说实话，渠水并不知道什么叫广东焖饭，只看到食谱上是这样写的，但她学着做过几回，味道着实不错，比一般蒸出来的小米都要有味，而且分量很足，管饱，省粮食，最为重要的是，焖饭如馄钝一样在当地是个新鲜物儿，小镇上没有抢生意的，做起来也很省事，如果是开饭馆的话，就可以焖出来一整锅放到那儿，估计就足够一天用的了。
赵伤与小山也都很喜欢吃焖饭。
食谱上关于焖饭的种类有十几样，但是结合了本地的实际qíng况，赵伤与渠水便挑了这三样最常见又最容易被接受的焖饭出来。焖饭吃过后，再免费送上一道酸汤。
如果有奢侈些的客人上门，觉得只点一个焖饭不够，就再上盘大盘jī，足够让他们香的连舌头都吞进去。
大盘jī就是用来撑场面的，县城的大酒楼都不一定有这道菜。
初六铺子开张后，第一天全部半价，平常要二三十文的一碗ròu面，铺子里只卖十文，焖饭虽然不是大米，但是一碗小米焖饭也才要二十文钱，比外面足足便宜了一半，立即就吸引了很多顾客捧场。
当初在小吃街上的左邻右舍也都来捧场，还都送了礼，大部分送的都是jī蛋或者是粗粮，条件好的送些细粮。
渠水一字一字认真记在自己的小账本上，这些随礼将来都是要还的。
铺子里人来人往，忙碌了整整一天，晚上渠水拿出钱匣子数了数，足有两千文，兴奋的一张脸都通红了。这盈利足是小吃摊的十几倍。
小吃摊人流量到底不如饭馆。
赵伤却泼了她冷水：“今天是第一天，有一半的客人都是来捧场的，以后来吃饭的肯定要少一半，你也不要想的太高！”
少一半也能挣一两多银子，那也比以前多了太多好不好。
渠水的好心qíng丝毫不受影响，瞪对方一眼，就笑嘻嘻的对小山几个说：“你们三个今天忙了一天也辛苦了，说想吃什么，我现在就给你们做！”
村里王里正家的亲戚多，今天卢氏仍在走亲戚，而小山是大年初十才开学的，所以就与承恩、承叙一起来铺子里帮忙，客人多，三个小家伙都忙得团团转，连喘口气的工夫都没有。一天下来，都没吃多少东西。
赵伤便摇头：“也不用麻烦了，咱们回来的时候带回来的焖饭，还都是热的，直接吃了就行了，想做明天再做，今天都累坏了，就不要折腾了！”
要说最累的，肯定是掌勺人渠水了。
他想让她多休息休息。
渠水就嘟嘟嘴，想了想，便点头：“那行，明天想吃什么，我再做！头几天生意肯定是要忙的，因为之前没有做过！等几天后估计就清闲下来了。”
赵伤没有说话，只低头盘算着什么。
渠水到底又炒了一样热菜，又熬了小米粥，让几个孩子自己选。
小米粥其实她是为赵伤做的，后者虽然现在已经不像以前那样坚决不吃剩饭，但，渠水总觉得让他吃剩饭就好像是犯罪一样。所以，自己还是累一点，做个新鲜的吧！
☆、第80章 刘家饭馆
小米粥也就只有渠水与赵伤两个人吃，三个小子每人都吃了足足两碗焖饭，又喝了半碗的酸汤，这才洗洗去睡了。
接下来的几天，果然如赵伤说的那样，生意只有第一天的一半好，一方面是因为价钱太贵了，刘家饭馆里的饭菜大部分都是ròu和细粮，一般老百姓是吃不起的，尤其是现在灾荒年，另一方面就是现在仍在过年期间，家家户户都储存了足够吃到正月十五的馒头和ròu，所以，也没必要出来吃。
饭馆最低的时候才有几百文的利润。
