第一百六十一章
众人都听懂了，原来，这淮扬菜还有这么高深的来历，这墨子道真的是得了师父的真传，难怪，师父今日会让他来传授两道菜肴的制作！
“那师兄，既然淮扬菜以河鲜为主，那鲁菜？又是以什么为主呢？”
苏夏听的很认真，不得不说，从墨子出来的那一刻，她的心就被他的一言一行，一举一动，深深的牵引，吸引住了，她的心像一头乱蹦的小鹿在狂跳，无法控制。
昨晚，她看到苏星月身旁的男子之时，本是惊为天人，可是，今日再看这墨子，道是和昨晚的男子有些相像，这美食学府中，怎么会有如此多优秀的男子，而且，为什么一个个的都和苏星月有关系？
这一点，她实在是无法想明白，苏星月的命已经够好了，什么好的都是她的，为什么上天如此不公平？独独对她苏夏这么苛刻？
一想到这，她对苏星月的妒恨，越来越深了！
墨子瞥了她一眼，笑意温和，“鲁菜，本起源于齐鲁风味，是中华传统四大菜系中唯一的自发型菜系，也是历史最悠久、技法最丰富、难度最高，对刀工要求最精湛的一种菜系，所以，要想习得鲁菜精髓，大家的刀工切记要精湛，不然，无法学好鲁菜中的任何一菜！”
“原来如此，那师兄，您今日要传授我们哪道菜呢？”
苏夏的反常让李菲儿觉得有些奇怪，看着她花痴的眼神，这丫头该不会看上这墨子了？
这个墨子，就是上次帮苏星月和林西芹解围的人，他和苏星月是什么关系？
“今日，我遵从师父的吩咐，做一道鲁菜家常，油焖大虾，淮扬菜，扬州狮子头！”
“狮子头？油焖大虾？”
苏星月非常感兴趣，“那师兄，你先做哪道？”
墨子把眼神看向她，眼中却是温柔，这样的眼神看在苏夏眼中却是妒恨不已，凭什么，苏星月已经拥有了一切了，为什么连那男子的笑意，也只对她？
只见墨子轻轻挽起袖子，凝视她道，“你想先学哪道？”
苏星月一喜，“那狮子头吧？”
这话，却是让众人更觉得这苏星月和墨子之间，有别的关系了，他明明是来教大家的，却似乎是单独教苏星月！
墨子点头，“好，那就先从狮子头开始，大家都看好了我的每一步骤，师父的规矩是只教一次，而我的规矩是学不会可以多问，如果大家事后有不明白的地方，都可以问我。”
“师兄，你开始吧！”
苏夏笑容灿烂，墨子撇她一眼，“这狮子头，做出来的口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应四季的变化，无论秋收冬藏，狮子头，永远都占领餐桌之上，大家看好了！”
他把原理解释清楚后，便麻利把一块五花肉拿了起来，随后，准备两个鸡蛋，绍兴黄酒，盐巴，醋，酱油，葱、姜、淀粉等！
“接下来，将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉蓉，混合后再一起剁匀，大家看好了，这时候是考验各自的刀工时刻，一定要把肉末躲得均匀，不能大小不一产生碎粒，这样，吃起来容易影响这狮子头的口感！
“是，师兄！”
大家看到墨子的刀工都惊呆了，只见他伸手，手中的菜刀练习的炉火纯青，而且，他剁肉的样子帅气十足，那原本是一块块的肉，在他的刀下，很快变成肉泥。
苏星月惊诧于他的刀工，这哪是做菜啊，分明是表演节目，整个过程如行云流水一般，她的脑子中突然想起了徐清风，徐清风那晚做火焰饺子的时候，也是如此这般，那么，徐清风的厨艺，究竟到了什么地步？
如果墨子是中级的话，那他应该也到了这级别，可是，他却说他是进来偷吃的？
这是怎么回事？
在她瞎想之余，墨子手起刀落，放下菜刀后，这才道，“将两只鸡蛋打碎放入肉中，加入适量的黄酒，盐、酱油、滴七八滴镇江香醋，这非常重要，最后，勾芡混合在一起，搅拌均匀！这时候要注意，手一定要有寸劲，把这些原理都混入食材中，才能保证口感咸淡适中，有好的味道！。”
做好了这些后，他拿出一个干净的盘子，放上清脆的蔬菜叶子铺垫，随后，用灵巧的手把丸子变成一个个圆润，只有珠子大小般的肉丸，放置在里面，接着，打开蒸笼，把丸子放入了进去，“现在等丸子蒸熟，大约等一个时辰左右出锅便可，这是一道非常简单的家常菜，营养丰富，最适合口味清淡的人吃，大家可看明白了？”
“明白了！”
“好，我抓紧时间，在等肉丸熟之前，我继续做下一道菜，油焖大虾，大家看好了，这大虾选取新鲜大河之中，将大虾洗净从眼部剪去头须腿、爪及尾取出沙包，沙线每只大虾均匀切成两段。”
他边说，边做，大虾在他手中渐渐被处理干净，他的手麻利老练，一看就是每天做菜的人，可是，他的手指骨结分明，却是很白皙细腻，一点都没有厨子的老茧和粗糙。
第一百六十二章
“接下来，锅子烧热，放入猪大油、花椒油烧热加入姜丝煸炒数下，放下大虾翻炒，翻炒至虾变成红色，用手勺轻按虾头挤出虾脑再放入料酒，高汤，姜汁，盐，继续煸炒，盖上锅盖把勺移至小火焖制。”
52书库推荐浏览： 随和