【就是啊,我第一次看到这样的做法。】
【主播,您到底要做什么呀?快点揭秘吧!我都急死了!】
这当下,因为穆冉这一动作,挤进直播间的人越来越多了,并且隐隐有创纪录的架势,很快,就有1000万粉丝同时观看直播,这是从未有过的数字。
忽然,一个电子音响起:
“恭喜穆冉主播,您获得了第一个千万粉丝勋章!希望主播再接再厉,再创辉煌!”
穆冉低头微笑,这是属于她的荣誉!
“我明白了!”米小川忽然睁大眼睛,说:“主播叫我们选这只jī,是不是因为这只jī正好可以塞进这只冬瓜里?”
“还不算太笨!”穆冉沉声道:“冬瓜的大小,开口口径我都考虑过,只有这只jī的大小肥瘦最适合这个冬瓜!”
“穆姐你太厉害了!提前连jī的尺寸都考虑进去了?”
【主播好牛bī啊!】
【主播你那双眼睛是不是可以透视啊?】
【话说为什么主播能知道jī去毛以后的大小?这不科学啊!】
这时,穆冉沉声道:“雪梨,看看灰堆准备好没有!”
“好!”
“米小川,帮我把冬瓜扶住!”
“是,穆姐!”
这当下,穆冉取来一个做菜专用的针筒,把煮好的一锅汤吸进去,之后再把所有的汤汁打进冬瓜内壁和jī的空隙里,反复多次以后,汤汁很快把jī盖住,这时,冬瓜变得比之前还要重,穆冉让米小川牢牢抱住冬瓜,就是怕冬瓜里面的汤汁会洒出来。
【莫名觉得主播好厉害啊!】
【好jīng细的一道菜,这道菜要费很多功夫呢!】
穆冉像是没听到一般,继续用手在冬瓜的外币不停摸着捏着,这样一来,她便可以判定冬瓜里的jī在什么位置,哪个是jī的头,哪里是腿,哪里的汤汁多,哪里的汤汁少,这会帮助她掌握火候。
这时,穆冉自觉已经完全掌握了冬瓜里的qíng况,她的双目似乎能看透厚厚的冬瓜外壁。
穆冉双目微缩,认真地开口:“雪梨、米小川,把冬瓜抬去灰堆里!”
果然……所有人都在心里说,穆冉果然是要用这个灰堆来煮冬瓜,难不成就像是咱们小时候把红薯、大蒜等食物埋在灰堆里一样?
所有人动都不动地盯着穆冉,生怕错过她哪怕最微小的动作。
不知不觉,厨神大赛又成了穆冉的主场,至于其他人……呵呵,那些个陪衬啊背景板真烦人!老是不是冒出来打扰他们看穆冉。
米小川和雪梨费了好多劲儿才把冬瓜抬到灰堆里,大冬天的,两人的汗却都下来了,他们紧张的要死,生怕手滑把冬瓜给摔碎了。
“穆姐,好了,下面该怎么做?”米小川问。
穆冉拿起四根长竹签,走过去,沿着冬瓜的四面直接cha入土中,这样一来,竹签把冬瓜固定在了地上,这时,穆冉再把之前切下来的冬瓜皮盖上去,如此一来,乍一看,只见四根竹签固定着一个完整的冬瓜,而冬瓜压根不像是被切开过的。
观众们都被这jīng细的活儿给镇住了。
这时,镜头开始分给其他人,其他人做的食物虽然看起来也不错,但但不得不说,跟穆冉比起来就显得实在过于普通,其中程扬和穆天心做得都是药膳jī,蒋天佑做得是药膳鱼锅,别人做得也无非是这种样式,大部分人都把功夫放在了煮上面,因此早早做完,希望能煮的时间久一点,入味一点。
只有穆冉,做的不能再jīng细了,这样做饭,让人大开眼界!
这时,方大厨靠在穆天心耳边,低声说:
“小姐,那个穆冉做的似乎是冬瓜煨jī,看起来很不错,咱们的药膳jī比起来实在是有些普通,再者,咱们做得都是jī,同一食材比起来,容易吃亏。”
谁知,穆天心却忽然冷笑一声,道:
“吃亏什么!就算她穆冉做的是金子!每个人都喜欢,却也逃不过必败的命运!”
方大厨似乎知道些什么,听了这话,稍显安心:
“行,那我们只要把手头的菜给做好就行,咱们的药膳jī配方也来自于宫廷御膳,实打实做好的话也不一定就比他们蒋家的差。”
蒋家、穆家,还有程家都算是美食世家,手里肯定有不少关于药膳的方子,这次的比拼是高手的对决,来自于宫廷的御膳,在这个场合都不稀罕。
想到这,方大厨忍不住为穆天心捏把汗。
-
当下,穆冉用谷壳在冬瓜周围围了一圈,直到把冬瓜腰部也给埋起来,之后,再用早就准备好的还带火星的木柴灰铺在谷壳的外面,一层层铺上去,就像是女人涂面膜一般,直到把冬瓜的顶端也给埋好了,就这样,穆冉才退到一边,开始收拾餐桌。
【主播,为什么还要收拾餐桌啊?】
【就是啊!主播,餐桌让雪梨去收拾就行了,你要学会使唤人。】
【对啊!主播,你把菜做好就行!】
然而,穆冉却不顾直播器里的话,到山里走了一圈,取来要用的器物和花糙之后,便开始布置餐桌。
于是乎,观众朋友只看得到穆冉在山里面进进出出,爬上爬下的把一堆花糙堆到了餐桌上。
大家都不明白她为什么费这么多心思布置餐桌,毕竟,对于厨神大赛而言,比的只有菜!
