这些活儿仅在仔细，没多大难处，林云芝便让阿斗做糕饼皮发面，若是手头不巧，白面、水、豆粉一股脑胡乱加，饼皮枯柴树皮不说，馅儿再出彩，终究是次一等。
左右凡做甜食，先起糖卤是内庭的方子，要想糖卤味甘，泡制、炖糖具用山泉水。
林云芝让阿斗在后院行炉安锅，先后入凉水洋糖，用木扒搅匀，糖卤要过三滚，头回用微火，沸滚后抽柴熄，如此反复让糖泥化在水中，而后二滚捞去泥泡，这会子快，等第三滚，紧火掺牛乳补味，聚一餐饭时，用棉布滤净，糖卤近处瞧，黑花去白花，如此才是大好，晒干亦可收做糖霜用，入罐封好，留存一两个年头不难。
李氏她们手脚快，林云芝糖卤才入甑，果肉剔去糟物，用竹篾兜着。
“母，一会儿能不能多做些松子糖，馒头不要压岁礼，想跟你换糖吃”
寻常饴糖、糖球好说，粗制滥造，全凭外头一层糖霜稀罕，佃农家勒紧裤腰，还能给自家娃儿买来尝个滋味，同松子糖、酒勃儿这些做工精细的，真真有银子也不定能买到。
杂铺与富贵府邸，两头通着气呢，这些好的糖球哪家铺掌柜不是紧着上供，富贵人家时不时打赏的银粿子，可比糖值钱，又能得脸，这样的好买卖，谁不上赶着去。
歪风邪气吹这些年，松子糖在贫苦人家眼中，不啻于王母娘娘的蟠桃，挂墙上的仙物，止于想想。
前头没有门道，如今他母有法儿，馒头剔圆眼肉就在想--松子糖什么味？馋虫肆闹一早上，李氏瞧在眼里，这回不骂他没见识，说到底自己也馋：“大嫂，真要是多了，你折些给我，贵些便贵些，人生头一遭，值当。”
李全跟着诺诺低头说：“我......我也想”
至于想哪门子？后头话自个都圆不出来，他才来没几日，兜里没银子，若不是小娘子这儿的东西一样比一样稀罕，相形见绌，窘困何故无处遁形，他想合该小娘子赚大钱，除夕夜自己省得去拜灶王，拜小娘子许是更灵光。
不知情的“假灶王”笑道：“人人有份，管叫你们吃蛀了牙，我不负责”
她这话慷慨，大家伙了解小娘子脾性，从不口空白话，实打实能得一份头，欢喜游窜，在场没一尾落网之鱼。
陶絮牵动嘴角，打从来店里，空荡荡的虚浮渐次沉淀，鸾燕有了寄宿，若这算本事，她心甘情愿栖住在瓦檐下。
阿斗摊好饼皮，等着林云芝掐馅，包完压进模具印出花样，花糕用罴、面酥专炒，些许还牵涉饼焙，熬盆上略放草木灰，上铺纸一层隔去灰烬。
“也是麻烦，以为这银两好赚，如今见识里头的功夫，单我一人，真吃不下这笔生意”小小随礼食盒送出去容易，里头成品活儿分得细，一样有差，整个盘的意头全就毁了。
林云芝没少要走动，考究火候、时辰，掌控上阿斗终究没实践过，颇有些欠缺。
糕饼实则是两种说法，糕和饼，常合在一起说，没人有意去纠正，经年头口上习惯，将错就错的事世人没少干，不独差这一笔糊涂账，林云芝也是跟着糕点师傅学经验，闲谈玩笑时说起。
糕饼师傅专擅制饼，裹馅的、蒸煮的、油酥的无一不精，详谈时说：“饼无非重在白面、脂油，骰子块没劲道，一掌宽正好，再大些就是糙，饼大馅多容易陈味是行规，糕点师傅一旦越矩，做出来的饼，不客气品评四个字--废物点心。”
“脂油这东西妙，少了干脆，多了腻味，正正好你才吃不腻，再精明的师傅，海碗大的饼再计较也拿捏不住里头逃不掉的油味。但糕不一样，糯米、粳米为主，多是搭黄实、白术、茯苓、砂仁、枣、胡桃仁、山药、芝麻，一分还是二两，全凭厨师功底摸索，只要不是以形哗众取宠，正常大小内，自然是越大味道越足头。”
糕饼师傅叹道：“漏了这其中关窍，才有清朝慈禧御膳房师傅的笑话，错把绿豆当王八”
有这层谨慎，模子大小她特地考量过，画了图纸送去与木工师傅定制，也就避开忌讳。
“嫂子，娘来了”
林云芝转头，见陶絮朝她招手，略有些诧异。
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