炕火加炉火的双重火力之下,炕很快就热了上来,呦呦脱了外头的大氅和厚衣服爬上炕,身子很快就暖和过来。终于可以住在自己的院子,晚上不用听“老鼠叫”了。呦呦心里偷偷想,同时又很是遗憾和惋惜,如果娘还能生,以他们俩人的勤奋劲儿,明年说不定又有弟弟或者妹妹了。
之前一家人去庙里求平安符的时候,呦呦看到谭丽娘跪在送子娘娘的大殿里磕头,嘴里还念念叨叨的,十分虔诚的样子。呦呦知道她有心结,又不知道怎么劝解,只能装作看不见。
一家人休息整顿了一个晚上,第二天一早,谭丽娘和花易岩就又出门了。他们去附近的村子买黄豆去了,说是今年要自己家做豆腐吃。呦呦大为赞成。要知道,黄豆可是好东西,豆浆、豆花、豆腐,就连豆渣都是十分有营养的,不止营养美味,还能美白护肤,增强免疫力,简直是人人都能吃得起的好东西。
黄豆买回来之后,用温水泡上一天一夜,等到腊月十八一大早上,家里就开始做豆腐了。
做豆腐的工具是一台圆石磨,就在花家的西屋里。在花易岩清洗石磨的时候,呦呦曾经好好观察过石磨的构造,石磨直径大概一尺多,三寸那么厚,分上下两扇,下扇被固定在一个木凳上,还有一个石槽在底下接磨出来的豆浆。上扇有一个空槽,下扇有一个铁棍,用的时候两扇相互一套,推动上扇的木柄,就能转动了。两扇磨盘之间有齿轮,转动的时候齿轮咬合,将豆子磨成粉末,混着水,就成了豆浆。
谭丽娘把泡好的湿豆子用勺子舀了倒进石磨上扇的磨眼里,花易岩坐在她的对面开始转磨盘,两人一同用力,一开始磨盘磨出来的豆子比较粗,多磨了几遍才好。
谭丽娘和花易岩磨豆子的时候,呦呦就蹲在一边看着,看到豆子被磨成碎末混着清水变成豆浆顺着石槽往外流。呦呦看了一会儿,她突然想起了什么,站起身跑出去了。
花易岩和谭丽娘对视一眼,不知道她又要捣什么鬼。不过很快他们就知道了,片刻后,呦呦拿了一只碗跑进来,弯下腰就要从桶里舀豆浆,“我要喝豆浆!”
不过她的碗还没碰到豆浆,就被谭丽娘一手给拦下来了,“还生着呢,煮完才能喝!”
呦呦眨眨眼,把碗收起来,一副等不得的样子,“那什么时候才能煮呀?”
花易岩被她逗笑了,这个孩子永远对吃的这么感兴趣。他低头看看桶里的豆浆,抬起头对谭丽娘说,“差不多一半儿了,要不你先煮着,煮出来豆浆给孩子们一人喝一碗。”然后看着呦呦打趣她,“要不然,咱们的小馋猫就要趴桶里直接喝了。”
呦呦丝毫不觉得害臊,还直点头,表示真的有这种可能哦。
谭丽娘对呦呦这副爱吃的性子也很是无奈,就让呦呦另外找了一只桶来接着,自己提了半桶豆浆回了厨房。呦呦对花易岩眨眨眼,表示对他帮腔的感谢,然后跟着谭丽娘去了厨房,“娘,我帮你提!”
“去去去,还不够你捣乱的呢!”谭丽娘笑着把她赶到一边去,“找你姐过来帮我烧火。”
“哎,这就去!”呦呦蹦跶着出了房门朝隔壁院子去了。
“这个丫头,就吃上最来劲儿!”谭丽娘无奈地摇头看着她跑出去。
呦呦很快就把陶陶叫过来了,跟着一起来的还有怀宇和怀瑾——一听说有吃的,都挺来劲儿。四个孩子一下子涌进厨房里来,空间立刻变得狭小起来,等到怀宇帮谭丽娘把半桶豆浆倒进锅里,她立刻往外赶人,“去去,都出去,不看书就去玩,都凑在这里干什么!烟熏火燎的!”
