现在正是喝地瓜粥的时候，不知道同学们有没有做？红薯这东西可以和很多东西一起煮，大米小米白豆等等，甚至可以放冰糖姜末等调味的东西，可是我最喜欢喝玉米面的。
买来黄瓤的红薯，在阳台冷空气里放一段时间，这样可以让淀粉稍微转化成糖，放到稍微有点软就可以了。然后去皮切成小块，冷水下锅，煮开后小火煮到红薯软烂，玉米面用冷水调成浓稠的糊糊，趁水翻滚倒进锅里，马上搅匀，之后就不要管了，直接大火煮开，这时千万不要再去搅，然后就可以出锅了。
红薯里的淀粉大多是生淀粉，人的消化系统没有办法消化吸收，但是放一段时间后就可以转化成糖分可以被吸收（当年上课的内容都快忘记了），所以同学们如果现在就买来吃的话还是要放一段时间比较好，如果是以后买来倒是可以省了这一步。
呵呵，我今天晚上就是喝的地瓜玉米粥，不过我不喜欢吃里面的红薯，已经煮的没有味道了，香甜的味道都在粥里呢。
同学们多多吃红薯，活到一百二十岁。
56
56、视察 ...
掌柜的走了，整个店铺就陈进他们三个人，以前只是粗看面积位置什么的，现在都是自己的了，就大摇大摆进去看看，这一仔细看，问题来了。
作为现代人，恐怕对一个店面最先的印象基本上是干净亮堂，否则客人一看脏兮兮黑洞洞恐怕就先打了退堂鼓，除非是某些特殊的需要这样营造气氛的，可是这家店给陈进的感觉就像进了老鼠精的地洞。
墙是用土糊了一层，虽然平整，可是屋里的光线很暗，走近了看，居然还掺着麦皮，这样墙皮自然是更结实，可是也更容易生虫子。一排木柜台，上面倒是擦得挺干净，毕竟是卖吃食的，可是光看气氛陈进估计人也没了购买欲。
虽然店面挺大，可是实际卖东西的地方不大，大概只有一半，后面的一半隔开了当做厨房，陈进没有看厨房，他怕倒胃，再说最后是要推倒的，也不用费神去看。
一进的院子挺大，有几棵大树一口井，一边一排四间房子，大概伙计就住在这里，推门进去一看，一边的是放杂物的，房里里都是空荡荡，隐约还有面粉的气味，另一边的几间房子里有一间是大通铺，其余的好像也是放杂物。陈进在心里盘算一下，以后阿华他们自然是要住在这里的，都是大小伙子，估计要一人一间，东边的三间就给他们做成单间的样子，一间房子隔成两间，各走各门。还剩一间要拆了当做大门，以后免不了进人进货，总不能一直从大堂里走。
厕所在一个墙角，因为天冷，尚没有气味，可是这也不是长久之计，做吃食最忌讳的就是有异味，人家一来店里，嗯？有厕所臭味，那肯定是都跑光光，而且会在心里发誓以后再不来了，不光自己不能来，亲戚朋友也要警告一番。可是该怎么改呢？用冲水马桶？那可不行，先不说这是个大工程，要挖将近半个城，就算能实施，陈进也不想开这个先河，把所有的垃圾都倒在江里的观念是要不得的，虽然现在都是可以腐烂的，没有那些合成物，可是要是留下这样的惯例，恐怕就一不小心变成千古罪人，往江里乱倒垃圾的罪人，千百年后大概自己的墓碑上会写上：此人首次将自家茅坑通到翠江，自此山河悲鸣，一臭万里。
再者说，粪便可是好东西，在这个没有化肥的年代，各种粪便都被积攒起来一点都不舍得浪费，陈进还记得自己叔叔讲的一个故事：某个特殊年代，家家都有点自留地，那是一家人的命根子，有一个人走在路上突然内急，想大便，回家已经来不及了，正好看见自家的自留地，于是急急忙忙奔过去，挖个坑就开始解决，就这样一边挖坑一边解决，终于长吁口气站起来，突然大惊，原来自己站在了邻地里，这可怎么办？最后那个人只好用手隔着一层土把自己拉的巴巴捧回自家地里。这个故事还把陈进和堂弟恶心得几天吃不下饭，一捧饭碗就想起一个人用手捧着……恶~~~~
想来想去，陈进有了个主意，这还是刘爹说的，他说有一种人专门到城里掏粪，陈进决定在茅厕里埋大缸当厕所，这家铺子刚好在最东边，东墙外没有住家，大缸的一半在外面，盖上盖子，掏粪的人可以掀开盖子掏，平时也不会被路人看见——应该不会有人无聊掀盖子看吧？一半在里面，上完厕所撒木灰，陈进小的时候去姥姥家学的，姥爷爱干净，厕所里也打扫得干干净净，还把平时的炉渣灰堆在一边，解完手都要用小铲子撒炉渣进去，陈进为此不知挨了多少脑呗儿，他老忘了。虽然没有炉渣灰，可是有草木灰啊，从理论上说，草木灰也可以吸味儿，还能做肥料。
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