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61、牛肉干 ...
陈进做过一次，已经学会卤豆腐干的祥子春生接手下面的事，因为牛肉实在太多，只能另洗了一个水缸，把凉了的牛肉带牛骨一起倒在缸里，再煮下一批，晚上还轮班煮，终于把陈进挑选出来的比较适合的牛肉全部加工完毕，晚饭当然是吃的卤牛肉。
下午的时候曾经有人来闹过，是附近的富人住户派家人来买，阿华照陈进说的，说明天才能卖，就有仗势欺人的说钱不是问题，他家主人想吃你家店里的东西是给你们面子，别不识好歹blablabla……
阿华也很郁闷，他并不清楚为什么牛肉已经做好阿进却不卖，只说要到明天，只能陪着笑脸一直解释，说东家是这样吩咐的，他们也不敢自作主张，直到那些人气哼哼撂下狠话走了，阿华心里总觉得这些人恐怕不能善罢甘休，恐怕以后要生事端。跟陈进说了，陈进也有些头疼，还不是为了不欺瞒顾客嘛，要不然自己这是何必。
陈进当然不会为了这些事一直伤脑筋，在他心中，我是遵纪守法的良民，有合法的手续，给你朝廷交了税款，你衙门就要保护我，所以那些可能发生的事端虽然让人头疼，但还不至于到寝食不安的地步，再说，他还要给小乾做牛肉干呢。
不用说第二天荣记都福店里的生意如何火爆，那是肯定的，那些香味把这一片的居民区全部都笼罩，不知道多少平民被这香味勾得睡不着觉，多少有钱人口水直流，早上阿华卸下门板的时候都被等在外面的人群吓了一跳。
陈进又窝在前院准备做牛肉干了，得快点，现在天气越来越暖和，自家连土暖气都停了，恐怕再不能放了。
闻闻味道，还是原来的腥味加生肉味，没有变质，剩下的都是精瘦的牛肉，去掉油脂和筋膜，基本的程序跟卤煮牛肉差不多，只是香料里多了小茴香和白芷，在煮到七成熟的时候把牛肉捞起来切成小块，再放回汤里煮透，晾凉。
剩下的事情就是炒成牛肉干了，陈进把大锅烧得滚烫，晾好的牛肉块倒进去，炒到表面干后用小火，慢慢炒到牛肉干紧缩成一团，那一块放在嘴里咬一口，柔韧有劲，鲜香满口，很适合磨牙解馋。
陈进总共做了五香口味，甜味，麻辣口味三种，留了一些给刘爹和周大夫下酒，还有一些散碎的给祥子他们带回家的，剩下的全部分别包好，等章肃走的时候给小乾带上。
等陈进都忙完了，才发觉手上火辣辣的，原来又起泡啦，陈进都不知道说什么才好，自己的手已经用了这么多天，也走过那么多路，这个身体居然还是没有任何老茧，真是被打败。
陈进曾经很仔细地检查过自己的身体，但凡是天生的，比如哪里有颗痣，身体上都有，而且位置啦颜色啦一点都没有改变，但是后天产生的，比如他幼年曾经在一棵砍倒的树身上走时摔下来，在胳膊上留下了个疤，都不见了，包括伴随自己多年的脚底老茧和握笔多年的手上的茧子，通通消失，陈进才知道，这具身体是被大神改造过的，应该是为了更适合十几岁的年龄，可是，这位没常识的大神大概以为所有的人跟神仙似的，自己全身竟然没有老茧。如果老茧没了只是一个小疏忽，那最郁闷的就是大神忘记了造自己身体的适应机制，如果一个地方经常磨损，那么就应该伴随着起泡并完好的过程，在磨损的部位产生胼胝体，俗称老茧，就可以避免在以后再次被伤害，可是陈进根本就不长老茧，甚至陈进以前磨破肩膀好了之后，连疤痕都没有留下一点，他只好在鞋底垫厚厚的鞋垫，免得走路脚痛。
摇摇头，陈进可不敢再跟老爹说，找周大夫要了药末，在灯下挑破水泡撒上，一阵火辣辣之后是清凉的感觉，起水泡的地方变得干燥。
一整天都没有见到人的章肃推门进来，正看见陈进头凑在油灯下看自己的手，转身关门，问道：“怎么了？”
陈进笑道：“你回来了？手破了点小皮，找兴叔要了点药抹上，还挺有效。”
“神医的称号并非虚名。”说着抓过陈进的手仔细看了看，又说道：“不必为乾如此费心。”
陈进抓抓头，趁机收回自己的爪子，被一个英俊的男人抓着手，对他来说是个挑战，虽然他从未自作多情，可是也不允许暧昧的情况出现，笑道：“我跟小乾投缘，我这人也没什么本事，就是会做点吃的，尽尽心罢了。”
章肃点头，道：“乾在京里，也常常想念阿进。”
陈进再抓抓头，笑道：“你可别多心，我不是想抢你儿子。”
“不会。”章肃的脸在灯影中微微一笑。
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