可穆冉却依旧笑着布置着。
终于,比赛时间到了。
随宁走出来,笑道:
“这是厨神大赛第一次把赛场移到了野外,我相信各位厨师也在这里找到了久违的感觉,在这里看着植物生长,百花盛开,看着家禽飞走,逃离雾霾,呼吸着新鲜空气,我相信大家的心里都和我一样宁静。”
到此,四位评委也走了出来,他们像是普通的食客一般在每家餐桌前转了一圈。
“好多美食,咱们有口福了!”朱庸笑道。
“可不是吗?8位顶级厨师的较量,难得一见!现场的香味浓的就连我们这种吃惯了美食的人,都忍不住要咽口水!”刘一帆也跟着笑。
难得来野外,四位评委的心qíng也不错,加上到了决赛,品尝食物的量也不大,只有8个人的菜要尝,对他们来说也相对轻松一些,于是,大家抱着真正来吃饭的心qíng,为这8位厨师点评。
蔡凭栏见状,道:“朱兄,刘兄,戴兄,不如,咱们先入座吧?”
“好!”
于是,四个人先去1号选手程扬处吃饭。
身为厨师,不可能忘记餐桌装饰,程扬的餐桌摆盘类似于西餐的摆放,白色桌布,白色的盅,不带一丝纹路的餐具,简单明了,布置得一丝不苟,没有一丝差错。
四位评委见了,不由点头称赞:
“江山代有人才出!程扬的餐桌摆设得挑不出错来!”
于是,四人在桌子四面坐了下来,程扬把菜端了上来,并介绍道:
“这道药膳jī的秘方来自于汉朝,后来经过程家多个大厨的打磨改进,演化为今天这道药膳jī,我在这道药膳中加入了党参、枸杞等食材,适合冬日进补,能改善体虚的状况。”
听了这话,四人并未显得过于惊讶,只笑道:
“那就让我们尝尝!”
蔡凭栏第一个吃完并点头,他笑道:“和其他菜一样,程扬的菜并非是典型的中式味道,反而有种西餐的感觉,并且一贯的清淡,喝完给人的感觉很不舒服,假以时日,绝对能在这个行业中绽放光芒。”
听了这话,程扬的眉头紧紧皱起。
这话像是一个紧箍咒,让他的头越发大了。
戴家平倒是很喜欢这道菜,他笑道:“程扬年纪轻轻,能把药膳做到这种水平!实属难得!我很喜欢吃jī,也喜欢这道菜,清慡不油腻,有点粤菜的味道!”
“不错!”刘一帆也眯着眼笑,进了决赛,几个评委打分也更慎重。“只是对我来说,没有太多惊艳的感觉,但就味道而言,能做到这样已经很不错了。”
“我赞成刘兄的说法,中规中矩做药膳,做到这种程度,已经很厉害了!”朱庸道。
“那么就让我们来打分吧?”蔡凭栏说完,举起一个9.4分的牌子。
刘一帆笑笑给9.5分,朱庸打了9.4分,戴家平给了9.6分。
因为是第一个出场,分数也和复赛差不多,因此,程扬的表qíng并没有太大起伏,只面色不变地站在那里,眼睛不由盯着穆冉。
-
终于,评委们来到了第二家。
和一号的程扬截然相反的是,二号蒋天佑不管是摆盘还是餐具的食用,都走的是中国风路线。
淡huáng色桌布,明huáng色底带着繁花图案刺绣的桌旗,桌旗两边缀着一个huáng色丝络,带着浅色花鸟图案的jīng美瓷具摆放在桌子上,为餐桌增添了不少生气,体现了中国风的美。
刺绣、瓷器都是中国的传统物件,这样的菜,明显的中国风,看着也赏心悦目。
果然,评委们的表qíng更和悦了一些。
“不错!摆盘jīng致,坐在这样的餐桌前吃饭,无疑是一种享受!”蔡凭栏称赞道。
听了这话,蒋天佑吁了口气,事实上,原本他也没打算太重视摆盘和餐桌摆设,可是看见穆冉非常重视之后,在帮厨的提醒下,也好好地布置了餐桌,没想到还得到了赞赏。
蒋天佑人很低调,话也不多,他听了这话,笑笑,没说什么,只是把菜端了上去,只见jīng美的砂锅内,放着一个鱼头,和浓白的汤汁,蒋天佑把菜盛到评委们面前的餐具内,鱼香陡然窜入评委们的鼻子里。
“好闻!汤汁浓白鲜美,汤头甘甜,虽然没有加入药材,但所用的食物为山药、链子、山楂等,这些食材都有养生之效!”蔡凭栏说道。
“没错!”蒋天佑解释道:“我没有放任何药材,但山药、莲子、山楂也都有药用价值,中药药材里也都会这些食物,在古代宫廷,他们称之为‘八珍食品’,加入这些食物,人的免疫力会有所提高,胃口也会变得更好,再加上鱼的滋补效用,这样的药膳才是我认为的合格的药膳!”
刘一帆听闻,大加赞赏:
“不错!药膳并非加入药材的才叫药膳,发掘食物本身的药用价值,是一个厨师应该做的事!”
朱庸也笑道:“我吃过蒋家菜,蒋家菜的胃口很好,摆盘也讲究,不愧是御厨后人的手笔!”
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