脆爽口,配上山中奇鲜鲜菇,才成就了这道菜肴的美味。”
苏星月一边吃一边点头,“我明白了!”
徐清风挑眉,“那你会做吗?”
“我……”
她尴尬一笑,夹了一颗黄瓜丁,“我不会……”
“没关系,我相信方玉会好好教你。”
第一百一十二章
苏星月也不客气,这盘菜,说是徐清风想吃,其实是做给她吃的,她吃完了一整盘后,这才摸了摸肚子,“太好吃了,再这样下去,我的体重得超标了!”
徐清风听不懂她的意思,“什么意思?”
她这才觉得,自己说的话太现代,古人的徐清风听不懂,“就是,要长胖了!”
徐清风笑的温暖,“是吗,胖成小猪?”
“你才是小猪!”
徐清风笑的爽朗,“喝酒吧!”
两人喝的很尽心,苏星月的酒量很好,简直是千杯不醉那种,今晚,她都喝了一顿了,却还是屁事没有,她想打听更多关于方玉的事情,毕竟,明日就要上方玉的课了,这知道他的事情,才好和他搞好关系,这人员关系,可是走到哪都需要的,无论是现代还是古代,百试不爽。
“徐清风,你知道方玉更多的事儿吗?”
徐清风蹙眉,“什么事?”
“比如……”
“他没有成亲,二十七岁!”
“我不是问这个……”
“其他的我便不知了!”
苏星月见他似乎生气了,忙喝了一口酒讨好的道,“徐清风,你做菜如此好吃,谁要是跟了你啊,一定会很幸福的?”
徐清风一惊,眉目弯弯,他放下酒壶微微眯眼看着她,“此话当真?”
“那是,你不知道,有一个会做饭的老公,那是多么骄傲的事情!”
“老公?”
徐清风听的有些糊涂,这丫头说话怎么语无伦次的,她怎么看都不像是苏远教出来的大家闺秀?
52书库推荐浏览: 随和