接下来，则是最关键的事情，烧油！
开火，等铁锅烧热，放入菜籽油，小火慢慢烧。
等油烧热后，关火。等待油温慢慢降下来。
这一步是最后一步，也是最为关键的一步。红油辣椒好不好吃，就看能不能准确把握油温。
油的温度太高，淋在辣椒粉上，瞬间就能烧糊辣椒粉。这就是为什么，有些红油辣椒吃起来有股糊味。
油的温度太低，则不能入味，吃起来一股子菜籽油味道，完全没有红油辣椒的香味。
温度一定要刚刚好，不能太热，不能太冷。
陆湛掐着时间，等油温降了四成多的时候，果断端起锅，将整锅的油倒入辣椒粉里面。
温热的油，一进入辣椒粉，就进行着化学作用。
陆湛赶紧放下锅，用筷子搅拌辣椒粉。
经过充分的搅拌，一大盆红油辣椒就做好了。
辣椒沉下去，油自觉浮上来。这样的红油辣椒，无论是用来拌菜，还是用来做蘸水，都是一道美味。
陆家饭馆一共摆了六张桌子，每张桌子都有一个装着红油辣椒的调味瓶。
陆湛将六个调味瓶收了，把里面的红油辣椒一倒，调味瓶清洗干净，将自己刚做好的红油辣椒装入调味瓶里面。
陆明羽见了，就说陆湛败家。
调味瓶里面的红油辣椒还能吃，怎么就全倒掉。难不成她做的红油辣椒就那么难吃？
陆湛笑道：“妈，你尝尝我做的红油辣椒。”
陆明羽用筷子蘸了点来吃，不得不承认，陆湛就是比她强。比起陆湛的红油辣椒，自己做的根本没资格拿出来。
陆明羽轻咳一声，她也是要面子的，“不错，以后多做点。”
陆湛说道，“我们自己晒辣椒，味道肯定更好。”
现在正是辣椒出产的季节，这个时候买新鲜辣椒回来晒，正是时候。
陆明羽应下，“行，明天一早我就去菜市场看看，能买多少买多少。天天买一点，等到九月份，应该能晒不少干辣椒。”
陆湛又说道：“妈，该准备做豆瓣了。”
陆明羽大手一挥，很干脆地说道：“辣椒我买回来，豆瓣你自己做。”
陆明羽想得很通透，陆湛在厨房有天分，她就不抢陆湛的活。
趁着客人还没上门，陆湛又炒了一盆臊子，用来做臊子面。
黑客，棉花，还有葫芦娃，三只闻到臊子香味，都跑了进来。
陆湛舀了三勺臊子，配上米饭，分别装在三个饭盆里。另外还拿了一个不锈钢汤盆，装了半碗骨头汤，放在三只面前。
这就是三只的午饭。
第22章 新晋网红
临近中午，杜望的同事们又在商量去哪里吃饭。
明明一条街上全是吃的，可是却找不到一个能吃饭的地方，真让人惆怅。
每天都为了吃什么发愁，不是自己嘴巴太叼，而是现在的饭菜吃来吃去都是一个味，让人食不知味。
杜望见同事们讨论了半天都没想好吃什么，就说道：“我知道有一个地方的饭菜很好吃，而且不贵。”
“杜望，你说的是真的吗？在哪里？”
“在下河村。”
“啊，要过红绿灯，走过去好远。”一个女同事叫道。
杜望嘴角抽抽，才五分钟的路程，这也叫远？
“现在天这么热，别说五分钟，就是一分钟我也不愿意走。”
大部分女孩子宁愿随便吃一点，也不愿意走出去。和美食相比，美貌才是王道！
最后，只有三个人愿意跟着杜望去尝尝所谓好吃不贵的陆家饭馆。
加上杜望，一共四个人，三男一女。
女孩子叫小美，是个长相甜美的姑娘。
四个人结伴来到陆家饭馆。
还不到十二点，陆家饭馆人不多，只坐了两桌客人。
杜望熟门熟路，叫道：“老板，来个砂锅牛丸。你们吃什么？”
其他三个人看着贴在墙上的菜单，犹豫了半天终于点好。
两个男同事和杜望一样，点了砂锅。
小美点了一份回锅肉盖饭。
陆湛应了一声，开火，做饭。
陆明羽已经卸任厨房大厨的重担，将厨房让给了陆湛，自己则帮着陆湛打下手。
回锅肉盖饭炒好，放在小美面前。
小美喜欢自拍，先嘟着嘴自拍两张，然后又拍了一张回锅肉盖饭的照片。
杜望打趣道：“小美，我发现你真的很喜欢拍照。”
小美一本正经地说道：“拍照让我心情好。”
看着经过美颜的自拍照，人那个美啊，皮肤哪个白啊，心情能不好吗？换谁都心情好。
小美随口夹起一块回锅肉片，放进嘴里细嚼慢咽。
嗯！
哇！
这回锅肉好好吃。肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦均匀。和这碗回锅肉比起来，以前吃的回锅肉全是狗屎。
小美连忙拿出手机拍照，对着回锅肉盖饭拍了三四张，然后发朋友圈。
书写道：今天真正品尝到了什么是家常美味。一道回锅肉盖饭，让我吃得心满意足。
点击确认！
很快，朋友圈有了回应。
有人留言问道：
“真的有这么好吃吗？”
“有没有这么夸张，还心满意足？”
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