她前些日子还同前来购买面筋的洛阳人聊天，对方言现在洛阳城中虽有豆腐卖，却从未出现过面筋等物，定时长安城的特产。
豆腐的制作其实不难，只要有心学，就能学会。
李三娘店中的豆腐都是从大兴善寺买的，自不会好为人师，用赚钱的时间传授技法，事实上，现在传授技法的反而是和尚。
和尚已经同豆腐捆绑在一起了。
开始是大兴善寺的和尚外出云游，要知和尚云游除了化缘之外，还经常要做点小买卖赚取盘缠，寻常是帮人讲经做法事，在寺内习得豆腐做法后，不少人云游至外地，便做些豆腐卖了以换取路费。
现在僧人云游，除经书与钵之外，还有一样是必带的，那就是酸汤。
开始只有大兴善寺的僧人习得作法，在云游过程中僧人又将做法传递给了当地百姓，又或者是留在了当地的寺庙，随着僧人走的地方越来越多，豆腐也流传开。
即便是江南或者更远的城市，都出现了专门的豆腐坊，有的是百姓开的，有的则是寺院开的。
价格虽有浮动，但总归不会高到离谱，比肉差远了，大多是一块一两文，有些贫穷地方也能以物易物。
肉价高，普通百姓吃不起肉，却能买豆腐夹菜。豆制品中所含营养高，口感又与肉相似，上到达官贵人，下到平民百姓都很喜欢。
莫小狗终于反应过来道：“婶婶欲在洛阳开店，院落地址要带去的伙计可都选好了?”他对李三娘有股天然的崇拜，对方说什么只要做便是，婶婶说的一定是对的。
李三娘道：“正欲着手准备。”她道，“依你们之见，这店是开的得还是开不得?”
莫文远与莫小狗异口同声道：“当然是开得的!”
洛阳开店一事，就这么定下来了。
第19章
到洛阳开店，绝对不是一件小事，需要做很多前期准备，爱操心的莫文远暂时将自己的寻找蔗糖计划放在一边，跟着李三娘忙东忙西。
李三娘先列了一个计划表：“在洛阳置地，开店，带熟练的伙计过去……”都要逐一安排。
莫文远提醒道：“去之前还要考察洛阳当地的豆腐店，货比三家，选择供应商。”
李三娘丝毫不觉得麻烦，她兴致勃勃，全身上下都是干劲，琢磨一番过后李三娘道：“看样子还要往洛阳跑几次才行。”她眼珠子一转道，“大郎，下次去洛阳，你与我同往吧。”
莫文远出过最远的远门，就是到长安城外的田野扫墓，忽闻要去洛阳，他睁大眼睛道：“我?”
李三娘越想越觉得带儿子出门是个好主意：“京中的生意教给小狗他们我也放心，他与赵二娘是一对，若有事也能开诚布公商量，你年纪尚小，却能帮我做许多事，不说别的，单单就看豆腐品质，还有人眼睛能比你尖?”
她的儿子，很是顶用。
莫文远人小，操的心却多，他本就担心李三娘一介女流独自在外，现听说自己能帮忙，连连答应道：“成，下回我与阿娘你同往。”
……
莫文远习惯未雨绸缪，去洛阳前便开始打听消息，洛阳城中豆腐价几许，品质如何，哪家店的豆腐卖得最好?
他的消息有天然来源，寺庙的僧人喜好云游四方，洛阳佛风浓厚，便是兴善寺的大和尚都时不时受到邀请前往洛阳讲经，故而他也不用找街边的贩夫走卒打探消息，直接找熟悉的僧侣便是。
恰巧慧空和尚才从洛阳回来，他去参加了一个佛学交流会，莫文远同小沙弥打探他正在何处，随即便去找人。
慧空正在刻雕版，现如今雕版印刷术已有专门的匠人负责雕刻，但身为第一个雕版的人，此项活动对他有特殊意义，再加上他经年练习，雕刻手法越加纯属，有空闲时便为寺院做些工作。
他放下雕版道：“你要去洛阳?”
莫文远道：“暂去而已，阿娘欲在洛阳开一家食肆，故而要先去打探情况。”他道，“你可知洛阳豆腐价格几许?”
慧空道：“洛阳与京中不远，豆腐价格相似，至于品质，我吃不大出，不过那里的寺庙中有我寺僧人借住，做出来的豆腐应该差不多。”
莫文远点头，洛阳城中既然有兴善寺的僧人，就不用太担心了。
他没想到的是，慧空和尚竟给出了意料之外的提醒，他道：“两京走廊不太平，莫小郎君赶路时还要小心点。”
莫文远奇道：“莫不是有山匪，亦或绿林好汉?”他心到洛阳可是靠近京城的大都，圣人怎会允许途中有匪人出没?
慧空的眼神有点奇怪，他道：“风调雨顺，天下太平，何来匪人?”
莫文远道：“那……”
慧空道：“两京走廊乃灵气汇集之地，途中极易生出精怪，绝大部分都不伤人，但莫小郎君颇具慧根，精气充沛，指不定会把小妖引来，途中万不可掉以轻心。”
莫文远变成了死鱼眼：“啊。”
不好意思长安太和平了，再加上他往来都是僧侣之辈，要不是慧空提醒，他都忘记自己是在有九九八十一难的玄幻大唐了。
不过，妖精啊。
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