穿回古代做糕点_秦燃【完结+番外】(18)

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  等到下次集市,也就不愁销量和口碑了。

  而且这三样点心都是蒸制的,不需其他繁琐的灶器工具。在陆诚家就能做得出来。

  不过陆诚家的灶器实在简陋。别说陆诚家了,连玉春街这种中心街区,来回逛一圈,都找不到一家卖蒸笼的,看来这里的面点制作工艺,仍旧非常古老落后。

  叶昕虽然告诉过陆诚自己忘记了许多事,但如果连朝代都不记得,却记得面点怎么做,这种错漏百出的理由说出来,恐怕会被陆家当成骗子或疯子。

  叶昕自认为丢不起这个人。而蒸笼好像是魏晋时期才出现的,再根据这里人的着装、皇族姓氏以及普及文字是隶书而非小篆,叶昕大胆地推测出,这里很可能是沿自东汉的一个平行世界。

  如此想来,他这穿越可真是刺激。不但穿回了古代,还穿到了另一个平行空间。

  “叶大哥,叶大哥?”清脆的少女声音自身旁传来,“你怎么讲着讲着,就不讲了?是思乡了吗?”口中吃着软糯的芸豆卷,陆宜还不知足,催促叶昕继续讲这几样点心的制作细节。

  小丫头吃到好东西,又听叶昕说了几句这些东西的由来(被叶昕改编过的),现在已经对这位容胜美玉的叶大哥完全放下戒心了。方才瞧见自家阿兄和叶昕忙完,便跑到院子里找他们玩。

  “叶大哥,你手艺这么好,干脆收了阿兄做徒弟吧。”

  陆宜天真烂漫,随口一提,却将陆诚的心无意中给敲动了。但才刚刚受人恩惠,就要舔着脸求人家收自己做徒弟,怎么说也太过于厚脸皮。

  陆诚即便双眸中露出浓浓渴望,却没主动开这个口,只是看了一眼叶昕,便脸红地低下头去。

  反倒是叶昕一拍大腿,欣喜地说道:“这可真是个好主意。叶大哥要给陆小妹点个赞了!”

  陆宜捂着肚子嘻嘻哈哈地笑起来:“叶大哥,你这举止可与美人二字不衬呢。美人都是很端庄的,哪有你这般豪放的。”

  “嗨呀!男人再美又不能吃。有一手好本领就足够啦。”叶昕被陆宜这小丫头如此嘲笑,一点也不恼,反倒是不在意地摆摆手,给自己比了个大拇指。

  陆宜之前被叶昕告知过这动作是什么意思,又咯咯地笑他不知道谦虚。

  叶昕与陆宜说笑完,又认真思考收徒这件事。古人多重礼重孝。如果他真的收了陆诚做徒弟,师徒如父子,那也就意味着他在这里会有亲人了。陆诚品性自是没得说,脑子灵光手又巧,还真是个好徒弟苗子。

  脑袋瓜飞速运转,叶昕很快便算出自己捡了个大便宜,于是笑嘻嘻的主动提道:“陆小弟,你要不要拜我为师?”

  陆诚一阵头晕,他感觉最近一定是福神临门了,怎么这么多好事接踵而来,哪还有谦虚推辞的道理,用力点点头,兴奋道:“要。要的!如若叶大哥不嫌弃,那这师父我叫定了!”

  叶昕笑哈哈地摆摆手:“不嫌弃,不嫌弃,高兴还来不及呢。”

  “那、那我进屋和阿母说一声去,明日便行拜师礼!”陆诚激动不已,说完直接就往何氏屋里冲。

  到得第二日,陆诚当真给叶昕叩头行了拜师大礼。甚至到了哺食时分,还特地买了一块猪肉和一条鱼,做了一顿丰盛的拜师宴。足以见其郑重与诚心。

  既然徒弟都表示了诚意,那做师父的怎么也得意思意思。

  叶昕是个务实的人,当晚他便教了陆诚两道平民面点的做法。以后不但能走平民流的大销量,陆诚给他自己家做了也能当主食吃。

  以陆诚家的条件,还有摊位的消费定位,平时光顾的主要还是一些靠劳务挣钱糊口的平头百姓。

  这些人购买力低下,不见得会舍得花钱买那些价格比较高、好看又好吃的糕点。还是蒸饼、胡饼之类用来果腹的面点更吸引他们。

  价格定不高,那就只能从控制成本上入手来制作新产品,在不增加成本的基础上,扩大产品种类来吸引更多低消费能力人群。

  根据刚才陆诚告诉自己的他们常吃的面食,种类已经比较丰富。比如有蒸饼、汤饼、胡麻饼、髓饼等。不过髓饼的馅儿是用猪牛羊等家畜的骨髓和油脂制成,故而价格上要比其他面点稍贵些。

  这个“大汉朝”还没有小苏打,也没有食用碱,发酵技术刚刚起步,所以面点种类虽已不少,但松软程度完全无法和现代的相比。发酵技术的成形和普及是在魏晋南北朝时期。

  作为一名资深糕点师,国内面点的历史发展这种基础知识难不倒叶昕。根据这些特点,叶昕越来越肯定自己是穿越到了与东汉时期平行而生的另一个时空。

  对于发酵材料不是问题,叶昕可以用之前制出的碱水来替代小苏打。

  如果将面点的口感与外形提升一番,不增加多余的材料导致成本的增加,一定能卖得不错。这样的面点,应该不少……稍微琢磨了一阵,两种廉价又美味的面点立刻浮现在脑海中。

  第一种是葱油花卷。制作葱油花卷的材料很简单,就是面粉、小葱、油和少量食用盐。在叶昕生活的现代,花卷几乎是每个早点摊儿都会售卖的极便宜的面点。

  价格和馒头差不多,味道却胜出不少。吃馒头还得另外配酱菜腐乳,可是吃花卷,就算什么都不加,叶昕一顿也能吃下去三、四个。

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