开放式的厨房里食材和调料多的惊人——双开门的冰箱上还贴了额外食材配给单,满满两页纸上都是各种在韩国难得一见的食材。
朴羽禛和董岩磊对视一眼,彼此能看到对方眼里燃烧的斗志。
“今天晚上就用美食决一雌雄吧。”
“就看谁更能抓住大家的胃?”
于是就这样愉快的决定了。
今晚的主厨是我啊我。
主厨间的战斗,练习生们倒霉。
于是被抓来打下手的秦奋就一边叉着腿坐在板凳上削土豆皮一边默默为自己的人生叹气,而韩沐伯那双平时用来拉大提琴的手现在要用来择菜。
而另一边,秦子墨和陈立农也认命的勤勤恳恳做起了劳工——还是没有钱拿的那种。
我的老天爷啊,出来玩一天都不能休息。
然而事实证明食物的味道是不会辜负一位用心做菜的厨师的努力的。
经过了两个小时的准备后,It’s show time.
第一道开胃菜是朴羽禛准备的韩式软炸天妇罗。
当然,是用一个极大的盘子装的。
天妇罗虽然被油炸过,但却没有油炸食品惯有的油腻感,每一根切得均匀短小的蔬菜上都被裹上了一层不厚的可爱嫩黄。
不同于日式天妇罗的薄脆,韩式软炸天妇罗的绵软能将食材与面糊更紧密的结合在一起,而面糊又在经过油炸后变成了微微蓬松的面壳,加上甜虾和蔬菜自身的甜味,不同的甜味混合交织在一起,达成了温柔而亲厚的口感。
“这个真的好吃——”平时不爱吃菜的男孩们也发出了幸福的声音。
随着烤肉架子被放到桌子上,在被饿死前少年们获得了作为绝对主角的肉食,至于一边的香菇和蔬菜?谁管它,先把肉吃饱再说。
有着鲜艳红色的牛舌,被腌制过而染上了酱油颜色的猪肋排肉,还有紧实的里脊肉。
肉食者的狂欢。
帝王蟹腿在烤架上发出写字蟹壳被烤得开裂的轻微噼啪声,培根和特级五花肉则长长的瘫作一条,被火烤得融化油脂委屈的渗出来。
“等一下再吃。”过来送上饮料的朴羽禛无奈的按下了尤长靖举着剪刀的手,直到那块五花肉被烤得微微泛起焦黄。
“这样尝尝看?”他用勺子从碗里盛了一丸米饭,又拿起公筷夹了一块剪好的五花,然后垫上了泡菜——那泡菜也是刚刚腌制好的,大白菜加上盐、萝卜、梨子、洋葱、苹果认真腌制发酵的特别味道,按理说还要再等上几天才行,然而现在吃进嘴里也是一种特别的享受。
于是乖乖张嘴被喂下了一大口美食的尤长靖幸福得想要打滚。
脆爽辛辣的泡菜加上厚重浓郁的五花肉。
令人惊异的是,加一口米饭的味道竟然也是如此惊艳——明明只是普普通通的一碗白饭。
这也是当然的,用来焖米饭的不是常见的韩国小粒珍珠米,而是颗粒极为饱满,粒粒分明的口感,来自黑龙江的庆安大米。
对于食材的极致考究,才打造出了最美妙的味觉享受。
带着腌樱桃和还未融化的冰块的苏打水不时冒着细小的气泡,玻璃杯壁上很快氤氲上了朦胧的水雾。
呷一口,也是甜度极低的,只带了点腌樱桃的甜味,还要用长勺轻微搅拌才能进一步释放,但这点清冷微甜正好可以将刚才嘴里的肥腻一扫而净。
将舌面刺激得发木的时间正好可以用来聊天和休息,顺便等待下一道菜上桌。
于是在少年们的翘首以盼中,满满的一大盘三文鱼刺身被摆上了桌。
“这个时候还能吃到这么新鲜的三文鱼,真是幸运啊。”看着大刀阔斧处理三文鱼的董岩磊,在一边准备下一道菜的朴羽禛不住感叹。
准确的说来,应该是大西洋鲑鱼(Atlantic Salmon)也就是挪威三文鱼,在韩国,鳟鱼是游离于“三文鱼”外可以被作为鱼生食用的另一种鱼类。
朴羽禛顺手喂了已经把上一道菜吃光又来厨房转悠觅食的好奇大猫一块鱼肉,Justin啊呜一口将整块三文鱼吞进口中,顺便也把他的手指一并咬出一个牙印。
这孩子,怎么这么爱咬人呢。
朴羽禛内心叹气。
这么想着又转身喂了一边正被磊子幸运的抓去揉面团的陈立农一块。
少年额头上的汗水流下来挂在睫毛上细密密亮晶晶的,如小狗般温顺的轻轻咬住三文鱼的一头,然后仰头吞了下去。
好孩子。朴羽禛幸福的摸摸他的头。
“他没洗手。”Justin冷冷的告发,陈立农慌乱,而朴羽禛掩饰般的拿起毛巾擦了擦陈立农头上自己摸过的地方。
“那个也没洗。”秦子墨表情复杂的送上第二刀。
秦子墨,你不说话没人当你是哑巴!
朴羽禛怒目。
而另一边,坐在桌上的少年们体味到的三文鱼比直接从鱼身上切下的更加美味。
紫苏叶和白色的细丝上躺着切成厚片的三文鱼,层次分明的脂肪和鲜亮的颜色十分能勾起人的食欲。这也是得益于董岩磊精湛的刀工——处理三文鱼是极考验厨师刀工的活计,如果手法不够娴熟就会导致三文鱼口感松散,脂肪的边缘出现断裂,因而很多寿司学徒第一步反复练习的便是处理三文鱼。
吃一块三文鱼,再把那白色的细丝送入口中,正好可以清除嘴里多余的味道,便于品尝下一道菜。
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