怀瑾长这么大,第一次看见做豆腐,对什么都好奇。谭丽娘把他赶出了厨房,他就拽着怀宇跑到西屋看花易岩磨豆浆。怀宇看着花易岩又要转石磨又要舀豆子又要舀水,一只手忙不过来,就自动地坐到他对面的位子上,帮着舀豆子舀水,怀瑾则蹲在一边看着豆浆从石槽往下流,神情和呦呦刚才一模一样。
花易岩看着有趣,转石磨的动作就渐渐慢下来。要是自己和丽娘一起有个孩子该多好,如果女孩子就买好多好吃的给她,让丽娘做很多很多的小裙子,要是个男孩子,就自己带着他习武写字,把所有的功夫都教给他。
在得知丽娘妹妹不能有孕后,花易岩自己很是认真思考过。没有自己的孩子会不会遗憾,以后会不会后悔?想了很久后他确定,遗憾肯定会有,后悔就不会。他是要和丽娘妹妹过一辈子的,又不和孩子过一辈子。
回过神来,花易岩才注意到怀宇正盯着自己看,立刻对他笑笑。怀宇看了一会儿,让怀瑾去厨房看看豆浆好了没有,等到怀瑾离开,又继续往石磨磨眼里倒豆子加水。
花易岩看了他一会儿,突然笑了,“我以为你会问出来。”
怀宇摇头,“不必问。你知道我要问什么,我也知道你要答什么。所以不必问。”
花易岩盯着他看了一会儿,笑起来,继续用力转磨盘。这孩子真是通透啊。
磨出来的生豆浆先用纱布过滤一次,滤出豆渣然后再被倒进大锅里,灶里的火烧得旺旺的,谭丽娘站在灶台边上一手拿着一个大大的铁水舀,一边搅着锅里的豆浆一边同呦呦陶陶说着家常。
厨房里的热气渐渐多起来,即便开了一扇窗也依然雾气缭绕,呦呦最喜欢在这样的雾气中走来走去,整个人像是在仙境一般。
随着热气的增多,香气也慢慢从锅里散发出来。生豆浆被煮沸,变成了熟豆浆。
谭丽娘吩咐呦呦摆好六个陶碗,从锅里舀出煮沸的豆浆倒满每一只碗。豆浆刚刚从锅里盛出来的时候很烫不能立刻喝,呦呦就蹲在一边眼巴巴地盯着豆浆,过了一会儿,突然跑出去了,再回来手里拿着一把扇子,对着豆浆扇风,好让豆浆能快点降温。
滚烫的豆浆降了温,表面凝结了一层豆皮似的表皮,用筷子顺着碗沿轻轻戳下去,然后往上一挑,一张圆形的豆皮就被挑起来了。
呦呦踮着脚从柜子上拿了白糖罐子下来,挖出一勺来挨个碗里洒一点,然后用筷子搅拌一下,等糖化了就可以喝了。香浓的豆浆撒上糖,甜丝丝的,从喉咙一直暖到胃里,整个人都是热乎的。
喝了豆浆,接下来就是点豆腐了。所谓“卤水点豆腐”,这里的卤水就是盐卤,具有固形的作用。谭丽娘把卤水倒进碗里,一滴一滴地往煮开的豆浆里加,同时用勺子顺着一个方向搅拌,直到豆浆起了花变得稀稠起来。
“豆腐脑还有人吃吗?”谭丽娘问了一句,问完突然觉得自己问了等于白问,有呦呦这个小吃货,怎么可能不吃?
果然,她的话音才落,呦呦就从外头跑进来了,“我!我!我要吃!”其实她根本就不知道豆腐脑是个什么东西,不过还是那句话,有吃的怎么能落下她花小胖呢?
等她进了厨房看到碗里的东西才知道,哦,豆腐脑就是豆花呀!她一个南方人,只知道豆花,不知豆腐脑。呦呦习惯性地去拿白糖罐子,却看到陶陶拿了酱油醋和虾皮出来,这才反应过来,北方人吃豆花是吃咸卤的,而她,是个甜党。
52书库推荐浏览: 伐开心要吃糖