金栗将孔修然带来的水果洗干净切好，放在了盘里，端了出来。不过等到她出来时，却发现原先一派和谐的客厅里，现在的气氛却有些奇怪。
“怎么了？发生什么事了吗？”金栗端着果盘，一脸茫然。
第33章 皮蛋拌豆腐
金栗把果盘放在了茶几上, 客厅里的硝烟味儿也随之消了下去。
“你们刚刚在谈什么呀？一个个地面色都这么紧张。”金栗好奇地问道。
申芯道：“倒也没什么, 不过是谈论有关比赛的事情。”
随后张潮便把话题岔开：“先前不是说，今天一人做一道菜嘛！那我们按照什么顺序做菜呢？”
什么顺序？金栗倒没有考虑过。
她的厨房并不大，但是给一个人发挥的空间还是绰绰有余。但若是一群人挤在一间厨房, 那是不可能的。
至于顺序……
金栗试探道：“不如你们把各自要做的菜报上来, 然后按照菜品不同做吧。”
不同的菜品, 所用到的厨具，食材以及时间都不一样。
一般来说，都是以时间长的，如炖煮类先做, 然后让炒菜后做。
这样一来, 保证了菜品的新鲜度，而且上桌时，温度也恰到好处。
“这主意不错。”易丁点头道, “不如我们……”
“我还有另外一个办法。”孔修然突然插话, “我们可以选择抽签的方式，按照先后顺序，依次完成凉菜，热炒，大菜, 甜菜, 点心。抽到几号，就需要完成相应的内容。”
“但是我们这儿只有七个人，又该怎么分配呢？”申芯问道。
孔修然道：“那么我们可以多加一个凉菜和一份汤。”
张潮连连点头：“这个办法更好, 听起来也有趣。”
于是几人一拍即合，按照抽签的方式进行菜品的划分。
抽签就是要抽得出人意料，金栗和孔修然两人都抽到了凉菜，擅长瓜雕烧烤的阿里木抽到了热炒。张潮抽到了点心，而申芯抽到了汤，倒是大菜被贾彬抽到了。
金栗挥了挥手里的序号：“我是一号，我先做。”
说着，她转身又一次进入了厨房。
既然有这么多厨师朋友在场，金栗自然是要做一份完全新颖的凉菜。凉菜有荤有素，金栗选择的凉菜是荤素皆备的凉菜——皮蛋拌豆腐。
说起皮蛋，便会让人想起皮蛋黑黑的色泽，以及难以言喻的口感。
但是这种看起来令人望而生畏的食材，也有别样的风味。
其实皮蛋并不是黑色，好的皮蛋则是呈琥珀色，十分美丽。
再者，皮蛋又称为松花蛋，原因是制成后的皮蛋，会在琥珀色蛋白上，呈现雪花般的纹路，就像是一朵朵花开在微黄的蛋白上，十分美丽。
而皮蛋的口感也十分独特。蛋白保留了弹性，而蛋黄则是介于流黄与凝固之间。将皮蛋直接放入口中，便能尝到一阵蛋的鲜香。
当然，皮蛋最常见的做法，便是将切开后的皮蛋上浇一点鲜酱油，或者是与白嫩的豆腐拌着吃。
豆腐白嫩，但是再怎么上好的豆腐，虽然没有豆腥味儿，却也显得寡淡无味。配合鲜香十足的皮蛋，再浇上一点儿鲜酱油，用筷子一拌。豆腐的寡淡与酱油和皮蛋的咸交织，口味中和，正是S市老市民最爱的凉菜之一。
金栗用刀将一个个呈椭圆形的圆滑皮蛋切成若干瓣，她又用刀，将一块方方正正的豆腐，先横切再竖切。虽然豆腐还是方正，看起来毫不松散，但是内里早已被金栗的刀，切成若干个小长方体了。
最后，她将一整块豆腐放在中间，随后将皮蛋点缀在豆腐的周围，再围绕豆腐浇上一层鲜酱油，撒上丁点儿绿葱，一盘皮蛋拌豆腐就做好了。
“什么？竟然是皮蛋？”
有人喜欢皮蛋的特殊口感，自然也有人讨厌皮蛋的口感和颜色，张潮就是其中之一。
他见到皮蛋虽然外表Q弹，但是蛋黄部分成了黏黏糊糊的一片，嫌弃之色溢于言表。显然，他对这道菜并不感冒。
但是金栗可不管别人怎么想，现在的皮蛋拌豆腐还只是皮蛋豆腐，真正的精髓则体现在“拌”字上。她拿起一双公筷，将皮蛋和豆腐搅散，雪白的豆腐沾上了黑色的酱油，而琥珀色的皮蛋此时也看上去微微偏黑，引得张潮更下不去筷子了。
原本想尝两口中间的豆腐就作罢，但是经过金栗这么一拌，豆腐皮蛋难以分离，这味道恐怕……
其他人都已经纷纷下筷，只有张潮还犹豫不决。
“你不吃嘛？”申芯用手推了推张潮，“愣着干什么？赶紧夹一块！不然一会儿都被分走了。”
其它人倒是吃得津津有味，盘中的皮蛋拌豆腐也在以肉眼可见的速度减少。
张潮深吸一口气，他好歹也是堂堂大男人，不就是吃个皮蛋而已，有什么好怕的！
于是张潮视死如归地闭着眼，将筷子伸到了皮蛋拌豆腐的盘子里，快速地夹了一块，放入口中。
好巧不巧，他所夹的，正是一块皮蛋。
介于凝固与未凝固之间的蛋黄，口感偏向醇厚。配合早已被拌成碎块的清淡豆腐与酱油，刺激味蕾，令张潮不由得眼前一亮。
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