虽然赵方在农村长大，但是他除了知道在祭灶的时候要打扫房间，给灶王爷上柱香之外，其他的就全不知道了。
然后赵大娘说的一系列祭灶事项把他给雷到了，实在是没想到一个灶王爷上天汇报工作也能如此麻烦。
不仅要老老实实的给他做各种吃的东西，连上路的马都要给他准备好，不过这个倒不用担心，村子里的赵三叔每年都会做好全村的纸马，到时候到他家拿就行了。
祭灶的贡品很讲究，一定要八盘，其中除了指定的红烧肉，整鸡整鸭外，其他的可随意定，但是，一定要是肉，做菜时可以加些蔬菜，但还是要以肉为主。
赵方把买的鸡鸭鱼肉都洗干净清理好，由于要的菜色不少，买肉的时候也买了一个肘子，两个个猪蹄回来，总是肉灶王爷会吃腻的，也加些骨头啃啃，这是赵方的原话，最主要的原因是他想吃了。
祭灶的菜做起来都很麻烦，第二天又会很忙，所以要提前一天要把能做的都做好，第二天才不会手忙脚乱。
赵方打算先把猪蹄做一下，再做些猪皮冻。
在大锅内烧开水，把斩成块的猪蹄下水抄去血沫和杂质，再准备一锅凉水，放入抄好的猪蹄块，加入酱油，赵方特意买的上好的黄酒，盐，冰糖，姜，葱，八角料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只用一小粒)，用大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，第二天捞出晾凉后吃，猪蹄香！烂！糯的没话说。
把猪皮也刮去猪毛，抄洗干净，放进砂锅，同时放入赵方事先准备的香料包，煮到猪皮几乎都融化进汤里，再加些切的细细的笋丝，晾凉的期间不时的搅动一下，让笋丝能均匀分布在猪皮冻中。
做完这些，已经很晚了，灯里的油都快用完了，吹了灯睡下的时候，赵方还在想明天的祭品怎么做，其实是怎么吃来着，好不容易逮到能大吃大喝的机会，不容易啊！
起来就是腊月二十三，赵方把做完的猪蹄汤盛出了一点，加了些凉水，又放了些泡好的黄豆、笋丝、木耳、香菇，细细的熬到黏稠，喝了两碗，勉强让他忍着了去吃猪蹄的念头，如果动了猪蹄很容易就能被看出来。
赵方吃过饭就开始打扫屋子，屋子是新修整的，没有多少灰尘，打扫起来很方便，家具也没擦出多少灰尘，但是打扫这么大的屋子和院子，也花费了不少的时间，后院还没整理就已经中午了。
做午饭的时候赵方开始正式的准备祭品，鸡鸭都要整只的，所以赵方打算做八宝鸡和清蒸鸭，虽然他直觉的认为鸭子是烤着吃的，可是现在完全没条件烤鸭子。
把五花肉切成指甲盖大小的小方丁，笋也切成小块，香菇、蘑菇、木耳、核桃、晒干的豆角、萝卜干都切成小块，用蛋清、黄酒、盐、赵方自制的五香粉、淀粉搅拌后调好味，放进鸡肚子里，用干净的针线把鸡肚子缝起来，然后把鸡放进砂锅里，在锅里放几粒枸杞、八角、桂皮、姜、盐，慢慢炖入味。
清蒸鸭就好办的多，就只是简单的抹了些盐和黄酒在鸭子上，就放进蒸笼里了。
不过清蒸鸭要配的酱料就麻烦的多，赵方做了很多的香辣酱，倒是可以直接用，他还简单的用酸白菜调了一个简单的酸甜汁。
午饭就把鸡鸭的内脏加萝卜干爆炒了一下，蒸笼里放了两个馒头，就是一餐了。
饭后，赵方在饭后散步时间把猪圈简单的打扫了一下，把小白菜、葱、蒜地里的落叶捡干净也就算是打扫了后院。
大概晚上三点左右，赵方又忙开了，祭灶大约在五点进行，据说晚了灶王爷就会走掉，空着肚子上天的灶王爷自然也不会说什么好话。
第四章
作者有话要说：继续求圈养，求手滑 鱼香肘子的做法也不算难，就是很麻烦，赵方先把肘子用小火煨软然后捞起装盘。然后把自制的辣椒酱放入锅里，倒入蒜姜末，再放些白醋，冰糖熬开，熬开后加入住肘子的汤，
放入少量的盐，因为辣椒酱本身就很咸，最后用水淀粉勾芡，把烧开的汁倒在肘子上，再撒些葱花，一道色香味俱全的鱼香肘子就好了。本来需要豆瓣和剁椒，但是现在不是做豆瓣的时候
，剁椒赵方也不会做，也就只能不用了，赵方打算如果没这些东西酱汁炒不出鱼香的话就叫红烧肘子，反正都是肘子，好吃就可以了，赵方很遗憾不能事先尝尝，不能让灶王爷吃别人吃过的东西，这是赵大娘很强调的一点。
鱼是三斤的鲤鱼，也是要整只的，赵方怕做不好，也清蒸了，把鱼收拾干净，鲤鱼的刺稍微多了点，赵方就把鱼的一些大刺给剔了，在鱼上切了几刀，把葱姜塞进去，下面也垫上葱结、姜片。用淀粉、鸡蛋清、盐、五香粉、黄酒调了料汁，均匀的涂抹在鱼身上。
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