渠水便开始发愁了，赵伤却一点也不担心，又亲自叫人进了深山一趟，捕获了一头鹿、两头小野猪和十来只野jī野兔。拿到县城卖了后，他拿了大头，回去将五两整银子放到渠水面前。
那叫一个潇洒啊，渠水又是羡慕又是嫉妒，抱着这一锭银子好半晌都不舍得撒手。嘴巴也嘟得高高的，半晌才可怜兮兮的问：“你说咱们开饭馆会不会赔钱啊？”
赵伤看着她这幅小气又可爱的模样，微微笑了笑：“做生意没有做够一个月，你就已经打退堂鼓了，那还不如一开始就不做生意。”
渠水就瞪他一眼，很不满：“你就不能安慰我两句！”
“安慰又不能当饭吃。”对方一如既往的毒舌。
说完这句话后，他转身就出去了，留下渠水瞪着他的背影半晌，才缓缓吐出一口气来。
算了，这个人不能和他计较，最后被噎的肯定是她自己。
卢氏从正月初八就来上工了，渠水结合着现在的工作qiáng度，便给她开了一天五十文的工钱。这个工钱就是县城的酒楼也比得上的，卢氏就特别感激。
等到了正月二十几，饭馆的生意才渐渐好转，甚至有bī向第一天火爆的程度。
每天的盈利都有一千四五百文，去掉本钱，利润基本上也有一两整。
等出了正月，到了二月份，渠水手里头已经又攒了十几两银子了。整个人也添了自信，帮赵伤和几个孩子扯了几尺布，每人做了一身新衣裳，又添了些纸笔让小山上学用。
赵伤则时不时进山里一趟打猎，每次都能拿几两银子，他只留下一些散钱，整钱全部给了渠水。
渠水的小荷包就越来越充盈了。
因为饭馆的生意好转，渠水就又请了赵二娘子来做活。她之前总是在县城里打零工，还是渠水给她介绍的，每次都辛苦得像是头牛，却挣得非常少。
卢氏向渠水提起一回后，后者就记在了心里。
铺子里有卢氏与赵二娘子帮忙，渠水便轻省很多了，赵伤却坚持让渠水教会她们两个做这几样美食，这样渠水也能有更多的时间去做自己的事。为了保密，赵伤让两个人都签了一份三年之内的保密协约，大意就是在三年之内，她们两人不许将在厨房看到的做法说出去，否则需要赔偿巨额赔偿五百两。三年之后，就没有了束约作用。
刘家饭馆的饭食味道好，生意火爆，在这里打工既能挣钱，又能顺带学一门手艺，自己所要做的就是平日里谨慎一些，不要随意告诉家人和外人做法就行了，这点还是很容易做到的，而且乡下人十分朴实，这些美食的做法是刘家的，一家子全靠着这个吃喝，他们就是学了也不会大嘴巴到处嚷嚷。
所以卢氏与赵二娘子又高兴又感慨，私下里说起渠水都说她是个至善至诚的，对她们这些老乡也处处照顾。
其实饭馆的特色就是焖饭和灌汤包的馅儿，馅儿是秘方，渠水自己晚上将馅儿做好就行，而三种焖饭的做法都不一样，一般人去焖也会焖，但焖不出来渠水做的这种味道，所以渠水便着重教她们两个一些小窍门。面类的也是如此。甚至连大盘jī的做法渠水也教给了他们。
二月下旬，等卢氏与赵二娘子已经足够承担起小饭馆后，渠水这天早上就特意打扮了一番，说要去县城一趟。
她上身穿了一件杏色衣衫，上面照例绣着白色的芙蓉，下面则套了一件浅粉色裙子，绣了几只翩翩起舞的白蝶，发上cha了一只珍珠串的珠花，而耳朵上也戴了一对金丁香。这一身打扮，既清新又脱俗，亭亭玉立的站在那里，宛如真正的江南女子，处处都透露出一种清雅。
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