“棺材桶子”埃德与“掘墓者”约恩斯坐在店后面的一张桌子边上。烤肉架就在他们右边，一个厨师正在那儿忙活着。左边是一架自动点唱机，正在播放一首雷·查尔斯①的歌曲。
①雷·查尔斯(Ray Charles)美国灵魂音乐家、钢琴演奏家。出生于与美国乔治亚州的一个贫穷的小镇上，7岁时因青光眼双目失明。但他继承了单身母亲的坚强，在残疾人学校里学会了用盲文“阅读”乐谱，并开始用自己的勤奋和天分，进行音乐创作。年轻时曾染上毒品，在经过痛苦的挣扎后，他终于戒掉了毒品，重新开始音乐创作。1961年因拒绝在种族隔离区的观众面前进行表演，被禁止在乔治亚州进行演出。1979年3月7日，他的歌曲《心系乔治亚州》被选为该州的州歌。成名后，他向美籍非裔学校及试听残疾患者，捐献了超过两千万美元的资金。他成功的将乡村，爵士，教会，和管线结合起来，形成了自己独特的风格，开创了节奏布鲁斯音乐，是第一批被列人摇滚名人堂的人物之一。他是位反对种族隔离制度的斗士，支持和提携年轻的黑人音乐家，捍卫黑人的权利。他铿锵有力的话语，击退了无数种族歧视者的眼光;他正直高大的身影，也鼓励着一批年轻艺术家奋勇前进。
机灵的年轻人扮演着老板的角色，带着一种装模作样的自负神情，过来亲自给他们点菜。
“晚上好，先生们，今天晚上想要点儿什么?”
“掘墓者”约恩斯抬起头来问道：“你们这里都有什么?”
“烤猪排、烤猪脚、烤鸡，我们还有大肠、猪肚和绿甘蓝拌猪耳、猪尾巴……”
“要是猪只有腰上的肉，你就得关门了。”“棺材桶子”埃德打断他说。年轻人笑了一下，露出了白森森的牙齿。
“我们还有火腿，豆煮玉米，猪头肉和黑豆……”
“有没有猪鬃?”“掘墓者”约恩斯故意问。
年轻人开始有些恼火：“有你想要的任何东西，先生。”他勉强挤出一个微笑。
“别说大话。”“棺材桶子”埃德嘟囔着。年轻人不再微笑了。
“就给我们来两个双层猪排，”“掘墓者”约恩斯说得很快，“一盘黑豆、米饭、秋葵、绿甘蓝、新鲜西红柿和洋葱，一份苹果派和香草味的冰激凌。”
年轻人又笑了：“要得这么多?”
“是啊，我们需要补充能量。”“棺材桶子”埃德回答说，他们看着年轻人转身走开。
“路易斯先生在坟墓里，一定不能安眠。”“棺材桶子”埃德叹息着说。
“他更有可能，正在天堂里追逐妓女呢。现在他好不容易，摆脱掉那条狗了。”“掘墓者”约恩斯讽刺地说。
“前提是他能够去天堂。”
“对路易斯先生来说，所有的妓女都是天使。”“掘墓者”约恩斯笑着说。
来这地方的大部分是年轻人，他们到后面来开点唱机时，都用眼角偷偷地看他们两人。人人都认识他们。他们也看着这些年轻人，心想不知道这架点唱机，唱的是什么玩意儿。他们凝神听了一会儿。
“普瑞斯，”“掘墓者”约恩斯听出来了，“和斯威茨。”
“还有罗伊·埃尔德里奇①!……”“棺材桶子”埃德补充道，“谁弹的贝司?”
①罗伊·埃尔德里奇(Roy Eldridge，1911年1月30日-1989年2月26日)，美国黑人爵士乐手，会使用复杂的和谐乐章——包括替换使用三全音，其独奏表现出背离早期爵士乐小号乐曲，流畅的抒情风格，对吉莱斯皮具有强烈影响。是摇摆乐时代最具影响力的音乐家和标志性人物。人称“小爵士”。
“我不知道，也不知道谁是吉他手，”“掘墓者”约恩斯摇着脑袋承认道，“我想我已经落伍了。”
“这是什么歌?”“棺材桶子”埃德问站在点唱机旁边的年轻人。
这个年轻人的女朋友，用那双又大又黑的眼睛，惊诧地看着他们，似乎他们是外星人。
年轻人有些不自然地回答他们：“叫作《要笑不要哭》，这是一首外国歌曲。”
“不会吧?……”“棺材桶子”埃德嘀咕了一句，没有人接话，他们两个陷入了沉思，直到侍者端来食物。
桌子一下子被摆满了。“掘墓者”约恩斯笑了：“看起来像要发生一场大饥荒。”
“我们正在防止它的发生。”“棺材桶子”埃德笑着说。
侍者拿来三种热调味汁——红色恶魔、小妹妹的大姨妈和西弗吉尼亚的库克·欧文——以及一碟醋、一份玉米面包和一碟乡村奶油。
“猪排马上就来。”他招呼说。
“谢谢，先生!……”“棺材桶子”埃德用法语说道。
“我们是法国黑人。”“掘墓者”约恩斯等侍者走了以后，对“棺材桶子”埃德嘲笑着说。
“多亏了那场古老的战争，“棺材桶子说，“它让我们走出了南方。”
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